這次體驗(yàn)對象是好客燒烤餐廳的臺北市府店,之前有體驗(yàn)過好客燒烤的忠孝店,那裡位於Bistro98大樓的11樓,號稱高空酒吧,因?yàn)橐归g有供應(yīng)調(diào)酒,晚上又可以在高樓上俯瞰夜景,這次體驗(yàn)地點(diǎn)是好客燒烤的臺北市府店,也可稱為好客燒烤臺北信義店,位於臺北捷運(yùn)市政府站1號出口附近,這家店的特色是夜間駐唱,有駐唱歌手表演,可以一邊吃燒烤,一邊享受悠揚(yáng)歌聲.
這家餐廳位於地下室一樓,走入店內(nèi),發(fā)現(xiàn)這裡空間環(huán)境算是寬闊,桌椅座位很多,每一張座位桌上都有設(shè)置圓型烤爐,而且桌面都保持乾淨(jìng),只是店內(nèi)燈光稍微昏暗,看菜單時(shí)有點(diǎn)吃力.我看到有一個(gè)小舞臺,上面有鍵盤和音響等樂器,原來這裡晚上會有歌手駐唱,但不是每天都有,只有星期三,五,六,日才有歌手駐唱,星期一,二,四則無,而且每個(gè)歌手演唱都各有風(fēng)格.
桌上有設(shè)置餐具,醬料,餐巾紙和調(diào)味料,取用時(shí)相當(dāng)方便,醬料大致上是醬油和味噌醬,口感上比較偏鹹,調(diào)味粉包括:海鹽,七味粉和海鮮芥末粉,看客人的口味自由選擇調(diào)味醬料.這裡的服務(wù)人員相當(dāng)有禮貌,對於菜單項(xiàng)目會詳細(xì)解說,而且燒烤過程中會定時(shí)更換烤網(wǎng),點(diǎn)餐後出餐的速度也相當(dāng)快,沒有怠慢情形.
在門口有一隻好客的愛情守護(hù)金牛,應(yīng)該是這家店的鎮(zhèn)店之寶,它的外表金黃色,是一隻雙頭金牛,原來它也是有典故的,各位有機(jī)會到這家店用餐,可以詳細(xì)閱讀它的故事,順便可以和它拍張照片作紀(jì)念.
店內(nèi)廣大的空間,除了用餐座位區(qū),當(dāng)然也有自助式吧臺,飲料種類很多,鋁罐裝的飲料整齊擺放,除了鋁罐裝飲料,還有各式的冷,熱飲料,包括:果汁,可爾必斯,碳酸汽水,以及咖啡,奶茶等熱飲.這裡也有供應(yīng)白飯和科學(xué)麵,可以自行無限取用.
我在這家店有看到生猛海鮮吧,這裡的海鮮包括:三點(diǎn)蟹,鯛魚片,鯛魚下巴,小章魚等,這些海鮮都是放在冰塊上保存,也是可以自行取用,我個(gè)人覺得這些海鮮用來煮火鍋比較適合.
在燒烤或火鍋吃到飽店家都會看到冰淇淋,當(dāng)然這裡也不例外,這裡提供酷聖石(Cold Stone)冰淇淋,酷聖石冰淇淋常見於美食街,它的價(jià)格不太便宜,但在這裡可以任意吃到飽,對我這隻螞蟻而言,這真的是一種享受.
再來參考這家店的菜單,週一至週五下午三點(diǎn)後,以及週六,日全天,都是658元的歡樂餐,658元的餐點(diǎn)比499元的午餐選擇較多,也多了生猛海鮮吧的海鮮可以自行取用.
這次重點(diǎn)是888元的帝王餐,888元的帝王餐除了可以選擇658元的所有餐點(diǎn),還增加法式松阪豬,戰(zhàn)斧牛排,無骨牛,安格斯極黑牛,美國大干貝,琥珀蝦,鹽燒泰國蝦和帝王級霸王蝦可以享用,此外還增加帝王招待二選一,就是帝王和牛與帝王蟹腳二選一,但只能點(diǎn)一次,無法續(xù)點(diǎn).
