地址： 103臺北市大同區萬全街10號
電話： (02) 2557-0257
營業時間：早上10:30~晚上22:00
交通指引：捷運雙連站2號出口巷子旁
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日本和牛解禁後不少人都想要登門上許多餐館品嚐一下什麼叫做銷魂夢幻肉品的滋味，不過一看到貴鬆鬆的和牛肉價格不僅心冷了一半食慾也少了一半，其實要吃美味的和牛找對門路還是有機會可以大塊朵頤一番的。位在捷運美食小吃雙連站的附近就有一間以美國和牛肉為主打的餐館，原址本身就是一棟老建築，前身也是一間無料理的餐廳，現今則是將建築的主體構造保存下，再加以設計裝潢變身成為一間非常有獨特風格的歐陸風情餐館。
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從門口看進去首先就會看到「雲菩雙連」四個字高掛在門口的外牆上，不知情的人可能會以為這是一間素食餐館或是私人會所，不過仔細看看菜單就可以發現它是一間美味的料理實驗室哦!!
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說起來這間餐廳也有些故事，本身是經營肉品進口商的老闆與幾位投資股東所要開發的養身食物項目，特別還請了兩位具有數十年資深經歷的主廚協助開發產品，因而間接的打造了這間私人的美食招待所，起初也是招待政商名流貴客談生意試餐點的地方，後來則對外開也讓消費大眾以劃算合理的價格品嚐到美味的和牛料理餐館。
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一開始也沒特別的替餐廳取名字，後來從辦公室搬了一隻大熊來裝點一下門面的氣氛，就這以直接就以這隻大熊的形象來命名這間餐館為「大熊和牛」了
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最特別的是它們家的套餐是以中西式的方式組合而成的套餐，也就是中式的開胃菜、湯品，搭配了西式的和牛排餐，這樣的作法在業界中也算挺創新的，而餐點主要以套餐為主，分為$800、1200及1500三種不同的價位
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三種套餐最主要的價差還是在和牛肉上的重量及海鮮類食材上的區別，為了體恤也許有不吃牛肉的朋友，所以主餐的部份也能更換為明蝦或鱸魚
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除此之外，在中午的時段也有供應外帶的中西式商業午餐，一 個和牛漢堡也僅要價$150元，若是要選擇內用則是需要再加$100元，但會有提供額外的湯品及飲料，也挺劃算的
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餐廳本身是以養身的餐食為主要供應的項目，所以店內沒有提供酒類的飲品哦!
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一樓是以櫃檯及廚房基地為主，往二樓走才是真正的客席區，延著樓梯拾階而上的同時也意識到自已腳下踩著許多特色的臺灣美食小吃名號
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大多都是以中式的小吃為主的菜色，據說這些是先前的業者所設計延用下來的，因為還挺有特色的所以也沒將之移除，就留給消費者們多一個拍照的小驚喜
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走上了二樓復古花色的地磚與瓦磚砌起的整面石牆所營造出的懷舊風格，呈現出一種樸實中帶著溫馨的tone調
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鐵鑄的窗花還有落地的布簾也讓整體的空間充滿了歐式小酒館的氛圍
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這完全就是戀人們最嚮往的情人節餐廳氛圍阿~安靜舒適又有悠美音樂伴隨的懷舊餐館，再搭配美味的食物就是超棒的約會聖地了
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本身餐館也有對外開放業界承包做為活動場地之用，像是要開記者會、美食活動現場，也能另做為是開放式的buffet供餐方式
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除了排餐套餐，目前也有桌菜的預約服務，可以客製化的替顧客們設計想要的菜色，像現在為了迎合即將來到的中國新年時節，餐館也有推出預購「佛跳牆」的餐點，讓顧客們也可以預訂回家與家人過節時一同的享用。而我們這次人數較少，所以只有單品嚐了排餐套餐的部份，先來看看我自這次吃的$1200和牛套餐的餐點內容吧!!
