Item: Purebread Bakery
Rating: 3.8
Author: 三高Sir

上篇提到這間位在星高湯附近的麵包店，其實(shí)是我中午過來的主要目標(biāo)，

近年來慢慢懂得欣賞歐式麵包，而且喜歡純粹一點(diǎn)的味道，

Purebread營業(yè)一年左右，在FB粉專近80則評(píng)價(jià)都在五顆星，

這畢竟也是一種參考指標(biāo)，中午吃過飯後很快就來到門口。

漆成藍(lán)色的店面很有歐美風(fēng)格，入內(nèi)是一個(gè)L型的檯子墊上木板排好麵包，視覺感不錯(cuò)，

想買什麼麵包就跟顧店小妹講，主打三種款式：傳統(tǒng)歐式、可頌類、酸麵糰，

後方架子擺的是比較大顆的酸麵糰系列(Sourdough)。

其實(shí)來這邊以前就已經(jīng)盤算好要買什麼了(FB有Menu)，不過顧店小妹很親切！

切了法棍、佛卡夏、巧克力酸麵糰給我試吃，法棍真的很棒，外層薄脆，

中央氣孔多，質(zhì)感微潤綿軟十分順口，麥香濃郁，吃一小片就讓人很有印象。

Purebread酸麵糰的老麵看介紹是偏向傳統(tǒng)歐洲風(fēng)格，和舊金山酸麵包那種不太相同，

巧克力口味切了薄薄一片，剛吃起來只是微酸，愈嚼愈有滋味，還不錯(cuò)。

離開時(shí)買了三種可頌、一個(gè)酸麵糰，其實(shí)棍子很值得帶一根走~

原味的傳統(tǒng)可頌(55元)可說是必嚐的基本款，口感著實(shí)不俗(沒拍到剖面..)，

內(nèi)裡除了分明層次與酥脆，嚼起來還多了點(diǎn)充實(shí)度，而且整體沒什麼油膩感。

另一款北法含鹽奶油焦糖可頌(55元)，外層帶有甜味，內(nèi)裡則是鹹香，

比想像中來得扎實(shí)些，但不至於乾或厚重，保有水分的濕潤感。

肉桂香橙捲(70元)也是可頌類的麵包，一個(gè)往上的螺旋塔，

就是淡淡的橙皮香與肉桂香，算是輕柔型的口味，微甜，

這條狀可頌捲可令人感受到更加堅(jiān)挺的外層脆度，又不油膩，也是很不錯(cuò)。

最後是墨西哥辣椒酸麵糰(120元)，外層脆中帶硬，

鼻子靠近麵包就可聞到那股辣椒味，咬起來是酸中帶有微辣，

這款比店內(nèi)試吃的巧克力酸麵糰來得酸，算是蠻有意思但我沒特別喜愛的口味。

Purebread是很值得再來的麵包店，符合心中所想的純粹味道~

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[Pure食記] 臺(tái)北大安－Purebread Bakery~純粹的口味