高雄的甜點店至少有上百家，鹽埕區中佔我心中一席甜點之地的就是「艾樂比手作烘焙坊」，現在正熱烈推出冬季限定的法式草莓蛋糕！9吋竟然超過100顆以上的草莓(6吋也超過50顆)，如此驚人的份量，連食尚玩家都來報導，草莓控怎麼可以再錯過它呢！當然還有高雄數一數二厲害正統可麗露與乳酪蛋糕，喜歡通通都可以帶回家^O^。

艾樂比手作烘焙坊

草莓蛋糕指定時間訂購網站：http://www.canele.com.tw

艾樂比手作烘焙坊官網

艾樂比作烘焙坊粉絲團

地址：高雄市鹽埕區新興街137號

電話：(07)521-1147

營業時間：＜無公休日＞

週一~週日 PM12：00~PM08：00

艾樂比手作烘焙坊臺北店

地址：臺北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
電話：02-2775-3338
營業時間：

週一~週日PM12：00~PM08：00

一拿到蛋糕就像精品禮盒一樣，深藍色的紙盒外觀很低調，配上金色的蝴蝶結相當吸睛。蛋糕都是當天現做，一定要事先預定才買得到。

冬天限量的就是法式草莓蛋糕，一從紙箱拿出來，大家都嘩了一聲！！！對於蛋糕用料整個毫不手軟，以日本昭和麵粉、比利時亞登醱酵奶油，讓蛋糕吃起來更加滑順。

法式草莓蛋糕（9吋）<也有6吋選擇>

>>>線上挑選各式不同款式選擇<<<

一看到這草莓蛋糕眼睛超雪亮浮誇到爆表，擁有上百顆的草莓撲滿內層跟外層，至少3公斤的厚實重量，用了超過100粒的臺灣大湖草莓，顆顆果實碩大，色澤豔紅飽滿，一口咬下整個爆汁，令人吃驚草莓的甜味，傳遞了滿滿的幸福。

草莓超像冬天的小紅帽一樣，一顆顆的放在蛋糕上，這樣的數量整個太過份了！XD

而草莓底下第一層為熱那亞蛋糕，可是法式蛋糕中的基礎，頂部是塗上檸檬糖水，使蛋糕吃起來不會乾澀，配上新鮮草莓的天然果酸味，草莓淡雅的香味，配上檸檬的沁酸滋味，讓蛋糕吃起來清爽不油。熱那亞蛋糕底下的卡士達醬，用了馬達加斯加香草莢，成本不斐，經過細火慢熬的卡士達醬，柔滑又輕盈的奶香味，質地細緻，使用天然食材，讓5歲的小泡菜也可以吃得安心。

草莓都是對稱的方式擺上的，只要上面有草莓，下方就會有一顆，整個鋪好、鋪滿，就是這麼犯規。小泡菜還指定明年生日他要用這個蛋糕去幼稚園分享。

新產品草莓罐罐，攜帶非常方便，只要拿保冷袋來，超適合拿出去野餐的，好握好拿也不怕髒，再也不怕點心在盒子裡撞得東倒西歪。

草莓罐罐：

以英國傳統的Trifle（中譯：英式查佛蛋糕或乳脂鬆糕）進化版的草莓罐罐，捨棄了容易發胖的鮮奶油，改以柔順的卡士達醬代替蛋糕中的奶油，頂部淺粉紅色是天然的草莓果汁做的果凍，再來一層熱那亞蛋糕、卡士達醬、大顆的草莓、蛋糕底層還有帶有果粒的草莓果凍，整個就是令人從頭到尾都莓完莓了！XD

這天然的草莓果凍，吃起來冰涼又Q彈，再配上一匙蛋糕，整個很涮嘴。瓶子底部的草莓果凍有草莓切片，咬得到草莓果肉，嚐起來口感更豐富。

艾樂比家的可麗露更是我回購過N次的必買品，可麗露在法國又有「大廚帽子」的稱號，外型長得就像帽子，艾樂比都叫它「天使之鈴」，讓老婆吃過一次整個驚為天人，只要有路過這裡就會吵著要買可麗露。以蛋、糖、牛奶、蘭姆酒、艾許奶油、昭和麵粉與香草莢做的可麗露，打好的麵糊必須冷藏一天發泡入味才能送入烤箱，要做好可麗露非常考驗耐心，必須花費不少時間才能做好。

天使之鈴可麗露（有小顆9入裝、小顆4入裝）

傳統的可麗露外脆內軟才是最正統的作法，必須一開始設定高溫烘烤，使麵糊表面出現焦糖外皮，口感才能外脆內軟，之後再以文火烘烤內餡，才能做出有迷人香氣的可麗露。原味更是能感受萊姆酒與香草濃郁香氣的基本款，不管是搭配紅茶、咖啡或紅酒，不管在下午茶或深夜，都是能讓人開心的最佳良伴。

可麗露中心出現有蜂巢狀的氣孔，才是成功的可麗露，吃下去會越嚼越香！

夢幻可麗露禮盒（有小9顆裝、大4顆入裝）

盒子一打開除了原味之外，更有草莓白巧克力、玫瑰白巧克力、榛果巧克力、抹茶可麗露等五大口味，總共有9顆可露。

首先要隆重介紹的是抹茶可麗露，一剖開可麗露呈現綠色的斷面，加了小山園最高等級若竹抹茶，嚐起來外脆內彈，抹茶的香氣配上焦糖的外皮，整個融為一體，嚐起來先有微苦味才回甘，絕對是屬於大人的成熟風味。

使用乾燥玫瑰做的玫瑰可麗露，隨著充滿香氣的玫瑰花瓣，一口咬下，嘴巴中白巧克力的牛奶甜味，立馬迸發而出，吃起來氣味溫和又有著花朵的芳香。榛果巧克力使用的是比利時頂級品牌「Callebaut嘉麗寶巧克力」，選擇可可純度高達80%的巧克力，香醇的苦韻讓可麗露從頂部到底部，更中和了可麗露自身的甜味。

草莓可麗露添加草莓巧克力與乾燥草莓，細緻的酸香咬起來讓人為之一亮。

艾樂比位於鹽埕區新興街上，在阿婆冰正後方巷內，深藍色的招牌就是店舖所在。

現在從週一~週日都可以買得到美味的蛋糕與令人口水直流的可麗露了。

店裡擺設不少古董老店與蘋果電腦，都是老闆與老闆娘四處蒐集來的，尤其老闆是忠實蘋果粉，來這邊就像小型的博物館一樣有趣。

處處都有很多瓷器與小物，超好拍啊~~