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不想吃千篇一律的小火鍋 沒啥變化
那就吃2016年底新開幕的黑哥自助石頭火鍋城
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分享12月30日下午用餐 即使下午生意仍然不錯
包括我們這桌共四桌客人
黑哥自助石頭火鍋城地點在捷運中山站3號出口附近
近新光三越 交通便利
費用平價 鍋底大人60元 小孩30元
最重要的是不收服務費 超佛心來著
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黑哥自助石頭火鍋城位於這棟大樓2樓
前身是湄泰廚房 聽說蠻好吃?
可惜還沒吃過就再見
3樓醬太郎精緻燒肉乾脆頂下來
開自己愛吃的石頭火鍋店跟大家分享
店門口
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入口處直接通向2樓
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用餐空間也太大了 看不出來是開火鍋店耶
大片落地窗可邊吃火鍋
邊欣賞窗外人來人往的熱鬧景象
木質地板、紫綠相間的舒適椅子
還有白色投照燈
根本是咖啡廳不然就是賣義大利麵
不是我以前吃的石頭火鍋店 用喝流水席的黑色椅子
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店員態度親切 特別幫我們安排在窗邊光線好
看到布仔馬上就送來兒童餐椅
還有兒童餐具
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沒有菜單? 大人鍋底60元 小孩30元
前面的超級大冷藏區?客人自己來
拿太多的話 記得用餐盤端?
火鍋料以盤計價? 價格寫的清清楚楚
分為100、70、50、40、20元
以盤子顏色區分 非常容易
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食材多到數不清
特別推薦雞蛋和豆腐必吃
在店家的牆上都有貼它們厲害的來歷
豆腐來自宜蘭 叫做勁豆腐
雞蛋則是有嚴格編號的 來自大武山牧場
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店家特地將每盤再搞剛包保鮮膜
就是為了確保衛生和品質
請大家也要遵守店內規定
食材取出後不要再放回去 擔心放常溫會變質
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油豆腐、杏鮑菇、冬瓜、蕃茄、玉米
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金針菇、芋頭心、木耳、米血糕、茼蒿
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大陸妹、大白菜、蒟蒻、腐竹、豬血
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秋葵、南瓜、絲瓜、花椰菜、玉米筍
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甜不辣、鴻喜菇+美白菇、秀珍菇、香菇
百頁豆腐、青江菜、水蓮
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三點蟹、透抽、鯛魚、上選霜降牛
哇~~黑哥連高成本的海鮮和肉品都有
喜歡吃品質好的石頭火鍋來這就對了
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曼波魚、白蝦、豬肚、文蛤、干貝、鮮蚵等
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非常新鮮的肉品和海鮮?
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愛美的女生可以多吃點曼波魚 含豐富膠原蛋白
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煮起來QQ的像果凍
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肥腸、蹄筋、牛肚、高麗菜
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上選牛五花、日本龍蝦肉、日本紅蟳棒
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黑牛肚、新竹香菇貢丸、手工排骨酥
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乾魷魚、蒜苗、魷魚
蛋腸、鴨腸、脆管、鳥蛋、魚酥
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上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞
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日本蒙古包、三記手工魚餃、龍蝦沙拉燒
魚皮、龍蝦球、福袋魚子
丸類拼盤、鑫鑫腸、KITTY魚板、水晶餃
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麻吉燒、龍蝦沙拉麻吉燒、鱈魚湯包
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九層塔花枝丸、三杯魷魚燒、牛蒡甜不辣
魚包蛋、起士包、餃類拼盤、蛋餃、燕餃
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麵的選擇有冬粉、讚岐烏龍麵、王子麵
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吃火鍋還是想要加王子麵才有感覺
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自助沾醬區 整理的很乾淨
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聽店員說沙茶醬是廚師特調 較不死鹹
比較特別的是居然有花生粉的選項
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飲料櫃
誠茗冷泡茶每罐100元
有清香四季、琥珀觀音兩種口味
茶香濃郁程度是琥珀觀音>>清香四季
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旁邊貼心準備冰塊?
給布仔這個三歲小朋友喝茶
還是加冰塊稀釋比較好
我們大人也都有加冰塊 這樣子才會喝比較久
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吃火鍋配回甘的冷泡茶很速配
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來自大武山牧場的新鮮雞蛋?每顆10元
因為我們總共四人 依人數送來四顆蛋
這雞蛋是沒有用的話 會幫你扣除費用
不是免費給客人啦 別誤會
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店員推來要炒石頭火鍋的工具
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店員看我們陣容堅強 幫我們準備較大的桌子
本來還覺得何必呢~~~
等到食材都擺上桌時
才覺得這店員是對的?
先提醒大家 想吃的肉品最好第一次就拿齊
因為肉品會一起爆香 如果第二輪才拿肉
就少了爆香這個好滋味
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吃石頭火鍋最重要的爆香食材
魷魚乾和蒜苗 絕對要拿哦!!
少了這兩味 石頭火鍋味道就不對了
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幾乎把店裡的肉全拿來
有霜降牛、上選羊五花、松阪豬、上選梅花豬、紹興花雕雞
黑哥的肉片片數多 味道又好
都是新鮮現切 不是像有的火鍋店冰到變硬邦邦
油花分布均勻又漂亮??
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對了!!!花雕雞絕對要拿
到時湯會有淡淡酒味 滋味更好
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加入大量老闆娘特別挑選的麻油
接著是放魷魚乾和蒜苖爆香
加入店家準備的洋蔥、蒜頭炒
肉片炸到約七八分熟後 先舀起來放盤子
接著把所有的火鍋食材下鍋
(蔬菜和海鮮不會下鍋 因為這兩種不適合久煮)
試著做黑哥自助石頭火鍋城影片讓大家欣賞過程?
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結束拌炒加入高湯的石頭火鍋?
好澎湃的石頭火鍋
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老公最推薦的食材就是魚酥
魚酥煮到有點軟 但又帶點脆度時 超級美味
南部不知道為什麼都找不到魚酥
所以我們都會從北部扛一包回去
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布仔看到她最愛的魚板 眼睛亮起來
邊提醒別忘記拿米血 一定要米血
小花花也不可以忘記(花椰菜)
因為黑哥的湯頭好 其實煮什麼食材都很搭
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開心吃著KITTY魚板
約好下次帶她去買KITTY魚板
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米血真好吃 有點厚度的米血咬起來很爽
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我最喜歡的是芋頭心和豆腐
芋頭非常桑又甜 入口即化
宜蘭遠道而來的豆腐吸飽石頭火鍋的湯汁後
咬下去會噴汁 口感也比較紮實
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蔬菜的品質也非常讚 很新鮮
洗的也乾淨
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黑哥自助石頭火鍋城的食材新鮮又好吃
食材選擇豐富 多到我打字打到手酸
別忘了要喝店家主打的冷泡茶 清甜解膩
在中山捷運站附近 交通方便 又有我喜歡的新光三越?
無論是逛街前先補給美食 才有戰力
或是吃完後 去逛街散步都很棒
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黑哥自助石頭火鍋城
臺北市中山區中山北路二段6號2樓
11:30~23:30
02-7728-6677
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