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今夜心念一動(dòng)到寧夏夜市想吃鱔魚(yú)意麵

可惜今天鱔魚(yú)意麵休息撲空

沒(méi)關(guān)係,改吃旁邊隔壁攤的豬肝榮仔一樣不虛此行

整修後的寧夏夜市規(guī)模大了許多倍

表示其實(shí)目前遊客在逛的攤位,絕大多數(shù)是歷史很短新搬來(lái)的

對(duì)像我這種家母就是寧夏夜市蓬萊國(guó)小畢業(yè),從小在這附近外婆家長(zhǎng)大的我

單是輪流吃以前的老攤位就足夠矣

畢竟人到中年飲食量會(huì)自制

每間寧夏夜市老攤吃了幾十年,都有他的故事

今天就來(lái)說(shuō)豬肝榮仔吧

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以前的豬肝榮仔是現(xiàn)在年輕老闆的堂哥一家人經(jīng)營(yíng)的

年輕老闆堂哥和我高中同年

因?yàn)楦咧腥コ詴r(shí),年輕老闆堂哥很乖

幾乎天天穿著繡著省立板橋中學(xué)零字頭高中卡其服在攤位忙進(jìn)忙出

不知前豬肝榮仔小老闆現(xiàn)況如何

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又忘了從甚麼時(shí)候起

豬肝榮仔換成前老闆的弟弟和兒子經(jīng)營(yíng)

反正沒(méi)差,因?yàn)榭谖抖家粯雍贸?

好吃在沒(méi)放味精吃完不會(huì)口渴

除了肉粽外

豬肝榮仔就那麼一鍋湯

只有豬肝,豬肚,肉羹三種可單點(diǎn)和三選二,三者皆具的綜合湯

好吃的湯頭是在攤內(nèi)以小鍋熱水

老闆用手將肉塊一條一條丟入滾水中,加上冬菜製成

盛給客戶前,還會(huì)加少許的冬菜和香油,為美味天色

至於豬肝,則需不斷舀來(lái)舀去,避免豬肝走味

真的很費(fèi)工夫

不過(guò)很多年前,家母就告誡我現(xiàn)在養(yǎng)豬的豬肝少碰為妙

所以我都是吃肉羹,豬肚綜合湯的

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花絮是現(xiàn)在的寧夏夜市自從開(kāi)放陸客自由行後

早已擺脫以前圓環(huán)被拆受波及生意蕭條的陰霾

聽(tīng)著熙來(lái)人往,絕大多數(shù)消費(fèi)者都是南腔北調(diào)的陸客讓寧夏夜市生意火紅

真是替寧夏夜市的商家感到高興

一家四口經(jīng)過(guò)豬肝榮仔陸客

佇足喃喃自語(yǔ)說(shuō)老店不知好不好吃

正在吃的我馬上當(dāng)活廣告,舉起大拇指向他們一家人說(shuō)好吃

並自告奮勇介紹他們?nèi)绾吸c(diǎn)法

能推薦陌生陸客享用道地寧夏夜市老攤美食

不意快哉

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豬肝榮仔小資訊

攤位:臺(tái)北市寧夏路68號(hào)前攤位

營(yíng)業(yè)時(shí)間:1700-0100

電話:2553-9710,0935-937-231

捷運(yùn):捷運(yùn)雙連站步行約十餘分鐘

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