今天是WEI諾二訪RAW，這家餐廳對(duì)我們來(lái)說(shuō)可說(shuō)是別具意義，這次我們認(rèn)識(shí)後第一次出去吃飯的餐廳 <3
今天就來(lái)介紹一下，他們的用心料理，RAW每一季會(huì)換一次菜單，薇諾覺(jué)得這次的餐內(nèi)容比上次來(lái)吃更加好吃 !
何謂全臺(tái)最難訂的餐廳 ? 真的太難訂了，每次都場(chǎng)場(chǎng)客滿。
店家很準(zhǔn)時(shí)才會(huì)開(kāi)門，一進(jìn)門面對(duì)櫃臺(tái)左側(cè)有一面充滿靈魂的牆面，這麼形容是因?yàn)榭赐晁麄償⑹龅奈淖郑蓬I(lǐng)悟到吃飯，不僅僅只是口到胃的飽足，更是提升心靈的管道。
座位區(qū)最裡邊緊鄰的就是廚房，在餐廳內(nèi)看到白色衣服的就是廚師，穿著灰色制服的就是外場(chǎng)人員，廚師做完餐會(huì)親自上菜給客人，介紹菜色以及其他服務(wù)皆是外場(chǎng)人員接手。
餐廳裡充滿樟木的精油味，配上店內(nèi)的裝潢，真的讓人覺(jué)得特別舒適。
店內(nèi)這面牆做成工業(yè)風(fēng)格，配上燈管真的也是讓人為之一亮 :D
廚房採(cǎi)微開(kāi)放式，客人完全可以看到裡面，雖然WEI諾也有點(diǎn)好奇，他們?cè)觞N沒(méi)有戴口罩XD
但是看著他專注的神情、以及用心的態(tài)度，就覺(jué)得特別期待待會(huì)的菜色 !
我們今天坐這個(gè)角度的位置，真的越來(lái)越期待了 ! !
每位的水的價(jià)格是另外依人頭酌收的唷 ~
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今天的菜單 ~
第一道 : 芋頭 + 花生
這道的點(diǎn)子取自於我們臺(tái)灣的傳統(tǒng)點(diǎn)心，以前在很多觀光勝地的小攤位可以看見(jiàn)的小點(diǎn)心，潤(rùn)餅 + 冰淇淋 + 花生粉，薇諾已世的阿公 ( 薇諾爸的爸爸 ) 以前非常喜歡，所以薇諾印象很深刻 ~
這道芋頭內(nèi)餡吃起來(lái)冰冰涼涼的，真的有點(diǎn)像是冰淇淋的口感，吃起來(lái)並沒(méi)有太驚豔，但是薇諾覺(jué)得還是好吃的，充滿記憶中的味道。
第二道 : 水果玉米
這道是用成壽司的感覺(jué)，上層酥脆飽實(shí)的是玉米，底下是飽含藜麥的白飯，最下層綠色的粉末是海苔。
熱熱的吃起來(lái)真的不錯(cuò) !
這張比較明顯的藜麥飯 ~ BY WEI的手，哈哈
第三道 : 這是我們加點(diǎn)的鄉(xiāng)村麵包，四人份 ( 需額外付費(fèi) )
一旁的醬料是由可可、蕎麥、海鹽、一點(diǎn)大蒜製成的發(fā)泡奶油
麵包外層酥脆，真的非常非常酥脆，內(nèi)餡麵包非常軟嫩細(xì)緻，吃起來(lái)的味道雖然偏向普通，但是口感是大大加分，加上特製的奶泡，蠻幸福的 !
在每位客人座位前方抽屜裡的餐具，店家是希望客人就像是在家裡用餐一樣舒適，所以做了這樣設(shè)計(jì)，但是薇諾還是覺(jué)得實(shí)在不方便啊，每次打開(kāi)都直接堵到肚子，又要整個(gè)人把椅子往後拉一點(diǎn)，不然放在刀叉後一層的紙巾也很難拿的......
飲料 : 檸檬 + 會(huì)爆開(kāi)的珍珠 TWD320 ( 需額外付費(fèi) )
一個(gè)外場(chǎng)人員大推的飲料，我們就點(diǎn)來(lái)試試看囉 ! 真的蠻好喝的，非常清新爽口，會(huì)不自覺(jué)一次吸好幾口，但是價(jià)錢實(shí)在偏貴......
第四道 : 綠番茄、綠咖哩、綠草莓
外場(chǎng)人員解釋說(shuō)，這道吃起來(lái)會(huì)有種酸、脆口感，又帶有一點(diǎn)草味，因?yàn)槎际鞘褂蒙形闯墒斓姆岩约安葺パu作，一共有八種番茄製作而成。
薇諾除了火鍋湯頭喜歡吃番茄的，其他的料理好像都還好，因此對(duì)於這道也沒(méi)有太大的共鳴，薇諾就不多加描述了。
第五道 : 臺(tái)梗9號(hào)、桂丁雞、青蔥
這道吃起來(lái)就是米漢堡的概念，最上層是雞皮，最下層是米香 ( 臺(tái)語(yǔ)發(fā)音 )，中間是青蔥加雞肉飯，吃起來(lái)味道非常臺(tái)式，感覺(jué)不像是會(huì)在這裡吃到的感覺(jué)，不過(guò)味道是不錯(cuò)的。
飲料 : 清爽果汁 + 薄荷葉 TWD320 ( 需額外付費(fèi) )
為何兩杯飲料薇諾卻分這麼遠(yuǎn)才放照片 ? 因?yàn)檫@個(gè)順序就是上菜順序，這杯飲料真的太晚上啦 !
