【店名】：井閣鍋物料理
【地址】：彰化縣員林市萬(wàn)年路一段298號(hào)
【推薦指數(shù)】：★★★★★★★★★☆
今天鳩鳩要介紹的這一家井閣餐廳，位在彰化員林市的萬(wàn)年路上。外觀看起來(lái)典雅氣派，
牆面使用的應(yīng)該是為清水模材質(zhì)，類似混凝土原始自然的色澤，展現(xiàn)出質(zhì)樸卻又穩(wěn)重的氛圍。
在店的正後方有一處停車場(chǎng)，空間大概能夠停上5、6輛車。
沉甸甸的木門，手把上則有設(shè)計(jì)上的巧思，為一個(gè)「井」字，正好與店名「井閣」相互呼應(yīng)著。
店內(nèi)的等候處，放置著一盆小盆栽，牆面則為木頭色系的裝潢，給予人一種溫暖親切之感。
店內(nèi)空間寬敞，挑高的天花板搭配著鵝黃色的燈光。此外，座位與座位之間並不過(guò)於擁擠。
在這裡用餐能感受到不受拘束，輕鬆用餐之感。
店內(nèi)則為工業(yè)風(fēng)的風(fēng)格，簡(jiǎn)單卻又不失品味。
此外，店內(nèi)設(shè)有一處包廂，約可容納8人的空間，挺適合家庭聚餐。
有興趣的人不妨先打電話預(yù)訂，以免撲了個(gè)空。
店家將音樂(lè)MV投影至灰色的牆面上，讓來(lái)用餐的客人們，能夠一面享受餐點(diǎn)，一面欣賞著音樂(lè)。
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店內(nèi)低消為一人NT$399元，並加收服務(wù)費(fèi)10％，用餐時(shí)間為兩小時(shí)。
販賣的品項(xiàng)為2-4人的套餐，價(jià)位上則因?yàn)槿忸愐约昂ｕr級(jí)別不同而有所差異。
來(lái)店用餐，每桌會(huì)招待一份漸層醇鮮奶茶，這份鮮奶茶是店家自己製作的，
使用鮮奶、秘製紅糖、清香紅茶再加上綿密的奶泡。
口感喝起來(lái)香醇，順口，並且不過(guò)於甜膩。
雙人海陸精選套餐 NT$1388
湯頭選擇的分別是貴妃醉雞(左邊)以及胡椒豚骨(右邊)。
胡椒豚骨是使用豬大骨再加上數(shù)十種中藥材及胡椒細(xì)細(xì)熬煮8小時(shí)，喝起來(lái)有種淡淡的胡椒清香。
店家建議煮食肉品時(shí)搭配胡椒豚骨，能夠營(yíng)襯出肉品的鮮甜。
白鳳醉雞湯則是使用首烏、枸杞等數(shù)種中藥材熬煮，加上些許的陳年紹興提味並放入些許的花椒。
微微的紹興酒香與海鮮品類甚是匹配。
花藝菜盤
菜盤內(nèi)容有娃娃菜、大陸妹、玉米、美白菇、金針菇、香菇、高麗菜等。
這些美如花藝般的蔬菜皆是店家親手包製而成，
有別於一般火鍋店常見(jiàn)的火鍋料，店家供應(yīng)的皆是蔬菜，
讓到店享用的客人不僅能夠吃得美味，更能吃得健康。
服務(wù)人員會(huì)親自來(lái)幫我們將這些食材下鍋，就連下鍋後的樣貌亦是精心設(shè)計(jì)，讓我們擁有視覺(jué)上的享受。
蔬菜搭配著細(xì)細(xì)熬煮的湯頭，能夠吃到蔬菜原始的甜味，不須太多的調(diào)味亦是好吃的。
刻有星星圖案的香菇，足以見(jiàn)得店家對(duì)於每一個(gè)食材上的細(xì)節(jié)皆極具巧思。
創(chuàng)意手作料理-南瓜樂(lè)園
這一顆顆小巧玲瓏的南瓜，還都是第一次看到，皆為店家親手包製而成。
黃澄澄的南瓜皆為新鮮的南瓜去揉捏而成，並沒(méi)有添加色素，
