前身為春秋烏來的「馥蘭朵烏來溫泉渡假酒店Volando Urai Spring Spa & Resort」為國際頂級精品渡假酒店品牌「羅萊夏朵REALIS&CHATEAUX」會員之一，馥蘭朵烏來經營模式也相當的有氣質，並不像一般溫泉度假村只在休閒度假上著墨，度假休閒與藝術美學的結合，館內有長期的藝術活動演出，不定時的請國內外首屈一指的藝術家合作展覽。這一次(~2018/03/25)則商請到國內外相當知名的押花老師-陳芬，在館中展出許多非常美麗的作品，每天還有定時導覽可以對這些藝術壓花品一一作介紹，我聽了一次覺得相當精彩，不僅僅是押花展很精采之外，這一次配合世紀忘憂花食餐也超讚的，請到的是國內知名主廚-雷蒙老師，以養身/天然色素/花卉等結合在餐點當中，我覺得可是近期我吃過又美又好吃的創意菜了。

今天只來用餐，不住宿，下次再來住宿囉！

今天雷蒙老師親自出馬介紹他設計的菜色～既然強調這次主角是花，也可以看到花朵可是無時無刻都存在於我的照片畫面中。

這一整套餐，是不是光是視覺上就已經相當滿足了？用的都是新鮮真花喔！

蝶豆花鮭魚沙拉，鮭魚富有Omega-3脂肪酸，維他命D等，是很健康的食材之一。利用蝶豆花天然的花青色素來著色，讓雞蛋沙拉戴上淡淡的淡紫色圍裙，好吃又好美。

菊花雙牛湯，雙牛指的是牛蒡與牛肉，熬煮過牛肉跟牛蒡的湯頭，喝進口中帶著清幽菊花香，甚是好。

桂花薑黃蝦仁飯，這一道非常非常好吃。

首先是用的是好米，口感Q透分明而且煮到入味，味道則是加入了薑黃還有番紅花（很貴），吃進口中是番紅花香氣，還有紅蔥頭，可惜桂花有一點點蓋掉，薑黃本就是很好的暖身食材，帶點辛辣。這一道是真心好吃。

洛神花蜜炸雞

炸雞好吃就不用多說了，搭上了酸酸甜甜的洛神花蜜，是種與過往味覺記憶完全不同的感覺。

迷迭香金沙牛排

金沙就是鹹蛋黃，把牛排跟鹹蛋黃混搭就很少見，這樣不用醬汁也有鹹度，加上了特殊明顯的迷迭香氣，又是一個吃起來顛覆了味覺記憶的一道菜。

本日我給的創意大賞，紅藜珍珠粉烏魚子！這一道超過一百分吧，哈哈！

一旁的蛋皮捲入了清爽的波菜，這算是配菜卻也出意外好吃。

來看紅藜珍珠粉烏魚子，這才是主角。紅藜是近年來非常紅的一個臺灣在地食材，有完整營養素與抗氧化成分，且營養價值更勝藜麥，還被證實有抗癌作用，口感是一種說黏不黏說Q不Q的感覺，卻又意外的喜歡他。加上裡面的鹹香烏魚子，越吃越好吃，而且上面灑的卻又是女孩們養顏美容的珍珠粉，滿滿臺灣味道的一道創意菜，這倒覺得可以做成伴手禮之類的，就像麻糬還是大福在賣，絕對很可以。

餐後水果，恩～～水果～～

吃完之後，今天的專人導覽是陳芬老師，名師出場講解就不同，每一副還都能說明老師當時創作的心意。

這一幅叫做臺灣阿媽，世紀紅顏，因為用的是臺灣蘭花下去壓制而成～

不過雖然主角是蘭花（畢竟是臺灣最強的花卉），但是我個人卻更喜歡陳芬老師其他的押花作品，就像上面這一個水果籃。

我喜歡他的原因很簡單，因為一般的押花，都是把花的原樣直接重置在作品中，以想像創作來說，我覺得要把花或者葉子，變成另外畫作圖樣，反而更需要一點想像力，像是上面的水果跟下面的桌布，都是用各種葉子（葉脈）去設計搭配出來的，更是難啊！

所以我最愛這幅。

又或者是像這一幅牡丹，你注意看那紫色牡丹，他好像絲絨一般，看起來好像會發光似的，超美超美的。而上面那一朵帶紫邊的黃色牡丹，據說可是萬中只有一朵，超級珍貴的真花壓出來的。

其他的押花作品也都很有特色也很美，看這押花展可以近距離的細看，看花的紋路，葉的脈絡，相當精彩，喜歡押花藝術品的朋友，真的可以來一趟唷！

馥蘭朵x陳芬 世紀紅顏壓花展
展期：2017/12/22-2018/03/25
每日下午14:00~14:30有專人導覽解說（團體需預約）

忘憂花食餐
2017/12/22~2018/03/25(需預訂)
售價：1800+10%

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