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嗨嗨大家好我是吃貨貝兒
這次又要來吃我個(gè)人最愛的麵食類了
這家位於新竹 竹北的"原味牛肉麵"
可說是小有名氣
在文興路上開了很久了
提著著正統(tǒng)外省眷村口味
搭配客家類麵食
一次讓你吃到兩種不同的美味風(fēng)格
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店家資訊如下
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原味牛肉麵
地址：新竹縣竹北市文興路一段56號
電話：03 550 9202
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原味牛肉麵生意好到有自己的專屬停車場
像貝兒這種專程來新竹的朋友們
開車也別擔(dān)心停車問題
雖然新竹還滿好找車位的
但是有專屬停車場就更不用擔(dān)心囉
"駛"進(jìn)去就對了
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貝兒去的時(shí)間正逢晚上19 :00
這個(gè)時(shí)間其實(shí)很多人都吃飽了才對
但是一進(jìn)門是客滿耶～～～
大家都在埋頭猛吃
拜託讓個(gè)位子給我吧～～我好餓
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店內(nèi)每一樣餐點(diǎn)可說是都有自己的特色
硬要說哪一樣是主打都說不過去
就像你媽媽挑哪個(gè)小孩最棒
每個(gè)孩子長得不一樣怎麼挑呀？！
餐點(diǎn)主要提供以麵食類為主
有牛肉麵,榨菜肉絲麵,客家湯麵,水餃
若想吃飯也有滷肉飯與牛肉湯泡飯
一應(yīng)俱全
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剛剛在等待位子的時(shí)候
最吸引貝兒目光的就是這些滷菜囉
大家一直夾一直夾我超怕被夾光的
滷菜從滷蛋,豆乾,海帶這些基本必備款以外
還有鴨胗,豬頭皮,豬耳朵,肝連,大腸等等多樣化選擇
最特別的是竟然還有蝦捲耶
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滷味旁邊的醬料
等一下可以搭配麵食作加辣的動(dòng)作
也可以等滷味來的時(shí)候自行調(diào)配口味
辣油看起來好夠味呀～
小菜的價(jià)目表非常公正公開
錢包今天帶多少錢就吃多少
無極限～～
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夾好滷菜以後
切成適當(dāng)?shù)拇笮∫葬?/span>
稍微回滷一下
大姐手上的紙盒正在做外帶客人的滷味
切滷菜的手沒停過
一盤接著一盤一直送來等著切呀～～～
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等待餐點(diǎn)的同時(shí)就來喝點(diǎn)飲料
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甜度適中的冬瓜茶
清涼解渴又不膩口
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餐具就在滷味下面的抽屜裡
打開來有乾淨(jìng)的保鮮盒
湯匙非常乾爽沒有濕濕的
若吃完了以後想要外帶
外帶的包裝也在旁邊的抽屜裡
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我點(diǎn)的這盤滷菜夠豐富吧
有滷蛋,豆乾,豬大腸,鴨胗,G捲,海帶,甜不辣,蘭花干
牛肚被藏在下面了
反正你們看不到也吃不到
都我吃光光～～
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滷味可說是每一樣都滷的很透
口味上不會(huì)太重鹹或太油
還能吃得到中藥的淡淡清香
灑上一點(diǎn)醬油膏作為提味就很美味了
貝兒個(gè)人推薦一定要點(diǎn)豬大腸與牛肚
大家應(yīng)該也知道這兩樣很難滷透
不過這裡的都滷到你的心坎裡了
非常好咀嚼也很夠味
搭配一點(diǎn)辣油沾著吃
這一盤跟山依樣高的滷味一下就沒了～
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主食類開始上場囉
首先先來的是客家湯圓
在臺北很難吃到正統(tǒng)的客家湯圓
大家也知道客家湯圓的靈魂在於
油蔥還有那一股鹹香的味道
這裡的油蔥可都是店家親自挑選自製
所以吃起來不會(huì)有油耗味
特別的清香
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湯圓的部份每一科都很飽滿Q彈
搭配香菇肉絲與韭菜一起吃
一口當(dāng)中有肉燥的油脂,韭菜的清脆,油蔥的香氣
層次非常豐富
湯頭方面非常濃郁有大骨高湯的味道
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來原味牛肉麵
怎麼能不點(diǎn)牛肉麵
牛肉麵類的可以選擇
麵,米粉,冬粉,粄條
粄條確實(shí)是個(gè)滿新鮮的選擇
應(yīng)該在這裡才吃得到這種外省VS客家的創(chuàng)意料理
牛肉麵肉質(zhì)選用牛腱肉
牛筋與肉呈現(xiàn)花紋狀
口感Q勁又多汁
自己有在家裡滷過牛腱肉就知道
要滷透可是要經(jīng)過一番功夫與時(shí)間
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側(cè)面給大家看一下
每一塊牛肉厚度至少1.5公分以上
而且每一塊都非常大塊
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麵條方面選用中型的寬扁麵
這剛好是貝兒最喜歡的寬度
剛好能夠吸附湯汁
又不會(huì)太軟爛
吃起來還有麵的嚼勁
也不會(huì)太難入口
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差點(diǎn)忘了提醒
記得加剛才夾滷菜旁邊的酸菜搭配著吃
這個(gè)是牛肉麵好朋友
夾麵的時(shí)候一定要順道夾到酸菜
可以感受到脆口與微酸搭配上的新層次
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若不喜歡吃湯湯水水
貝兒推薦這碗榨菜肉絲乾麵
一上來層次很明顯
乾麵,韭菜,肉絲,榨菜,油蔥,醬料
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貝兒建議的吃法是
先吃一口原味
感受一下榨菜搭配麵條的鹹香味
麵條跟剛才牛肉的是一樣的
乾著吃更有勁道
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接著第二個(gè)吃法請加入大約一勺的辣油
讓乾麵的味道更往上一層樓
辣度介於小辣與中辣之間
辣椒油的辛味在舌尖又拼湊出另一個(gè)花火
瞬間第二個(gè)味蕾又被打開了
兩種不同吃法
讓一碗乾麵也變得很華麗
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水餃至少請點(diǎn)8顆
每一顆個(gè)頭都好大
口味是高麗菜水餃
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咬開以後肉汁會(huì)噴出來請小心食用
每一顆都很飽滿料多實(shí)在
高麗菜還保有原本的鮮脆口感
其實(shí)單獨(dú)吃不用沾醬就有淡淡的鹹味
餃子皮也很Q彈
水餃給我20顆我也吃得完
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原味牛肉麵整體而言餐點(diǎn)份量跟用料都很實(shí)在
牛肉麵與滷味是貝兒心中的本店招牌
不過客家湯圓,乾麵與水餃也可說是各有特色
建議可以一家大小一起來吃
這樣每一種口味都能嚐一點(diǎn)
有機(jī)會(huì)經(jīng)過新竹的時(shí)候非常推薦來試試
正統(tǒng)外省眷村與客家味的雙重組合
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店家資訊二度提供如下
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原味牛肉麵
地址：新竹縣竹北市文興路一段56號
電話：03 550 9202
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