旁邊還有龍鬚菜作為裝飾，就彷彿南瓜旁邊的藤蔓般。
外皮咬起來(lái)如麻糬般的口感，軟軟QQ的，很是彈牙。
內(nèi)餡則為古早味的炒米粉。
創(chuàng)意手作料理-綜合抄手盤
口味分別為干貝、韭菜以及鮮蝦。
把抄手俏皮的作成元寶形狀，並且整顆抄手渾圓飽滿，看起來(lái)更是討然喜愛(ài)。
即便烹煮許久，抄手依舊完好，並沒(méi)有因?yàn)槠け”闫と夥蛛x。
紅薯寬粉
與一般店家常見(jiàn)供應(yīng)的冬粉不同，店家供應(yīng)的為紅薯寬粉。
紅薯寬粉更為耐煮，不會(huì)因?yàn)橹蟮臅r(shí)間較久，便成了糊糊爛爛的模樣。
不知怎麼看的，總覺(jué)得寬粉的模樣與塑膠外觀有幾分相似(笑)，
此外，紅薯寬粉上面有著一顆顆的小白球，那便是西米露，純?yōu)檠b飾作用。
寬粉煮好後呈現(xiàn)晶瑩剔透的色澤，吃起來(lái)很彈牙。
海鮮盛合盤
裡面有著斯里蘭卡藍(lán)蟹、野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級(jí)干貝、野生蛤蠣、精選魚(yú)片。
比起一般的螃蟹，斯里蘭卡藍(lán)蟹吃起來(lái)更為肉質(zhì)細(xì)膩甜美、飽滿鮮嫩。
此外，店家在食用之前，已經(jīng)貼心的將螃蟹殼都已經(jīng)去除，因此只需要將其丟入鍋中烹煮便可食用。
野生大草蝦體型較大，肉較結(jié)實(shí)，因此吃起來(lái)比較有嚼勁、彈牙，並且吃起來(lái)很是鮮甜。
而盤中的是青衣魚(yú)，青衣魚(yú)吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。
旁邊的小白蝦吃起來(lái)比草蝦更為嫩，但甜度比起草蝦稍稍遜色了些。?
干貝使用得是日本生食級(jí)干貝，這種干貝吃起來(lái)比一般的干貝更為鮮甜，
並且即便久煮，也不會(huì)大幅縮水。
梅花豬(上方)&美國(guó)PRIME牛背肩(下方)
梅花豬吃起來(lái)既沒(méi)有豬五花的油膩感、也不會(huì)又著里肌部位的乾柴感，口感較為軟嫩。
牛背肩則是鮮嫩中帶點(diǎn)微微的嚼勁口感。
另外，這是當(dāng)月壽星就可以享有的贈(zèng)送肉品-和牛一份囉。
肉的色澤為粉桃紅色，肉的脂肪油花彷彿大理石紋路般分布均勻且細(xì)緻。
吃起來(lái)順口不油膩，且沒(méi)有草腥味。
糖沁豆腐&冰糖銀耳湯
軟嫩滑口的銀耳，喝起來(lái)不過(guò)於甜膩，既養(yǎng)生又健康。
雪白的豆腐在淋上店家熬煮的紅糖，吃起來(lái)有些類似奶酪的口感，但沒(méi)有奶酪的甜膩感。
正好以這兩樣甜點(diǎn)作個(gè)完美的結(jié)束。
整體而言，儘管井閣價(jià)格稍高，但餐點(diǎn)的用心度及感受都會(huì)使人給予它高度的評(píng)價(jià)。
特別使人印象深刻的便是他們家的服務(wù)極好，不僅解說(shuō)詳細(xì)、對(duì)待客人也十分有耐心、親切，
並且隨時(shí)注意客人的用餐情況，是否需要加湯，或甚至是上菜速度的調(diào)配都十分得宜。
除此之外，用餐環(huán)境也十分安靜，並不會(huì)如有的餐廳般的吵雜感。
因此如有機(jī)會(huì)，絕對(duì)是一家值得回訪的好店囉！
(By 鳩鳩)
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