北投牛肉麵很多
但麵體是刀削又是番茄的 ?真的不多
關渡也有一家刀削番茄牛肉麵
這一家的風味更對我的胃
木須炒刀削麵
麵體沒問體 類似麵疙瘩的口感
差在麵條形狀薄跟長
那厚實的嚼勁比較沒被放到那麼大
調味上不重 ?多半屬於香菇跟小白菜味
這一道個人認為天母宋江的木須炒麵更好吃
蛋香更濃 ?搭配韭黃味道更勝
榨菜肉絲湯
味道傾向原味 ? 鹹度適中
番茄牛肉麵
上頭還擺上一坨類似番茄泥的東西
因該是用來提昇酸味
個人也是不嗜酸的人
他的酸度我還蠻能接受的
感覺有一點點紅燒底 較多成分的番茄原湯去稀釋
牛肉滷得不會太鹹 ?以免過份搶味
整體來說
這一家不雷
番茄牛肉麵我覺得還不錯
?
?
?