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位在熱鬧東區(qū)巷內(nèi)的【炙 酒食廚房】，
以日式料理結(jié)合西式精緻擺盤的創(chuàng)意餐點(diǎn)，搭配小酒佐餐，
店內(nèi)濃濃的日式居酒屋氛圍及溫暖燈光更是讓人用餐起來備感親切溫馨，
應(yīng)愛評體驗團(tuán)特別邀約體驗活動之邀，
來享用店家以新鮮食材及精緻料理手法所帶來的美味感受。
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【炙 酒食廚房】位在光復(fù)南路巷內(nèi)，從捷運(yùn)國父紀(jì)念館站2號出口步行約5分鐘左右，
「aburi為『炙』的日文發(fā)音，代表一群熱愛日式料理、充滿熱情與創(chuàng)意的團(tuán)隊，」
外觀門面不若一般日本料理店或居酒屋的設(shè)計，
更多的是餐酒館的氛圍及工業(yè)風(fēng)的元素。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
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一進(jìn)入店內(nèi)最引人注目的就是名人到訪的簽名板，
靠近門口毛玻璃處則是四人桌及六人桌座位區(qū)，
我們今天就是被安排在這四人桌。?
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店內(nèi)靠牆處則是一整排西式餐酒館常見的兩人高腳椅座位區(qū)，
右邊則是一排吧檯板前座位區(qū)，餐廳底部則是半開放式廚房區(qū)。
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坐在板前座位區(qū)就很有日式居酒屋的風(fēng)情，
三五好友把酒言歡，還可和美麗親切的服務(wù)人員小聊一下。?
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【炙酒食廚房】曾獲得愛評網(wǎng)2014年8月最受歡迎餐廳的殊榮，
可見頗獲客人好評。
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餐廳另有地下室的用餐空間，跟著我一同下樓瞧瞧。
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B1除了有盥洗室及酒櫃外，主要以兩個塌塌米大包廂為主，
進(jìn)入包廂內(nèi)需脫鞋，適合多人聚餐使用。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》?
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我尤其喜歡這間以櫻花樹為主題的包廂，
感覺有在日本櫻花樹下一夥人邊賞花邊享用美酒佳餚的情境。?
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回過頭來看menu，有備長炭燒物、新鮮漁港直送刺身、前菜、散壽司、
沙拉、限定菜單、炭火燒、一品料理、海鮮小料理、煙燻風(fēng)味料理、
肉食、青菜、炸物、飯類、鍋物、雞湯、冬季限定火鍋等，選擇不少。?
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居酒屋不可少的美酒這兒也有很多種，光清酒就有不少種類可點(diǎn)，
不喝酒的也有提供無酒精飲料的選項。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》?
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招待的小菜小黃瓜蔬菜棒及蕃茄，搭配師傅自己炒的肉味增，
蔬食鮮脆，沾點(diǎn)鹹香肉味增更添風(fēng)味。
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【豪華刺身特盛】NT520
店內(nèi)生鮮食材皆為當(dāng)日新鮮漁獲，
豪華刺身擺盤精緻份量又多，豐盛到好讓人驚豔。?
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而這份精緻的豪華刺身特盛，集結(jié)了鮭魚、炙燒鮭魚、鮪魚、炙燒鮪魚、
旗魚、干貝、鮑魚等新鮮刺身，以及玉子燒及海菜，
附上山葵及金桔，豐盛到不知從何吃起了~
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每一片都切的大片厚實，鮭魚肉質(zhì)鮮美滑嫩，
入口油香味十足。
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另一種鮭魚則是帶有豐富油脂，
肉質(zhì)更為肥美，入口即化，在口中散發(fā)油脂香氣。
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新鮮的鮪魚肉質(zhì)飽滿紮實，輕沾點(diǎn)醬油及哇沙米入口就能感受其Q度及美味。?
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炙燒過後的鮪魚表皮帶有燒烤香氣，美味度也是不遑多讓。
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旗魚也有兩種，一種是油脂比較豐富的部分，嚐來鮮嫩可口。?
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鮑魚Ｑ彈紮實，新鮮吃原味就很好吃。
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北海道干貝搭配檸檬片，嚐來軟嫩富有海味甘甜，又多了點(diǎn)檸檬清香。
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還有這誘人的甜蝦，肉質(zhì)非常嫩口滑順，新鮮好吃沒話說。?
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【松葉蟹膏甲羅燒】NT220
松葉蟹殼上放上大量蟹腳絲及蟹膏，下頭以日式炭火爐加熱，
保持食物的溫度，冷冷的天看起來好溫暖。?
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加熱後豐富的蟹膏混和甘甜蟹肉絲一同食用，
哇！一入口就是豐富的新鮮蟹膏香氣，海味鮮甜完全顯現(xiàn)在口中，
我家兒子吃完仍意猶未盡，真想再來一份啊！
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【M9+板腱樸葉燒】NT580
這道下頭一樣以日式小炭火爐加熱，上頭舖上大片樸葉，
牛肉則是使用M9+等級的板腱牛，附上柚子胡椒醬。?
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牛肉半生熟熟度即可食用，避免樸葉燒久了會產(chǎn)生焦味。
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經(jīng)炭火微烤後富含油脂的板腱牛在口中呈現(xiàn)出又香又嫩的美味滋味，
豐富的香氣讓人忍不住一口接一口往嘴裡送，沾點(diǎn)柚子胡椒更提味。?
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【炭火燒桂丁雞】NT350
使用臺灣在地的桂丁土雞，料理好後放在鐵板上較能保持熱度，
可搭配一旁附上的柚子胡椒食用。
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雞腿肉每一塊都蠻大塊的，嚐來鮮嫩多汁，
不斷散發(fā)經(jīng)炭火燒烤後的誘人香味，
本身調(diào)味就很可口，沾點(diǎn)柚子胡椒更加提昇美味度。?
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【蛤蠣酒蒸魚師鍋】NT280
這個銅鍋還蠻有韓國料理的味道呢！
除了有大量大顆蛤蠣外，還有扇貝及不少顆淡菜。
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蛤蠣肉飽滿鮮美，扇貝及淡菜Q嫩新鮮，嚐來帶點(diǎn)酒香甘醇。
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【鮭魚親子石燒飯】NT280
石鍋內(nèi)放入多片新鮮鮭魚肉及調(diào)味好的白飯、青蔥等，
另附上一碟鮭魚卵，服務(wù)人員會等我們先拍完照後再協(xié)助攪拌。
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石燒飯攪拌完成後再灑上透亮鮭魚卵，看起來非常誘人。
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底層帶點(diǎn)微脆鍋巴的石燒飯口感更佳，
不時散發(fā)出鹹香Ｑ滑的鮭魚卵及鮭魚肉混和的美味滋味。
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【蛤蠣雞湯】NT140
最後來碗蛤蠣雞湯暖暖胃，一樣有鮮美的蛤蠣肉，
湯頭則是結(jié)合香醇雞湯及蛤蠣的鮮味，溫醇順口，口齒留香。
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【炙 酒食廚房】不僅食材新鮮美味，創(chuàng)意的料理手法更是讓餐點(diǎn)加分不少，
除了食物外，更多的是服務(wù)人員招待客人就像對待朋友一樣親切，
這天也看到不少客人是同事們下課班後一同來聚餐放鬆一下，
想盡情小酌搭配炭火串燒及日式美味料理，
不妨考慮來【炙酒食廚房】歡聚聊天吧！
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【炙 酒食廚房】
地址: 臺北市光復(fù)南路290巷66號
電話: 02-2772-8959
營業(yè)時間：週一至週日，17:30~01:00
FB：酒食廚房
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