Item: 大初鐵板燒Teppanyaki
Rating: 4.5
Author: 瑪姬愛漂亮

今年的生日瑪姬特別安排來捷運市政府站附近的【大初鐵板燒Teppanyaki】品嚐無菜單料理鐵板燒，等著我的將是龍蝦大餐，在預約後就一直等待這天的到來～

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【大初鐵板燒Teppanyaki】是採預約制無菜單鉄板料理，從捷運市政府站１號出口走過來約5分鐘，木質大門有著相當大氣的感覺，週一至週五僅中午一個時段加上晚間二個時段，週末假日則是中午和晚間各二個時段，僅接受電話預約。

店裡有二個大型工作枱，因為採預約制，所以經常是滿席的狀態

簡約的環境倒也舒適

還有一處是多人長桌，有團體聚餐時就可以圍成一桌，由專人送餐

備好的餐具，有筷子有刀叉，看起來今天要使用的工具還不少

佐餐的熱茶，服務人員不斷添加，當然若有需要酒精或非酒精飲料也可另外加點

開胃的小菜涼拌洋蔥丁，另一邊是黃芥末醬

戴著紳士帽的形男大主廚是今天為我們服務的重要人物

看著磚塊吐司由白變黃金的過程，在開始之前先來個小食墊墊底

「蒜香吐司」由炙熱鐵板煎過後的蒜味吐司香氣迷人，吐司本身很鬆軟，加上蒜香風味，果然讓人味口大開！

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「洋蔥湯」份量蠻多的，送上桌後服務人員會一個一個詢問是否要添加起司粉，愛吃起司的我自然是不能錯過。而中間一小塊的麵包丁上也放了起司，增加湯品的口感。

而洋蔥湯主身口味頗重，以黑胡椒為基底，還看得到一絲絲的洋蔥

一邊喝湯也一邊看著主廚在忙些什麼，鐵板上一塊又一塊的鱸魚和超大干貝，看起來也煎得差不多了

下一道菜干貝已經煎好在擺盤了，忍不住想大快朵頤

「香煎干貝」成色頗佳上面還放了新鮭魚卵，店內使用的是日本產地直送越戶三特鮭魚卵呢！

干貝底下襯著大量的健康海藻再搭配酸甜的紫蘇梅醬

切開彈嫩的干貝，裡面水份十足，一絲一絲的肉質十分鮮甜美味

「香煎鱸魚」底下以細嫩娃娃菜襯底，再佐上松露奶醬，看看這魚塊挺厚的，美味當前，食指大動啊！

店裡的餐刀很可愛的半月型狀，輕輕一劃開細緻的魚肉就能輕鬆放入口中了，鱸魚非常新鮮無刺，外層煎得焦香，裡面的魚肉還是保有水份。

我們今天的主菜正在料理中，店裡以海鮮為主的二種套餐，有分為明蝦1,000元套餐、龍蝦1,200元套餐，肉品則是牛小排、松阪豬、土雞腿，另外也有幾種單點的肉品或海鮮可加點，目前店內以現金消費，無刷卡服務喲！

大隻的波士頓龍蝦就成堆的在我眼前，顧不得還在吃的魚，一整個目光就被吸引過去，沒辦法我太愛龍蝦這味了。

一支又一支紅通通的蝦鰲，直讓人口水直流啊！

僅以簡單薄鹽調味，香煎的波士頓龍蝦大功告成，半隻的蝦身和蝦鰲，再搭配花青菜和香菇，佐上蜂蜜芥末醬，原汁原味的呈現在眼前。

蝦鰲是我最喜歡的部位了，肉多吃起來就是爽快！這也是波士頓龍蝦的一大特色。

簡單去殼後就這樣大口塞進嘴裡，咀嚼鮮甜的滋味，魅力無法擋！

蝦身的肉也不少哦！光半隻就肉多多了，若給我一大隻我肯定更開心！

「田園沙拉」在龍蝦料理之後來個收心的清爽沙拉，裡面有秋葵、紫包心菜、生菜、黃瓜、蕃茄、甜玉米粒和葡萄乾，豐富的食材搭配清爽醬汁，讓我全部吃光光。

海鮮之後再來是肉類了，姪子選了松阪豬，我則是選了安格斯牛小排

「松阪豬」香煎後搭配煎炒過的蒜末和胡椒鹽，蒜末炒香後沒有辛辣的嗆味，吃起來香香又像馬鈴薯的鬆軟口感，和肉品一起搭著起，一直是我的最愛。

松阪豬十分Q彈，尤其是煎過後的香氣讓它更迷人

「美國安格斯牛小排」在許多肉品中對牛肉還是很鍾情，彈嫩可口油脂細緻，搭配主廚控制的火候，讓牛肉的甜味釋放且十分好咀嚼入口。

「櫻花蝦炒飯」是我超愛的一道副食，主廚先把櫻花蝦炒香後，再接著快炒蛋炒飯，炒到粒粒分明後，再放入櫻花蝦和辣蘿蔔，口味鹹淡適中，也是最後補足胃少許空隙的一道料理。

看著主廚拿出麵糊開始製作，我就猜到是甜點要上場了

「紅豆銅鑼燒」是最後一道甜點，吃鐵板燒最期待甜點，因為直接在鐵板上做的甜點，熱熱的特別好吃。

大片的銅鑼燒餅皮有著香濃的乳香味，香煎過後舖上鬆軟紅豆泥再灑上糖霜，紅豆泥煮得十分鬆軟又帶著些微顆粒，甜度適中，和餅皮的超完美搭配真是可口。

喜歡吃鐵板料理，因為少油、少鹽，料理的工法很純粹，能吃到食物的原味，不會有過多的調味，還蠻符合我個人喜歡簡單料理的飲食習慣，推薦給大家。

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【店家資訊】
地??? 址：臺北市忠孝東路四段553巷6弄16號
電??? 　話： 0909 718 787
營業時間：11:30-13:30&17:30-21:30
官方臉書：大初 Teppanyaki

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