除了658元?dú)g樂餐和888元的帝王餐,還有歡樂午餐499元,品項(xiàng)選擇比較偏少,但價(jià)格實(shí)惠,供應(yīng)時(shí)段約週一至週五上午11:30至下午3點(diǎn).不論是499元,658元或888元的餐點(diǎn),菜單上每個(gè)餐點(diǎn)下方都有五個(gè)方格子,這是可以加點(diǎn)的部份,只要在格子上劃記即可,在這家店只要加99元可以無限暢飲生啤酒,加198元調(diào)酒可以無限暢飲.(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
菜單上和店內(nèi)牆上都有飲食規(guī)則,用餐時(shí)間約2小時(shí),點(diǎn)餐時(shí)間1.5小時(shí),加收10%的服務(wù)費(fèi),沙拉吧一切自取,不提供打包服務(wù),不能過度浪費(fèi)食物,否則每盤加收100元.
在門口附近有一個(gè)小酒吧,原來這裡是調(diào)酒區(qū),每人只要198元就可以調(diào)酒無限暢飲,調(diào)酒無限暢飲供應(yīng)時(shí)間從18:00至22:00,如果點(diǎn)調(diào)酒無限暢飲,調(diào)酒師會親自到客人所在的位子,點(diǎn)選酒單上的項(xiàng)目,除了各式調(diào)酒外,也有無酒精飲料供選擇,但只有蜂蜜檸檬和蜜桃女孩兩種.(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
哈蜜瓜球是我這次選擇的調(diào)酒之一,它的外表黃綠色,感覺有清爽熱帶的風(fēng)情,外表看起來就很舒適,喝起來的口感具有甜度,帶有哈蜜瓜的滋味,這杯調(diào)酒還具有汽水的味道,稍微有一點(diǎn)剌激感,但也增添清爽的風(fēng)味,酒精味道被哈蜜瓜和甜度所掩蓋,感覺不到酒精的苦味,只有感受到哈蜜瓜的甜度和清爽風(fēng)味,整體口感相當(dāng)討喜.
(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
另一款選擇的調(diào)酒是海洋之心,它的外表是淡藍(lán)色,會讓人想起蔚藍(lán)海洋,喝之前先攪拌一下,它的口感比較微苦,酒精苦味比較重,碳酸汽水增加甜度和清爽的風(fēng)味,把酒精的苦味稍微沖淡調(diào)和,反而呈現(xiàn)清新優(yōu)雅的風(fēng)味.
(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
荔枝雪碧是我的續(xù)杯之作,它的外表是透明無色,喝起來具有荔枝芬芳的香氣,並且有碳酸汽水增加甜度和些微的剌激感,整體味道相當(dāng)?shù)谋鶝鍪孢m,口感上比哈蜜瓜球更討喜.
(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
一.綜合火鍋:
火鍋是888帝王餐所附的餐點(diǎn),原本只有玉米,大白菜,香菇,金針菇,芋頭等蔬菜,後來加入一隻三點(diǎn)蟹,大干貝和兩隻帝王級霸王蝦,把火鍋加熱,等食材和海鮮料煮熟就可以大快朵頤了.
火鍋湯汁的味道有點(diǎn)偏鹹,玉米,香菇,大白菜,和金針菇在口感上都是相當(dāng)?shù)男迈r,大干貝放入火鍋中熬煮,體型有點(diǎn)縮小,但口感上具有韌勁,吃起來相當(dāng)?shù)孽r甜,帝王級霸王蝦外表紅色,體型上比琥珀蝦和泰國蝦大,但它適合煮火鍋,經(jīng)過火鍋熬煮,它的體型彎曲,紅色中帶著一點(diǎn)白色,剝起來的外殼較硬,肉質(zhì)軟嫩,非常的鮮甜.
三點(diǎn)蟹整個(gè)體型完整,經(jīng)過火鍋熬煮後呈現(xiàn)橘紅色,它的肉質(zhì)不多,但吃起來的口感相當(dāng)?shù)男迈r,最精華的地方是它的蟹腳部份,因?yàn)閮?nèi)含蟹肉,吃起來是軟嫩綿密的口感,具有相當(dāng)自然的甜度.
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二.蒜味牛五花:
蒜味牛五花外表是長型片狀,,油花分佈較多,但也均勻,外表灑上少許的芝麻提味.