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▲沙拉: 燻鮭魚堅果沙拉，以食物的原味來搭配養生的堅果完全不加任何的醬汁佐味，就是要讓大家吃到最健康又營養的滋味
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▲套餐中原本要提供的是牛肉湯品，由於這兩天剛好是寒流風暴襲擊臺灣的時候，主廚請我們試喝了也是正在研發階段的「麻油雞湯」
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熱呼呼香噴噴的麻油雞湯一上桌，撲鼻而來的香氣讓每個人都等不及的想喝上一碗，以將近5:5比例的酒水下去燉煮的麻油雞喝起來的湯頭帶點薑氣的辣度，不僅暖胃也暖心，即使喝完臉上帶著泛紅的微燻還是覺得超級滿足的，而湯品內的雞肉塊也融入了麻油的香氣，但依舊軟嫩無比，也是讓人一塊接著一塊的停不下手
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▲蠔汁野生深海鮑，中式的開胃菜裏討喜的鮑魚在這用冷盤的方式呈現，一樣也是用了低卡路里的原汁原味方式呈現，吃得到最原始食材的甜跟鮮
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▲大熊主廚牛排(8oz)及手工和牛漢堡，雖然和牛漢堡是迷你的尺寸，但是肉餡的部份一樣也是用和牛肉手打製成的唷!
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超juicy的和牛漢堡上面只淋了些黃芥茉醬做提味，再搭配上一些的爽口生菜，一口咬下雖然是還不到肉香四溢的程度，但迷你的和牛漢堡真的肉香味還挺濃郁可口的，好吃
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而最讓人垂涎三尺的和牛肉，外層自帶油光的聚焦點就讓人忍不住的嚥著口水直呼看起來也太吸引人了吧…
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果然切下一小塊送入嘴裏，誠實的味蕾馬上與我的大腦達成了美味的歡呼聲浪，不停的放送著太好吃、太好吃的指令，叫我的手不要停下來，一直切著送進嘴巴就對了!!
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▲漢堡四劍客$300，一樣也是用和牛肉排製成的四種不同口味的迷你小漢堡，小貴人一直覺得這個是為他專門而製作的兒童餐，哈!!
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口味上包含了酸甜鹹辣四種不同醬汁搭配組合而成的主題風味，由前往後口味分別為: 原味黃芥茉、甜味的花生醬、鹹味的青醬及辣味的莎莎醬
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我品嚐的是辣味的莎莎醬，辣度的部候是恰恰好是我的菜，微辣又不會過酸，搭配上和牛漢堡排超搭，還有蕃茄跟酸黃瓜的清爽口感也讓整個漢堡大大加分
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如果吃不過癮的朋友，也可以再單點正常size的大份和牛堡，包準大家一定滿足到爆炸
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只是正常的和牛漢堡就僅只有單純的黃芥茉口味可以選，想要吃莎莎醬風味的，只能點四劍客才能吃得到囉!!
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吃到最後還有甜點的部份也讓人十分的激賞，由其是這起士蛋糕滑順又香濃的cream好吃到讓我停不下手，吃完還想打包一份帶走，就知道它真的有多吸引人了吧?
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另外的一個甜點是提拉米蘇，比起坊間的口感上比較沒那麼的濕爛，蛋糕體的乾爽跟一樣是濃郁的crem搭配起來非常的完美，也極好吃的
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也不知我們是怎麼聊的，居然最後還讓主廚們替我們多準備了一份商業午餐的雞腿飯來嚐嚐，聽說這份雞腿飯連附近的許多商家也都會特別來訂購當成午餐
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簡單的菜色看起來不是很起眼，但是在現場我們每個人早已被這帶著五香粉香氣的酥炸雞腿給迷去了，吃上一塊有著脆皮又鮮嫩多汁的雞腿肉塊，終於能了解為什麼會成為是商業午餐紅牌的原因了，真的不錯吃耶!!
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最後我們還有喝上店家附上的去油解膩的手工茶品，不過我只顧著品茶確忘了拍照，但很快的我就約了朋友來這裏下午茶了，因為起士蛋糕讓我念念不忘，加上交通便捷又不限時又舒適的環境，也很適合約好姐妹一起來下午茶的好地方。如果大家也想要試試物美價廉的和牛排餐或漢堡，別忘了可以來大熊和牛嚐嚐哦~
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