很多人愛吃鰻魚，但在新竹要吃到美味的鰻魚飯真是可遇不可求
記得有一次在知名日本料理店點了一客貴桑桑的鰻魚飯，滿心期待大口咬下卻換得滿口刺！
即使醬汁調(diào)配再好，魚肉烤得嫩Ｑ，還是瞬間心冷一半，大打折扣呀～～～
新竹愛吃鰻魚的朋友有福了，在市區(qū)有一家專賣鰻魚的日本料理店：「久保鰻作城」
老闆投入日本料理20年，更經(jīng)營海產(chǎn)批發(fā)，
秉持對鰻魚的了解，使用高品質(zhì)外銷日本的頂級鰻魚，製作各式料理
從魚頭、魚肉到魚骨都不放過，利用發(fā)揮得淋漓盡致，
品嘗後更讓人顛覆對鰻魚的印象，超滿足的～～～
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地址：新竹市東區(qū)中正路96巷20號
電話：（03）524-0121
營業(yè)時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30（目前暫訂每周一公休）
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久保鰻作城在中正路96巷，稅捐處大樓後方，美乃斯旁邊的巷弄中
店門口超設計霸氣，大紅色的鳥居建築超搶眼，讓人不注意也難！
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騎車前來門口就有一整排停車格
開車的朋友，稅捐處大樓、府後街停車場都很方便停車
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店內(nèi)空間寬敞舒適，木質(zhì)桌椅搭配日式和風餐具，裝潢也是濃濃的日本風
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最特別的是還有一棵櫻花樹造景，很有氣氛
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小小孩的餐椅餐具也都有提供，等餐的時候店家還準備糖果給孩子
讓帶小朋友的爸媽也能安心品嘗用餐！
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一上桌，端上一壺茶
跟一般店家提供的茶飲不同，這裡準備的是去油解膩的普洱茶！
重重的鑄鐵茶壺，保溫效果好，喝到最後都是暖呼呼的
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久保鰻作城的菜單很豐富，選擇多樣
像是套餐定食、手捲壽司、炸物烤物等
除了各式特色鰻魚料理，一般日本料理店的餐點也都有
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各式新鮮的生魚片也是一定要嚐的！（流口水）
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除了菜單上既有的餐點，店家更推薦黑板上的隱藏版料理！
像是一人份的壽喜燒、茶泡飯，還有可以一次品嘗多種料理的御品套餐等
店家說他們不定期會推出活動，目前的是打卡按讚送小菜
可以隨時關注粉絲團就會知道最新的優(yōu)惠方案唷！
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一開始先來點炸物暖場～～唐揚雞，小孩的最愛
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熱呼呼的一口咬下還流出肉汁
我就只吃到這一口，其他都被兩個小孩吃光了XDDD
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軟殼蟹，店家推薦的人氣餐點
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炸得金黃酥脆不油膩的軟殼蟹，外脆內(nèi)軟，可以連殼一起吃下肚，
很涮嘴，超適合配酒
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因為第一次來，甚麼都想嘗鮮看看，所以點了黑板上的御品套餐
一份780元的套餐，可以同時享用這麼多種類的料理，很劃算哪！
有：山椒鰻魚丼、小品刺身、鰻魚玉子燒、鰻魚沙拉、鰻魚茶碗蒸、鰻魚手捲、炸蝦天婦羅、鰻首燉湯等，
一次滿足想吃所有餐點的願望！！！
想吃的不用一一單點擔心吃不完，又可以一起分食喜歡的料理，很適合帶小朋友的家庭
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鰻魚沙拉、小品刺身、鰻魚玉子燒
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鰻魚沙拉，跟想像中的那種沙拉不同，有點像是涼拌菜
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白燒鰻魚搭配切絲的紫洋蔥跟生菜絲，撒上蔥花，再淋上醬汁，
一起送入口帶點微微的嗆辣，中和鰻魚的油脂，整體相當爽口！
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傳統(tǒng)玉子燒不夠看，包入鰻魚的鰻魚玉子燒才是王道
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軟嫩的蛋捲層次分明，包入鰻魚塊，搭配甜甜鹹鹹的醬汁，吃起來很搭
因為口感柔軟，咬起來不費力，小朋友也好喜歡
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套餐內(nèi)的小品刺身，提供三種厚實的魚生，滿足一個人也想吃生魚片的願望！