經(jīng)過火爐炙烤後,它的肉質(zhì)稍微縮起來,肉片吃起來的口感軟嫩,相當(dāng)具有嚼勁,原本較多的油花,經(jīng)過火烤之後,不會感覺油膩,反而轉(zhuǎn)變成油香滋味,而這種油香味,讓肉質(zhì)吃起來不但油嫩,更能體會出它經(jīng)過炙烤後的美味.
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三.骰子牛:
骰子牛它的外型是迷你方塊狀,好像小型的方塊,外表幾乎沒有油花,完全是鮮紅色,放在烤爐上炙烤,得隨時(shí)注意它的溫度,否則過久會變得焦黑.
骰子牛經(jīng)過炙烤後,它的肉質(zhì)焦黃中呈現(xiàn)粉嫩,經(jīng)過咀嚼,會有油汁在口中噴發(fā)的滋味,這是美味的開始,骰子牛完全展現(xiàn)軟嫩多汁的肉質(zhì),配合油香滋味,呈現(xiàn)出鮮美的口感味道,想不到一塊小小牛肉,味道竟然會如此豐富.
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四.青檸雞腿排:
青檸雞腿排它是呈現(xiàn)薄片狀,肉質(zhì)新鮮,經(jīng)過炙烤後,吃起來的口感柔軟,配合炙烤的香氣,具有相當(dāng)油嫩的美味.
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五.蔥燒牛舌:
蔥燒牛舌它的外表是圓片狀,呈現(xiàn)鮮紅色,灑上少許蔥花提味,放在烤架上炙烤,等著它隨著溫度慢慢變色.
炙烤後的牛舌呈現(xiàn)稍微的粉嫩色澤,吃起來的口感軟嫩中帶有脆度,不會太柴或太乾,牛舌的味道在口感上相當(dāng)?shù)耐昝?同時(shí)具有油嫩的滋味和脆度.
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六.玉米筍與杏鮑菇:
玉米筍經(jīng)過炙烤後,把外皮剝除,露出淡黃色的玉米筍,吃起來是新鮮中帶著甜度的口感,而且保持微熱鮮脆的滋味;杏鮑菇經(jīng)過炙烤後,吃起來具有脆度韌勁,同樣也是具有甜度和新鮮的滋味.
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七.法式松阪豬:
法式松阪豬是888帝王餐菜色之一,它外表是粉色,切成薄片狀,油花分佈緊實(shí)細(xì)膩.
經(jīng)過炙烤後,法式松阪豬肉片呈現(xiàn)白色和炙烤後痕跡,吃起來的口感軟嫩中帶著脆度,因?yàn)槿赓|(zhì)的脆度,讓肉質(zhì)原本嫩度顯得相當(dāng)有嚼勁,而且不會感到油膩,吃起來具有一番特殊的風(fēng)味.
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八.無骨牛:
無骨牛也是888帝王餐菜色之一,它的外表是薄片狀,呈現(xiàn)鮮紅色,油脂分佈均勻,灑上芝麻提味,放在烤爐上,等著它慢慢加熱變熟.
經(jīng)過炙烤後的無骨牛,仍然呈現(xiàn)完整的薄片狀,吃起來是油嫩的口感,稍微具有韌勁,經(jīng)過咀嚼,散發(fā)油香滋味和肉質(zhì)軟嫩的美味.
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九.戰(zhàn)斧牛排,安格斯極黑牛,厚切菲力:
戰(zhàn)斧牛排是長型帶骨頭的牛排,安格斯極黑牛是鮮紅色肉片,厚切菲力則是鮮紅色小塊的肉片.
戰(zhàn)斧牛排看起來像牛小排,它是帶有骨頭,吃起來沒有想像中的偏硬,肉質(zhì)反而是軟嫩的口感,配合豐富的油脂,呈現(xiàn)濃郁油香滋味,雖然是軟嫩的口感,但咀嚼起來還是具有韌勁.
安格斯極黑牛經(jīng)過炙烤後,吃起來是軟嫩的口感,但稍微具有韌勁,具有豐富的油脂香氣;厚切菲力吃起來也是軟嫩的口感,但嫩度上比較順口.
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十.琥珀蝦與鹽燒泰國蝦:
帝王級霸王蝦外表體型比琥珀蝦大,呈現(xiàn)紅色,它適合煮火鍋之用,琥珀蝦呈現(xiàn)粉色,屬於中等體型,泰國蝦是青藍(lán)色,體型比琥珀蝦和霸王蝦小,琥珀蝦和泰國蝦適合用來火烤之用.
