上個月父母歐洲遊畢歸國那天
我特地趕到臺北市重慶北路
昔日老圓環老字號三元號
?
? 買了幾碗著名的魚翅肉羹
?
魯肉飯
排骨湯
和隔壁(一樣是圓環老字號)潤餅
想讓已經整整吃了兩週歐式餐點會膩的
父母和弟弟全家一下飛機
就有熱騰騰 懷念的 家鄉小吃可享用
?
?包好肉羹往潤餅店途中
巧遇好久不見的三元號創店老老闆
我是從小吃三元號到現在
幾十年和老闆熟識的老客戶了
馬上趨前發自內心關心詢問他近況
?
老老闆很欣慰他那兩位 分別是
五十四和五十六年次公子 兩兄弟合作無間
(臉較圓的是弟弟負責舀魯肉飯滷汁,
哥哥負責盛肉羹,也是幾十年分工方式不變)
老老闆女兒是吉星號馮老闆太太
則負責冷盤,請參見{食記}寧夏夜市 小廚師花枝羹(原圓環'吉星號')
辛勤成功的把老字號老店傳承下去
?
聽完向三元號老老闆恭賀他已經'好命'後
突然想起另一家我懷念不已
就在老圓環三元號斜對面的蚵仔麵線攤
?
?這家麵線特別在他麵線的湯汁獨家口味極為好吃
(吃遍全臺只有石牌自強市場上午
有一攤麵線湯汁有些雷同)
?
而且麵線裡的肉羹,鮮蚵,紅蔥頭
還有蝦米 也是好吃到不行
爽朗的老老闆老愛說
他從光復不久新臺幣一改制 的
一碗麵線新臺幣一塊半賣起
?
小時候每次和父母去圓環
我固定不變吃一碗三元號魯肉飯
和肉羹還有 上敘的蚵仔麵線
有時會把吃肉羹的錢省下來
去吃圓環另一角自製口味獨特好吃的貢丸湯
(此家老店已搬到新北市三重區,
但第二代小老闆沒賣貢丸湯了)
?
?隨著我年紀逐漸增大,忘了哪個時間點,應是大學吧?
麵線攤老老闆似乎沒有兒子願傳承
逐漸由老老闆女兒,接掌這家老字號麵線攤
?
?退伍後一年多,某天去圓環光顧時
第一次見到一看就是正在服役老老闆外孫
我雖然已經退伍,卻還是一個不折不扣'兵空'
馬上和老闆外孫聊起來
?
要是我沒記錯的話
那位大男孩是海軍潛龍一號444梯的海艦阿兵哥
民國八十一年十二月中旬入伍
一出中心不久就因通過英文考試被選中
探親假休完就要奉派往美國
接收第一批偌克斯級巡防艦
?
哇,當時我一直關心海軍此事
竟然就遇到即將出國接艦的海軍弟兄
所以對後來這第一批接艦弟兄
在美國大小消息特別關心
尤其是同時接艦的我國和土耳其,希臘三國海軍
在完成所有接艦認證後的大演習評比
我海軍接艦健兒成績
不出我意料遠勝土,希兩國
?
?除了與有榮焉
主要是我當兵後期曾頻繁出入海軍兵校
幫在海軍兵校受五吋砲艦砲訓的
我指揮部單位海陸弟兄
撕貼補給證餉條以便關餉作業
?
我同時也親眼見證海軍兵校一板一眼
嚴格訓練五吋砲代訓弟兄
任何微小細節都要考試過關才會簽發合格簽證
?有簽證,阿兵哥最掛念的休假假單才會被批準
以休假當'籌碼'來的嚴格訓練實力
當然遠非當年相較起來 土,希
兩國的好命海軍少爺兵所能比擬
?
?大男孩從美國接艦完畢
回到臺灣只剩下一年役期
一年後順利退伍,不接受軍方高薪簽下去請求
她母親很欣慰常說他兒子兵運好
海軍新兵時期在美國度過
既沒有學長制壓力
薪水既高又能練的一口道地英文
退伍後以接艦這個履歷
順利找到一份穩定高薪工作
?
?所以七年前老圓環被拆除
改建嶄新玻璃帷幕,卻門可羅雀新建物時
幾乎所有老圓環老字號
都另擇它地重新開店來延續老臺北小吃煙火
只有上敘蚵仔麵線掌門女老闆急流勇退退休
在離我店麵幾百公尺外的北投新城公寓
在家帶孫享清福
?
?常常遇見她,每次都很想請她
教我如何烹飪調製她那家傳蚵仔麵線
我保證只煮來自己吃不對外流傳
可是我每次都難以啟齒
看來往事只能口水往裡吞來回味囉 唉