離店裡不遠(yuǎn)的南京東路5段123巷是美食匯集地，除了之前介紹過(guò)的雞肉飯，另一家被衆(zhòng)多網(wǎng)友推爆的就是這家河內(nèi)河粉。過(guò)去在基隆工作時(shí)，常吃越式河粉。那是一對(duì)夫妻檔開的店。老闆娘是越南華僑，長(zhǎng)相清秀，身材纖細(xì)（即使生了一個(gè)小女孩），也是主廚。丈夫則是在一旁切小菜跟收錢，當(dāng)時(shí)幾乎都會(huì)去他們的店點(diǎn)一碗越式河粉，邊逗它們的女兒，只可惜後來(lái)也歇業(yè)了。

越式料理在我的印象中是又酸又辣，河粉不加檸檬跟九層塔就不對(duì)味。而在河內(nèi)河粉，九層塔跟檸檬是加到爽的！真的太幸運(yùn)了！為避免九層塔因?yàn)榕龅綕駳舛l(fā)黃，店家貼心地在放置九層塔的籠子上蓋一塊乾淨(jìng)的布，保持乾燥。

第一次是跟主管來(lái)這家店吃中餐，當(dāng)時(shí)就喜歡上它們?cè)诠?yīng)九層塔跟檸檬的大方，後來(lái)趁著晚上吃飯，獨(dú)自一人跑來(lái)細(xì)細(xì)品嘗。

一碗好喝的河粉，湯頭真的很重要，點(diǎn)了一碗招牌的生牛肉河粉。所使用的大骨高湯，濃郁鮮甜但不會(huì)油膩，反而有種清爽感。加了檸檬跟九層塔，微酸微辣，讓人想多喝好幾口。

生牛肉是上桌前才加的，所以還可以看到紅紅血絲，但經(jīng)過(guò)高湯一燙後，保留原本的鮮嫩口感，讓肉食族的袁彬大呼過(guò)癮。

▼河粉美味的關(guān)鍵就在它的湯頭，你瞧瞧~你瞧瞧~這鍋通黃濃郁的高湯，到底是用多少豬大骨去熬煮的呢?

▼很適合夏天食用的雞絲河粉，雞絲+小黃瓜絲+青木瓜絲混合，撒上花生粉跟沾醬，酸甜酸甜很開胃。

▼八寶春捲，外皮炸得酥脆，內(nèi)餡料美豐富，附上沾醬跟生菜，吃的時(shí)候，先沾了一點(diǎn)沾醬，再用生菜包裹，除了去除油膩，也增加一點(diǎn)脆脆的口感。

▼招牌的生牛肉河粉，牛肉粉嫩粉嫩der，湯頭濃郁但不會(huì)油膩，反而還有點(diǎn)清香感。洋蔥、蔥花是最稱職的配料，完美襯托出湯頭的鮮甜順口。

▼口味很特別的越南酸肉，袁彬還特地問(wèn)店員這是怎麼東西，後來(lái)才知道是肉凍，口感軟Q，沾一點(diǎn)醬料，味道更香！

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