『蟹蝦米無毒生態養殖場』

電 ???話： 0920-511305(周小姐)

地 ???址：雲林縣口湖鄉湖口村141之10號

臉書官網：蟹蝦米無毒生態養殖場?

(P.S.以上相片取自店家FB官網編輯)

上星期五下班收到『蟹蝦米無毒生態養殖場』

寄來的冷凍包裹，包裝很完整，回家時間太晚

了，就先放冷凍庫裡...
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第二天01.06(星期六)，難得星期假日，兒子不用加班，

就把海鮮包裹拿出來，挽起衣袖做飯，賢慧下廚去...

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#一個小時候後，前後的成果的表現，包括去買青菜配料哦....

#其實漁貨很新鮮，又都整理得乾淨，應該可以更快，是我

太久沒料理了，動作就有些生疏，以下是料理的過程：

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『蟹蝦米無毒生態養殖場』新鮮直送，宅配來的包裹裡，

總共有四樣海鮮：

「透抽」、「中蝦」、「龍膽石斑魚身」、「虱目魚肚」

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我上市場買回了蔥薑蒜、辣椒、芹菜、青菜及

非基因豆腐一盒來當配料...

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中蝦直接沖水鮮凍下鍋煮，蝦子有手掌長，蝦身很肥大，

份量很多，家中人口比較少的人，可分二次煮，或煮二種

不同料理...

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超厚的「龍膽石斑魚身」，又稱「石斑之王」，含有豐富

的DHA及豐富的膠質，這麼棒的魚，以前常在海鮮餐廳

才能吃到料理，沒想到這次可自己料理，太棒了...

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#『蟹蝦米無毒生態養殖場』的海鮮超新鮮的，用清蒸

的方式，才是頂級新鮮海鮮的吃法，否則會浪費了

這批海鮮....

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#我先把蒸籠下的水煮開，「龍膽石斑魚身」的

厚度很高，照道理可切成二橫切片去料理，但

這次想吃個過癮，我就在橫切面切一刀，放下

在蒸籠下層蒸，再拿一半的中蝦，把蝦鬚修剪

一下，排盤放在上一層去清蒸....

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蒸魚蝦的空檔，我把「透抽」稍微切花，下去稍微燙1下，

把蔥薑蒜、辣椒及芹菜切好備用.....

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蝦蒸約5分鐘，就先起鍋，肥度很夠，蝦肉鮮甜多汁，

彈牙美滋味，蝦子本身有鮮甜味，可以不用沾醬，

就很好吃了，中間擺放蒜蓉辣醬，是給重口味的

家人沾的...

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另一半蝦子，我就用來做炒香蒜辣的「鹹酥蝦」，

先把蝦子稍為過油炸一下，再用蔥薑蒜、

辣椒及胡椒鹽、米酒爆炒...

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蒜香迷人的蝦子，又肥又辣，讓人吃得很過癮，

配飯下酒都很合宜.....

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「清蒸龍膽石斑魚」，因為它比較厚，清蒸約十分鐘..

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先把薑絲用蒸魚的湯汁煮1下，再把蔥薑蒜、辣椒放魚身上

，起油鍋做淋油汁，淋在蔥薑蒜、辣椒，讓味道滲入魚身，

又不會混了「清蒸龍膽石斑魚」的清鮮度...

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「清蒸龍膽石斑魚」一片片的魚肉，新鮮看得見，口感

很鮮，加了油蔥汁，油蔥香辣滲入，魚肉Q滑多汁，整片

很厚，好像在吃雞肉，吃得很過癮，海風鮮甜，

美味極了...

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下鍋的「快炒透抽」，一下子就起鍋了.....

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「快炒透抽」脆彈的口感，很是新鮮....

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「快炒透抽」海鮮的鮮味，加了芹菜特殊味道就很合，

紅蘿蔔增色，蔥薑蒜、辣椒、米酒、烏醋嗆炒出美味，

這道也是配飯下酒都很合宜....

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我把「清蒸龍膽石斑魚」蒸下的湯汁，剩的下一半，

不浪費的放入湯鍋中，加水煮開，再放下蔥薑及豆腐

，最後把「虱目魚肚」放下去煮，加米酒，起鍋前

淋點香油...

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「虱目魚肚」滑溜的肉質，鮮甜無比，湯汁熱熱的喝，

美味無比....

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『蟹蝦米無毒生態養殖場』的海鮮超新鮮的，隨便煮都鮮美，

再炒個青菜，這桌海鮮大餐，成就了我以前在大家庭掌廚

時，那種久違的虛榮心....

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感謝『蟹蝦米無毒生態養殖場』新鮮直送宅配豐富無毒

的海鮮，好久沒這麼煮，廚藝都生蔬了，所以動作就

慢些了...

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#今天是家人大快朵頤的一天，滿滿一桌海鮮來自

『蟹蝦米無毒生態養殖場』漁夫在無毒的生態養殖場，

天然養殖的，產地新鮮直送的漁貨，都處理得很乾

淨，直接下鍋超方便的....

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#現在外面的食安風暴，讓家庭主婦對於家人健康的

把關，傷透腦筋，年節到了，除了打掃，有了『蟹蝦

米無毒生態養殖場』的漁夫天然養殖，產地新鮮直送

的漁貨，對於年貨，家庭主婦可以輕鬆許多了....

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#『蟹蝦米無毒生態養殖場』的漁貨，讓人安心又

方便，宅配漁鮮的首選，我很推薦..

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『蟹蝦米無毒生態養殖場』漁貨那裡買?

點選下面連結，您也可是料理的好手：

網路訂購宅配：https://www.beclass.com/rid=213ec875a4c805f8cbbc??

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See You~