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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 大安區(qū)

造訪商家: Purebread Bakery
臺(tái)北市大安區(qū)四維路154巷15號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.80
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

?

上篇提到這間位在星高湯附近的麵包店,其實(shí)是我中午過來的主要目標(biāo),

近年來慢慢懂得欣賞歐式麵包,而且喜歡純粹一點(diǎn)的味道,

Purebread營業(yè)一年左右,在FB粉專近80則評(píng)價(jià)都在五顆星,

這畢竟也是一種參考指標(biāo),中午吃過飯後很快就來到門口。


漆成藍(lán)色的店面很有歐美風(fēng)格,入內(nèi)是一個(gè)L型的檯子墊上木板排好麵包,視覺感不錯(cuò),

想買什麼麵包就跟顧店小妹講,主打三種款式:傳統(tǒng)歐式、可頌類、酸麵糰,

後方架子擺的是比較大顆的酸麵糰系列(Sourdough)

其實(shí)來這邊以前就已經(jīng)盤算好要買什麼了(FB有Menu),不過顧店小妹很親切!

切了法棍、佛卡夏、巧克力酸麵糰給我試吃,法棍真的很棒,外層薄脆,

中央氣孔多,質(zhì)感微潤綿十分順口,麥香濃郁,吃一小片就讓人很有印象。

Purebread酸麵糰的老麵看介紹是偏向傳統(tǒng)歐洲風(fēng)格,和舊金山酸麵包那種不太相同,

巧克力口味切了薄薄一片,剛吃起來只是微酸,愈嚼愈有滋味,還不錯(cuò)。

離開時(shí)買了三種可頌、一個(gè)酸麵糰,其實(shí)棍子很值得帶一根走~

原味的傳統(tǒng)可頌(55元)可說是必嚐的基本款,口感著實(shí)不俗(沒拍到剖面..),

內(nèi)裡除了分明層次與酥脆,嚼起來還多了點(diǎn)充實(shí)度,而且整體沒什麼油膩感。

另一款北法含鹽奶油焦糖可頌(55元),外層帶有甜味,內(nèi)裡則是鹹香,

比想像中來得扎實(shí)些,但不至於乾或厚重,保有水分的濕潤感。

肉桂香橙捲(70元)也是可頌類的麵包,一個(gè)往上的螺旋塔,

就是淡淡的橙皮香與肉桂香,算是輕柔型的口味,微甜,

這條狀可頌捲可令人感受到更加堅(jiān)挺的外層脆度,又不油膩,也是很不錯(cuò)。

最後是墨西哥辣椒酸麵糰(120元),外層脆中帶硬,

鼻子靠近麵包就可聞到那股辣椒味,咬起來是酸中帶有微辣,

這款比店內(nèi)試吃的巧克力酸麵糰來得酸,算是蠻有意思但我沒特別喜愛的口味。

Purebread是很值得再來的麵包店,符合心中所想的純粹味道~

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Purebread Bakery

地址:臺(tái)北市大安區(qū)四維路154巷15號(hào)

營業(yè)時(shí)間:AM10:00~PM9:00 (周二、三休)