這杯也是外場(chǎng)人員推薦說(shuō)女生可能會(huì)比較喜歡的清爽味道，喝起來(lái)薄荷葉味道並不會(huì)很重，也是蠻好喝的，但是跟前一杯引飲料相比，薇諾推薦前一個(gè)，這杯也是，價(jià)格太高啦 !
第六道 : ( 分為陸地上的蛋 以及 水中的蛋 ) 皮蛋、鹹蛋、烏魚子、飛魚卵、鮭魚卵、海令魚卵、馬鈴薯沙拉、六色蛋，這個(gè)是配料( 上圖 )，要加到下方的料理中 ( 下圖 )
綠色的部分是赤蔥油，外場(chǎng)服務(wù)生會(huì)把所有料依序放到每個(gè)人的碗中，緊接著就開(kāi)吃囉 !
不要攪和著吃唷 ~
這道底下是馬鈴薯，所以吃完薇諾就飽了XD
烏魚子有點(diǎn)偏鹹，即使與馬鈴薯混在一起吃還是有點(diǎn)過(guò)鹹。
第七道 : 以干貝零浪費(fèi)的概念製作而成的一道菜色
讓食材本身每個(gè)部分都有各自可以食用的地方 ~
( 圖左上 ) 起司麵包棒沾下方味噌食用 ( 如下圖 )
( 圖右 ) 干貝唇、味噌、日本米果 ( 微辣 )
( 圖左 ) 干貝本人，水蓮、菠菜包裹
吃完後對(duì)於干貝本身最有印象，非常新鮮、清甜、滑嫩，非常好吃 !
第八道 : 龍蝦、烏魚子粉、高麗菜酥、檸檬草、馬告味道
龍蝦鮮嫩多汁，配上洋蔥真的絕配 ! ! !
上方的高麗菜酥，薇諾就真的沒(méi)吃了，看起來(lái)有油膩，不好入口的感覺(jué)，所以真的沒(méi)太大興趣><
第九道 : 犢牛、湯葉、小卷
這道是用客家小炒的概念去製作而成的，最下層那個(gè)是豆包 ( 豆皮，熱豆?jié){冷卻後上面那一層 )，青蔥醬加大蒜。
這道味道還不錯(cuò)，但是薇諾實(shí)在太飽了，吃一塊肉就把其他的都給WEI吃了。
第九道 : 英國(guó)甜點(diǎn) ( BATOFE -- BANANA, TOFFEE, CAFE )
前陣子臺(tái)灣蕉農(nóng)因?yàn)榉N植香蕉過(guò)剩，主廚江振誠(chéng)為了照顧臺(tái)灣蕉農(nóng)而製作出的甜點(diǎn)，內(nèi)含有夏威夷豆。
外場(chǎng)人員會(huì)到濃縮咖啡在最上層 ( 如上圖 )
成品 ~ ~ ~
切開(kāi)來(lái)後，內(nèi)層是冰淇淋 ~
說(shuō)實(shí)在的，薇諾不喜歡這道甜點(diǎn) ......
第十道 : 非菜單內(nèi)的點(diǎn)心，也是最後一道。
外層是米做的，來(lái)自於日本送客甜點(diǎn)的理念製作而成，當(dāng)?shù)赝ǔ０t豆作為內(nèi)餡；傳來(lái)到臺(tái)灣做了改良，今天的內(nèi)餡包的是?? 珍珠 + 奶茶凍 ? ，這道的意思是 : 主廚謝謝客人的到來(lái)。
讓各位看一下甜點(diǎn)的外觀。
順便再次介紹一下美甲，哈哈，對(duì)光療指甲有興趣的人可以看一下之前的文章唷 -- >?Jewel Nails Salon 璀璨 耶誕光療指甲彩繪?<3
剝開(kāi)後，內(nèi)餡就是珍珠以及奶茶凍 ~
這道很好吃，薇諾蠻喜歡的 <3
吃飽後，就是要趕緊去餐廳內(nèi)拍拍照 !
謝謝RAW讓我們大大飽足 <3
以下資訊 :
地址 :?臺(tái)北市中山區(qū)樂(lè)群三路301號(hào)1樓
電話 : 02 8501 5800
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一 ~ 週二 公休
週三 ~ 週日 午餐 : 11 : 30 ~ 14 : 30 ；晚餐 : 18 : 00 ~ 22 : 00
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