前一天在北投天玥泉休息得太晚才準(zhǔn)備吃晚餐，八點(diǎn)多走到蓬萊餐廳跟我說(shuō)廚房在收了，

心已碎(排骨酥...)，隔日一早還沒(méi)天亮就出門覓食，石牌實(shí)踐街這間早餐店，

從我五六年前住臺(tái)北時(shí)就知道了，這次終於有機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)，

而捷運(yùn)站附近的石牌商城也有一間早餐老店，就一併吃吃看吧，生意也挺好的。

一早實(shí)踐街早餐店就有不少客人在排隊(duì)等著外帶，內(nèi)用就直接進(jìn)去點(diǎn)餐即可，

牆壁上還有名廚江振誠(chéng)的照片與簽名，寫著從小到大的好味道。

招牌蛋餅(30元)的餅皮也是偶爾能見(jiàn)的手桿，但比較有自家特色，

味道與香氣有點(diǎn)兒像是抓餅，但沒(méi)有那股層疊感以及較重的油味，

而是較為厚實(shí)又帶嚼勁，表面則煎出一層脆度，還不錯(cuò)。

想起蠻久以前吃過(guò)的臺(tái)北喜多士蛋餅和彰化的阿婆蛋餅，

兩者餅皮也是較厚的，但喜多士屬於酥酥鬆鬆，阿婆則為酥鬆中帶Ｑ。

淋上一些桌上擺著的辣椒醬，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的牌子，偏稀偏甜但味道很搭，

嚼著裡頭飽滿的蔥蛋，香氣環(huán)繞，就是這樣簡(jiǎn)單又好吃的食物。

還點(diǎn)了一顆飯糰加蛋(40元)，這飯糰米粒夠Ｑ硬又香，是我喜歡的嚼度，

用料的平衡感也ok(肉鬆味較多)，算是目前覺(jué)得最喜歡的飯糰之一。

在這邊吃早餐要配上一碗花生湯(38元)，

顆粒很鬆綿順口，是油香味較低的花生湯~

正常來(lái)說(shuō)這樣吃完胃也差不多充實(shí)，但既然來(lái)到石牌就再試一下另一家，

聽(tīng)說(shuō)是有人住附近從小吃到大的早餐老店，是一間狹長(zhǎng)小小舊舊的店。

這間做的是粉漿蛋餅，屬粉漿皮裡較薄較有Ｑ勁的，

有調(diào)味過(guò)，而且包了脆脆甜甜的高麗菜在內(nèi)，

加上些許偏鹹的醬油，餅皮吸附之後味道挺不錯(cuò)的。

臺(tái)北我是不太清楚，但想吃這種粉漿蛋餅其實(shí)桃園還蠻多家的，

總之久久一次的早餐蛋餅攻略又達(dá)成新的一頁(yè)。(哈)

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[早餐食記](méi) 臺(tái)北北投－實(shí)踐街早餐手工蛋餅、石牌商城粉漿蛋餅~好吃蛋餅Part 10