其實(shí)我覺得身活在臺(tái)灣很幸福，因?yàn)榕_(tái)灣算是個(gè)擁有多元餐飲文化的地方
今天不管想吃哪種"系"的餐點(diǎn)，在臺(tái)灣都能輕鬆吃到
像尖尼沒去過北海道
但是今天居然有這機(jī)會(huì)來體驗(yàn)北海道來的拉麵，說什麼也覺得興奮
特地帶著我們家拉麵控的秀珠林來吃
讓他好好評(píng)鑑一下
?
店名：札幌炎神拉麵-高雄安吉店
?
地址：高雄市左營區(qū)安吉街437號(hào)
?
電話：07-5509118
?
營業(yè)時(shí)間：11:30 ~ 14:00? 17:30 ~20:30 禮拜四公休??
?
用餐時(shí)間：2017.12.18
?
位於安吉街的札幌炎神拉麵可以說是門面非常的大氣而且寬闊
讓來往的人經(jīng)過都不得不多看他幾眼
?
牆面上的『炎神』兩字不知道大家有沒有覺得蠻有氣勢的
我坐在他前面的時(shí)候都覺得背後很有氣勢啊
那是由日本知名書法家特別題字的呢
附近有著許多的辦公大樓，倘若不是今日衝早些來
可能等等已經(jīng)被上班族擠滿而沒辦法拍到如此的大空景
室內(nèi)環(huán)境顯得清幽而且蠻舒服的
每個(gè)座位底下也都放有置物盒可以放東西
非常貼心
師傅的烹調(diào)區(qū)也都透明可見其中
意思就是他們的每個(gè)步驟不怕大家來審視
店內(nèi)告知每碗拉麵都是需要噴火，所以都要稍微的等待時(shí)間
而札幌炎神拉麵的好處就是它可以提供加麵
也可以選擇麵條的軟硬度
以及湯頭的濃厚度都可以做調(diào)整挑選
貼心感再加一
?
其實(shí)拉麵種類說多不多
可是說少也不少
還是會(huì)讓我陷入許多的選擇障礙裡面！
不過札幌炎神拉麵他們都還有標(biāo)記什麼是絕對推薦之類的詳細(xì)說明
所以也讓消費(fèi)者更可以清晰了解
不過有許多朋友會(huì)問尖尼..札幌炎神拉麵跟其他的拉麵有何不同呢？
（笑）
其實(shí)我也是詢問店員之後才知道的啦
因?yàn)槲乙恢辈欢疄楹我獓娀鸩拍苤簏I？
一直以來以為是噱頭
沒想到這是北海道原汁原味
?
因?yàn)楸焙５赖臍夂驀?yán)寒，許多的食材配料都會(huì)因?yàn)樘鞖夂涞年P(guān)係而結(jié)凍
包括豬油啊、味噌等等
所以店內(nèi)使用1300度的高溫火槍，讓這些油脂可以瞬間融化與湯同合而為一
把味道充分的鎖入中
同樣的也藉由高溫烹煮的方式，只使用1/3的油量
?
讓湯頭更濃郁而更不油膩
?
Ｗ辛味噌拉麵。
這碗拉麵大家不知道看到的第一印象是什麼？
其實(shí)當(dāng)初我看到標(biāo)題寫著""辛""
很擔(dān)心她會(huì)辣到讓我受不了呀
不過這道拉麵的內(nèi)容是非常有趣的
因?yàn)樵涎咨窭I他們的味噌採用北海道三種不同的味噌所下去製成
再搭配著蔬菜以及大吟釀酒粕
沒錯(cuò)
就是那個(gè)酒粕啊!所下去製成他們的味噌湯頭
所以可以說是非常繁瑣
而這款之所以稱為W，則是他以經(jīng)典的味噌搭配上唐辛粉以及特製的白麻婆豆腐下去製成
所以給了消費(fèi)者Ｗ=DOUBLE的雙重享受
#有看過W兩個(gè)世界的人都知道W是DOUBLE的意思吧XD
所以顏色上我個(gè)人認(rèn)為很特別
湯頭感覺上十分濃郁
而白麻婆豆腐的感覺跟我們一般臺(tái)灣的麻婆豆腐不太相同
他是沉浸在湯頭之中
所以要細(xì)細(xì)去品嘗他
?
拉麵是使用北海道的中卷麵
他的寬度有點(diǎn)像是我們的油麵
不過口感上比油麵來的有口感
那咀嚼的感覺也較香
而之所以選擇這款中卷麵，除了是原汁原味從北海道來著之外
就是他可以完整的吸附湯汁這個(gè)特點(diǎn)
讓消費(fèi)者可以完整個(gè)吃到除了麵條的口感以外，還有那湯頭的滋味啊
選擇的湯頭為日本原味
店員有告知會(huì)較為濃郁，不過我本來就是比較偏好喝濃郁湯頭的人，所以很OK
起初我說真的我以為湯頭會(huì)是比較偏於油膩的口感
因?yàn)楣饪匆詾闀?huì)油膩
結(jié)果....
