【食記】臺中368吃到飽藥膳雞湯鍋@北區中國醫藥大學&中友百貨&一中商圈 : 這價格我覺得不行, 但是適合補過冬至的地方
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那天晚上去吃的店
當時覺得好像不錯, 但又不想捨棄牛排...所以隔了兩天就跑來吃了XD
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地點在五權路與五常街口
旁邊有個小7, 還算是挺好找
另外, 似乎是12/8開幕
原價368, 目前特價是319吃到飽, 只是...
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讓人感到很勇敢的長方形用餐空間
環境還算是明亮乾淨
據說之前是冰店, 不過或許目前還是有在賣冰
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藥膳雞湯鍋的湯底一共有五種
在店內吃的話, 都是採用鴛鴦鍋的方式
不過呢...一次只能選一種口味
也就是說, 你不可能有同時吃人參雞與十全大補雞這樣的選擇
這樣讓人感覺相當沒誠意...
而且就算你是三四個人同一桌, 也只會有一鍋可以煮
或許唯一的好處...就是點餐方便, 只要選一種口味, 也算一種店家的浪漫吧?
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座位基本上都是四人桌
桌面已經放好了餐具, 垃圾桶與瓦斯爐
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比較特別的是這個夾子
分別是代表豬肉, 雞肉跟麵線(有兩個夾子已經被拿走)
也就是說提供給妳吃到飽的肉盤與麵線部分需要採用夾子點餐
然後一盤換一盤, 無法一次點多盤
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點完餐後就可以先去取料
基本上除了滷肉飯之外, 就是火鍋料跟麵條的部分
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火鍋料部分
如果愛吃的人或許會很開心吧
可是放在吃到飽的店來說, 可能就是賠錢貨了 @@"
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麵條部分倒是比較有亮點
有香Q麵, 蒸煮麵, 意麵(?)與王子麵
是少數有這麼多種類選擇的吃到飽餐廳
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醬料部分也是算單純
不過可能由於客人還不多, 翻桌率較低
放置的蔥花與朝天椒都不知道是多久前切的, 明顯過乾, 蒜泥也偏黃
觀感有待提升
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沙茶配朝天椒與蔥花
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乾乾的 = =" 其實看了就不太想拿
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等了一會
鍋終於來了...果然是鴛鴦無誤!
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這天點的是人參雞
左側的則是一般高湯
可以看到人參雞的部分肉還是半生熟的, 味道主要是來自於湯頭
不過直接喝的話, 感覺人參味十分的淡, 大多數是當歸的味道
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至於等等要加的料
除了雞肉大概就是這些比較值得煮
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像是這個唯一看起來比較優的青菜
是剛剛那個火鍋料臺上拿的
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這個則是店家推薦先來一份的麵線
右上角的夾子就是剛剛說的點餐用夾子之一
剛剛剩下那一個面, 指的就是麵線
兩個夾子的意思是說~一桌可以來兩份麵線~但是還是要以盤換盤
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這個則是配料臺上的肉燥飯
但盛裝的當下只有滷汁, 並沒有肉燥部分
後來店家有說明, 可是我忘了是為啥...
反正來吃到飽的店, 有誰會是為了滷肉飯來的嗎?
如果好吃也不過是錦上添花罷了吧
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這小份的則是怪味雞
據店家說是老闆自己做的...喜歡吃可以再加點
基本上吃冷的...外面有醬汁結成凍的感覺, 味道是真的很怪, 但我不太能接受
因為感覺就是雞肉沾醬再拿去冰
拿出來就有點油膩的感覺@@"
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至於可以吃到飽的主餐部分
分別是豬肉與雞肉
豬肉部分, 則是冷凍的
但應該是事先切好後又拿去冰的吧?
一連點了幾盤都是這個水準
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雞肉部分則是像這樣
都是半生熟的...不知為何@@"
雖然確實是可以不用煮太久, 不過感覺上也不是那麼地入味
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煮的時候火力控制算是方便
畢竟是瓦斯爐
鍋子的導熱效果也是挺平均
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雖然店家說雞湯部分就是要吃原味
但我覺得原味就是很淡...
而且如果甚麼都高湯煮, 我吃別家就好了
來吃藥膳雞湯幹嘛?
鴛鴦鍋不給人點兩種口味我忍了, 連我食材要煮哪邊都有意見?
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雖然高湯跟雞湯長得很像
不過雞湯內有雞肉塊...
只是就跟另外點的一樣, 是半熟的, 需要煮一會才能吃
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煮好的大概就像是這樣
顏色成淺褐色
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肉質不算柴
咬起來也不會很硬
吃起來其實還行, 有六十分, 只是...中藥入味的感受淡了些
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豬肉部分
除了剛剛說的冷凍過之外
其實肉質也是很粗糙的水準, 油花部分成份占比約為6:4
所以多吃幾片就會有點膩, 得靠用雞湯煮以及沙茶之類的沾醬調味才能吃得比較開心
而那個蒸煮麵~大概是自煮食材中表現最好的, 可惜我不喜歡吃賠錢貨 XD
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由於食材種類少, 相對單純
所以吃起來很容易膩, 於是乎, 汽水機就派上用場!
不過你也看得出來, 它們的汽水機氣相當的不足... 除了一開始五分鐘還能喝到一點氣之外
之後就變成糖水了><
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這天總共點了五份豬肉, 四份雞肉
不過食材的品質還是令人不自覺得感到無奈
迫於現實, 水哥後來發現還有這種套路...
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因為剛好前幾天就是冬至
所以就拿了很多西北麻糬燒來煮
有沒有一種補過冬至的概念阿 XDDD
而且其品質與口味表現也相當的完美, 堪稱當日MVP呢!
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總的來說
我和同行友人是絕對有吃飽的
但你說要花三百多來吃? 呃~我覺得不行
主餐品質不優, 食材水準與選擇過少, 醬料新鮮度有待提升
雖然單純喝雞湯還可以, 但是雞湯鍋怎麼可能會是來純喝雞湯?
有人吃羊肉爐還是燒酒雞不丟東西下去煮的嗎?
加上鴛鴦鍋卻只能選擇一種湯頭
剩下的半鍋用高湯來煮火鍋...
你說嘛, 臺中那麼多火鍋店, 我為什麼要來這裡用"高湯"煮鍋呢?
相信這間店勢必之後須要在食材供應以及價格上做調整, 不然可是沒甚麼競爭力的...
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不禁令人想起曾經的趣味一下, 大喜鍋(230~250)
都是十分知名的平價吃到飽火鍋店!
至少店家要參考一下可能會好些...
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368吃到飽藥膳雞湯鍋
地址：404臺中市北區五權路401號
電話：04- 3507-9260
營業時間：16:00 - 24:00
官方網站：N/A
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