琥珀蝦和泰國蝦放在烤爐上炙烤,原本體型變得彎曲,顏色也隨著溫度轉(zhuǎn)變,泰國蝦經(jīng)過炙烤後呈現(xiàn)鮮紅色,琥珀蝦則是紅色透著白色.
把兩種蝦子剝除外殼,琥珀蝦體型顯得比較長,泰國蝦體型厚實(shí)較短.
琥珀蝦外表體型較長,肉質(zhì)吃起來是軟嫩細(xì)膩的口感,而且滋味較為鮮甜.
泰國蝦外表看起來厚實(shí),肉質(zhì)吃起來是緊實(shí)的口感,具有一點(diǎn)韌勁和彈性,鮮甜味道不如琥珀蝦.
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十一.綠茶麻糬與愛情棉花糖:
這家店甜點(diǎn)部份選擇比較少,這次的甜點(diǎn)選擇綠茶口味麻糬和愛情棉花糖,其中愛情棉花糖只是普通的棉花糖串,在爐上稍微炙烤即可食用,棉花糖會稍微膨漲,吃起來的口感幾乎入口即化,甜度上當(dāng)然是非常的甜蜜.
綠茶口味麻糬只有四片,外表是抹茶綠色,放在烤爐上炙烤,得耐心的隨時(shí)翻面,避免它會烤焦,麻糬經(jīng)過熱度,,它會略為膨漲,此時(shí)就可以將麻糬離開烤爐.
把炙烤過的麻糬放在花生粉或沾上煉乳食用,麻糬沾花生粉食用,吃起來的口感,除了麻糬柔軟綿密的滋味,還多了花生的香氣;麻糬沾上煉乳食用,口感上比較香甜,也增加濃郁甜蜜的味道,我個(gè)人似乎比較喜歡麻糬沾煉乳食用.
最後整個(gè)餐點(diǎn)結(jié)束,餐後得來上一份冰淇淋劃上句點(diǎn),這家店的冰淇淋是酷聖石冰淇淋,吃起來的口感甜度很大,但質(zhì)感上相當(dāng)?shù)臐庥糗浘d,薄荷瑞士巧克力口味的冰淇淋,因?yàn)楸『晌兜?顯得相當(dāng)?shù)那鍥?可以提神醒腦一下.
這次雖然沒有遇到駐唱歌手表演,但有品嚐到調(diào)酒暢飲,只要198元就可以無限享用調(diào)酒,是這家店的特色,其實(shí)調(diào)酒在外面價(jià)格不便宜,在這家店只要198元就可以享用調(diào)酒無限暢飲,燒烤不只可以搭配生啤酒和其他飲料,也可以多了一項(xiàng)選擇,增加不少樂趣.
在餐點(diǎn)方面,肉類和海鮮品質(zhì)相當(dāng)?shù)男迈r,經(jīng)過炙烤或火鍋,都能釋放出應(yīng)有的美味,只是本人燒烤功力太弱,兩個(gè)小時(shí)似乎不太夠,整個(gè)體驗(yàn)過程有點(diǎn)手忙腳亂,看來得再修煉自身的燒烤功力.至於用餐環(huán)境上,沒有感覺太多的油煙,燒烤油煙減少很多,空間比較寬闊,每個(gè)人的用餐空間不會受到拘束,到吧臺拿取餐點(diǎn)不會受到阻礙.
好客餐飲集團(tuán)的精神,在於好客的老板給所有到訪的客人熱情款待,使客人都有賓至如歸,好客如家,歡樂如友的感受,每一個(gè)好客餐飲集團(tuán)的店家展現(xiàn)藝術(shù),料理,音樂,服務(wù)的創(chuàng)意,不只滿足消費(fèi)者的味蕾,也提供消費(fèi)者享受音樂,美食,歡樂的空間.最近年關(guān)將近,新年和假期也變得較多,好客燒烤(臺北市府店)是適合尾牙和聚餐的地方,各位有機(jī)會可以嚐試看看.
地址:臺北市基隆路一段163號B1(市政府捷運(yùn)站1號出口)
電話:(02)2765-5859
(每週三,五,六,日現(xiàn)唱LIVE演唱)
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