大部分的平價早餐店，礙於成本的關係，幾乎很少可以在其獨特性、食材品質、美味、健康、用餐環境與價位上，同時擁有好幾項令人覺得非常滿意，甚至驚艷的程度，通常能擁有個以上2～3項特點，應就已屬是很出色。
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不過最近在三重，倒是新開了間非常獨具一格的早午餐店，以上所說的獨特性、食材品質、美味、健康、用餐環境與價位，阿發覺得都擁有非常出色的表現。
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這家就是本次要介紹的「土司兄弟」～
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▲店外觀
土司兄弟位於三重文化南路，尾段老公寓的一樓，
離捷運臺北橋站出口約250公尺，步行約3分鐘可到。
據說之前試營運近一個月，
12/16剛正式營運。
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▲店內環境
剛開幕不久知名度還不高，但生意還算不差，
可見很受當地居民的喜愛。
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▲牆上的剪影畫，臺北都會地標剪影
不少早餐店的牆面都會貼上一些國外建築或卡通剪影，
但這的剪影不太一樣，
是以臺北市和三重的地標作為題材，
相當有自己的風格與特色～
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▲牆上的剪影畫，三重地標新北大橋
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▲菜單
主要分為：手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉村芝心烤軟歐、飲品
餐點價位為40～60元間，
是一般平價早餐店的價格，
但內容卻很不相同，
而且店家強調連使用的麵包都是自己製作，
手工烘焙而出。
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▲櫃臺點餐
決定好餐點後，需到櫃臺點餐，領取候餐號碼單。
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▲自製麵包
店家餐點所使用的麵包，
不像一般店家都是進工廠大量製造的產品，
反而全部都自己製作與烘焙，
而且還是出至有二十多年經驗麵包師傅的手。
阿發心想，平價早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!
但店家卻很自負地說，
他們餐點所使用的麵包，
一定會讓客人一吃，
就能感受到不是一般早餐店可以相比，
而且還更為健康與美味。
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▲烤禾莎軟歐
很特別的麵包，
阿發目前在其它早餐店還沒看過這種，
店家說是自己研發多時才成功的麵包。
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▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉
這裡所使用的肉非組合肉，
且也比一般店家所使用的高級，
像是小里肌肉排，特選是用每天現宰，
一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉，
經過拍打後再用特製醬料醃製一天，
所以煎起來鮮嫩多汁。
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▲店家自製現炸起司豬排
外觀相當金黃香酥的模樣
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▲烤雞腿肉
油亮油亮、閃閃動人的模樣
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▲各式醬料
這的醬料也和一般早餐店不同，
大部分的店家都是採用一、兩種量販現成的，
然後就用到底，
但土司兄弟採高級餐廳的作法，
根據不同的食材組合，
再搭上自己獨家且新鮮調製的合適醬料，
一點都不馬虎。
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▲組合半月土司各項食材
使用的各項蔬果食材，
看起來也相當新鮮乾淨。
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▲注重品牌、衛生與服儀
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▲手工禾莎軟歐，製作中
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▲餐點包裝相較一般店家，講究許多。
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▲美食上桌
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▲餐點
由於老婆和兒子想各分享一半，
於是請店家將手工禾莎軟歐對切。
另外值得一提的是，
店家裝餐點的盤子，
還是去特別訂製的小木盤，
頗有質感～
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▲手工禾莎軟歐，原本是長捲狀
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▲手工半月土司（小里肌肉鮮奶蛋）
店家所自行研發的手工半月土司，
阿發覺得有點像是結合了中式刈包與西式口袋餅的概念，
不過口感當然又是完全不同的美味。
土司外觀為半圓狀，所以取名為〝半月〞，
其口感綿密間外，又不失鬆軟與細潤的好滋味。
厚的半月土司烤後橫切但不切斷，
然後塗上媲美星等飯店級的抹醬，
再依序放入新鮮的蔬果食材，
以及美味營養的鮮奶蛋，
最後夾入鮮美細嫩的小里肌肉，
或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉，
構成豐富且絕佳的好滋味。
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▲禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），剖面
不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…
它是〝牛肝菌菇〞，是比一般香菇價高且富營養價值的香菇，
阿發還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的，
識貨的大概都會眼睛一亮，點這口味來嚐嚐！
而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎，
麵包部位吃起來Q彈有嚼勁，
內部口感則均勻細緻，
且帶些香甜柔軟的麵包風味。
再捲入新鮮的蔬果食材，
以及店家自製各式風味出眾的醬料，
結合而成絕佳美妙的滋味，
更是目前坊間未見的獨特好口感囉～
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▲鄉村芝心烤軟歐
外表雖看似樸實無華的鄉村芝心烤軟歐，
卻是充滿濃厚原野中的自然風味。
自製的手作軟歐麵包，
口感富有嚼勁卻又相當柔軟，
再加乳酪芝心的綿稠與香氣，
讓麵包烤起來風味更加細緻。
最後依照客人選擇的口味，
夾入新鮮的洋芋、南瓜、地瓜…等，
更有如大自然原始的召喚。
以歐式麵包專門店的品質，
提供給平價早餐作為基本素材，
只會為了特別注重健康養身的客人們，
甚至是素食者，
一早還能有兼顧美味的好選擇。
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▲留影
土司兄弟和一般平價早餐店，
所帶給人的感受真是截然不同，
甚至讓人有些許的驚艷！
不計成本與研發自製，
阿發在市面未見過的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞，
食材則採用價格較高的肉品與新鮮蔬果，
特製數種新鮮醬料…等。
還有餐點包裝與衛生上的講究、良好的用餐環境與氣氛…
甚至讓阿發浮出疑問：這是開平價早餐店的規格嗎?!會不會成本高太多?!
這若是開店在臺北市，應該會比在三重更大受歡迎，
且售價上應也可以更高。
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不過店老闆認為，
現在人越來越注重除了要吃得美味外，
更要吃得安心與健康，
加上老闆家住三重，
所以開在三重沒什麼不好，
先做好口碑比較重要。
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只能說在三重，
早餐想吃非常優質又平價的朋友，
真是有口福；
而其他地區的朋友，特別是在臺北市，
搭捷運過來也是很方便囉～
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▲喵星人彩繪牆
阿發後來才發現，店家附近有些牆面，
是頗具特色的彩繪牆。
喜歡四處探訪彩繪村留影的朋友，
或許可以在用完餐後，
在店家附近逛逛，
尋找看看還有哪些美麗的畫作喔～
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【營業時間】（週二～週五）07：00～14：00；（週六～週日）07：00～15：00；每週一公休
【地 址】新北市三重區文化南路53號
*離捷運臺北橋站出口250公尺，步行約3分鐘；開車的朋友，附近有光興國小地下停車場，入口在光興街上
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