高溫果然不是蓋的啊!!!!!!!!!!!
利用高溫下去把油脂都逼出來
讓湯頭更為汁濃郁
當(dāng)然我前面都有提過了
可是當(dāng)自己吃到的時(shí)候又更為之驚喜
?
?
那湯頭真的是濃郁的不要不要的
喝起來不如我以為的辛辣
湯頭之中喝到非常濃郁的味噌香氣
不如一般的味增簡單的味噌味道，而是有多層次的濃郁口味呀
喝多對我而言我不會(huì)覺得膩口
不過如果覺得膩口的朋友可以添加高湯下去稀釋
?
很特別的是這骰子豬
揮別我們一般以為的片狀
骰子狀的豬肉塊口感上很有嚼勁，肉也不會(huì)過於乾澀
在這其中還能吃到炙燒過後的香氣呢
?
海薰鹽味拉麵。
如果覺得前面那碗感覺太有負(fù)擔(dān)的朋友
那我覺得札幌炎神拉麵很有心的也推出較為爽口的鹽味拉麵
鹽醬的湯主要是以多款上等魚以及貝類下去熬煮而成
可以說是海鮮高湯的概念
有發(fā)現(xiàn)嗎?兩款拉麵的配料有些許不同
鹽味的是走比較爽口的路線
所以她的配料基本上以青蔥搭配海苔為主
叉燒肉的呈現(xiàn)方式也有些許的改變
但是同樣都是有以炙燒的方式下去呈現(xiàn)
我覺得我個(gè)人蠻愛這湯頭的
同樣是選擇日本較為濃郁的口味
可是喝起來就是不會(huì)過鹹但是有卻又有鹹味
喝多也不覺得膩口
應(yīng)該說他給的份量就很足夠喝
喝完一碗，其實(shí)也蠻飽的了
我很愛札幌炎神拉麵的叉燒肉
他們儘管給的片數(shù)沒有比別人多
可是我覺得他們切的厚實(shí)度真的扎扎實(shí)實(shí)的厚實(shí)
而且特愛牠那炙燒過後的香氣
吃來不會(huì)過乾澀但是也不會(huì)過於油滋滋
是恰到好處的概念
麵條同樣是使用黃色的中卷麵
如果我沒說...到底你們大家會(huì)不會(huì)以為是臺(tái)灣油麵呀XDDDDDDDDD
?
超人氣味噌炸雞。
這炸雞有通過炸物控的測試!我覺得很可以
怎麼說呢?!
他旁邊搭配著高麗菜絲
或許一開始是要中和那油膩感
可是似乎是不用擔(dān)心她的油膩
因?yàn)橐稽c(diǎn)也沒有這種情況
看起來有果粉的炸雞通常都會(huì)令人擔(dān)心...粉會(huì)不會(huì)果很厚?!
會(huì)不會(huì)幾乎都在吃粉而沒吃到雞肉?
不過大家可別擔(dān)心了
因?yàn)檫@雞肉她儘管有果粉
但是吃起來卻是皮薄卻帶有脆度
肉嫩帶有雞油
非常嫩口好吃
?
海藻沙拉。
很特別的吃到海藻沙拉
以高麗菜絲為底
上面搭配著多款海菜海藻
然後以叉燒肉切塊作為裝飾也好，增加口感都好！都恰到好處
海藻吃來有脆口感
真的清爽度UPUP
特別的還是他在其中的叉燒肉
即使已經(jīng)切丁了
怎麼還可以這麼有肉感?!
?
玄米茶。
配上一杯熱熱的玄米茶
在吃完拉麵以後
大喊一聲完食，感覺爽口
?
玄米茶味道很香很單純
?
?
梅子醋。
問我為何要點(diǎn)梅子醋！！！
因?yàn)槲蚁肟此麜?huì)不會(huì)水加太多來騙人
不過事實(shí)證明...是很梅子醋的梅子醋XD
?
以上
朋友看到我來這邊吃拉麵立刻問我好吃嗎?
因?yàn)樗磧r(jià)格其實(shí)就是在日本吃拉麵換算的臺(tái)灣價(jià)格
所以說貴嗎?
他也沒有給你漲價(jià)就原汁原味的搬過來
我覺得她的口味有別於市售的一些拉麵口味
可以說是蠻特別的
?
?
就像前面一ˋ直所提及
他就是把北海道的原料搭配作法通通帶過來
讓你免飛去北海道就可以吃進(jìn)美味
這樣~不好嗎XDDDD
跟大家分享
?
?
本文與愛體驗(yàn)合作撰文
?
?