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鰻魚手卷
不像一般手捲包入燒烤過的鰻魚，僅用微微的醬汁點綴
搭配黃瓜絲跟蔥末，咬下去還保留海苔清爽的香氣跟口感，超開胃！
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炸蝦天婦羅
這個也很特別，跟一般裹粉炸的傳統(tǒng)天婦羅口感不同，即使放冷吃外皮都是脆的
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炸蝦包上清脆的蘿蔓葉，撒上蝦卵跟少許沙拉醬，整份吃完也不嫌膩
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鰻魚茶碗蒸、鰻首燉湯，這兩樣在外面很少看到，一定要吃！
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鰻魚茶碗蒸
蛋液裡沒有添加多於調(diào)味或配料，就是簡單的蒸蛋搭配鰻魚片，再淋上一點醬汁
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不要小看這一小杯茶碗蒸，用的是有產(chǎn)銷履歷認證的牧大古早蛋
蒸蛋吃起來口感細膩像豆花一樣，沒有蛋腥味，搭配鰻魚一起入口滑嫩又鮮美！
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這碗鰻首燉湯更是完全擄獲我的心呀～～～～超想再來一大碗
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利用鰻魚頭搭配中藥材一起燉煮，湯頭喝起來甘甜不腥，
溫補不燥不口乾，好適合現(xiàn)在天冷來暖一下！
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重頭戲，山椒鰻魚飯來了！利用木製飯盒裝著，很有味道
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打開外盒，超大片的鰻魚
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表皮烤得焦香油亮，再撒上山椒粉，裹著鹹鹹甜甜的醬汁，聞起來就好誘人
鰻魚要烤得好吃，真的不簡單！
老闆師承關東派的日本料理，將鰻魚解剖後取中骨，
更費工的利用炭火慢烤後蒸再拔魚刺，
讓鰻魚吃起來肉質(zhì)Ｑ彈不鬆散，油脂適中，還襯托出醬汁的香氣～～
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除了精選頂級鰻魚，醬汁更是左右著口味的另個關鍵
店內(nèi)的私家祕方「鰻魚醬汁」以鰻魚骨加入祕方慢熬而成，吃起來甘甜鹹香，味美而不膩
小朋友也很愛，光淋醬汁就可以吃光不少白飯！
除了山椒鰻魚飯，久保鰻作城還有一道霸氣鰻魚丼，
一整尾比碗還大的的鰻魚等著老饕來一飽口福！
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除了鰻魚料理，生魚片也很不錯，我們家上日本料理都會點
綜合生魚片，一次可以品嚐多種魚生的口感
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這裡的生魚片都很豪氣切得很厚實！
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不僅讓客人吃得滿足，也能大口品嘗肉質(zhì)的鮮美
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鮭魚豐富的油脂入口即化，更是我的最愛！
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一旁的涼拌海帶芽也很開胃唷～
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小朋友或是不吃生魚片的人，也有其他定食可選
像肉哥選的黃金豬排飯，一樣超豪華！還附上小菜跟味噌湯
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櫻花蝦咬起來酥酥香香，超級下飯！當配菜好奢侈呀～～～
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主食炸豬排，跟白飯一樣淋上鰻魚醬汁
如果覺得醬汁不夠，還可以請老闆多淋一些唷～～
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豬排炸得金黃酥脆，搭配濃郁的醬汁，小朋友很喜歡
這麼大片哥哥幾乎一個人吃光光
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飯後甜點，北海道進口的生乳捲
兩個小朋友超愛，連我的份都被瓜分光了＞＜
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上面的乳酪香濃滑順，綿密而不甜，冰冰涼涼的，飯後來一小塊超滿足！
女生的最愛呀～～～～也讓胃畫下完美的句點
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用心實在的餐點一試就知道！
久保鰻作城秉持日本師傅對食物的堅持與要求，
店內(nèi)不使用半成品，強調(diào)食物的原色本味，連醬汁都是真材實料製作而成
更獲得就是愛美食-新竹揪好呷的認證賞識，開團來這裡用餐！
愛吃鰻魚的朋友，一定要來店內(nèi)試試看各式特色鰻魚料理
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