冬天冷吱吱就是要吃火鍋才對啦~火鍋控的我即使夏天還是很愛吃火鍋

今天來到位在新店高中旁邊的一間"非煮不可個人精緻鍋物"

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感謝店家提供這麼優質的體驗機會

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體驗的餐點有三種組合，店家的菜單第一頁就是介紹店內最重要的"湯頭"

是的!火鍋最重要的就是湯頭了，所以第一頁有店家很詳細的湯頭介紹，

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點餐方式有配好的套餐也可以單點，小食量的人很適合來這裡用餐，吃多少點多少

店家會了讓單點客人可以品嘗多種食材，特意將份量縮減一半，當然價錢也是一半喔!

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店家秉持著供應當日熬煮最新鮮的湯頭，所以每天沒有用完的湯頭打烊之後一律倒掉不隔夜

所以會有晚上10點半過後湯頭半價的優惠

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進門中間有一長吧檯座位

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高腳椅子下可以放置包包非常方便

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半開放式的包廂，整家店內的氣氛很不錯

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牆上這一櫃是店內熬煮湯頭所使用的中藥材，讓客人很清楚知道店內湯頭不是用粉調出來的

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沾醬也提供最健康和風醬料，只是大王重口味，另外向店家要了沙茶醬與白醋

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餐具的品質很有質感，與一般"錢X"是不一樣的

黑蒜雞湯鍋~這種湯底是我第一次品嘗到，金黃色的湯在未加入任何食材時喝起來的味道有淡淡的蒜味

後面加入了蔬菜與海鮮烹煮過後，湯頭喝起來的味道可是鮮美無比，還有喉韻回甘的感覺口感

老闆說這鍋湯的前置作業費時又費工，是以"赫斯頓米其林雞湯"做底，在加入大量蔬菜熬煮3.5小時，最後在加入黑蒜熬煮1.5小時

光是聽到這些繁雜的作工一般有些火鍋店就不會將這項列入湯底，這樣的湯頭可都是真材食料的

這瓶黑蒜，外型與一般蒜頭相似，聞起來的味道沒有蒜頭的嗆鼻，反而聞起來像是烘烤過的蒜頭

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基本菜盤蔬菜很新鮮脆綠，加入黑蒜雞湯裡更是讓湯頭的美味更是加分

海鮮盤上的蝦子一支支用竹籤固定住，不過每隻蝦子可都還是不斷的想逃走的感覺

海鮮的新鮮度沒話說，廚房裡可是擺著水族箱來確保這些水產的新鮮度

魚片吃起來也沒有讓人害怕土味，這樣一整套海鮮盤黑蒜雞湯鍋吃起來真是物超所值

滋養麻辣湯頭一端上桌那股香噴噴的味道，讓人就已經忍不住想大快朵頤了

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油花規則的牛五花肉，吃麻辣鍋是不可缺少的角色

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豐富的油脂涮麻辣鍋最過癮，下鍋大約涮個1分鐘的肉質最軟嫩適中

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?店家特製的"無氣孔"的鴨血，真是好吃到沒有話說，不會咬一口馬上湯汁從嘴角噴出的窘境

就算放在鍋內煮久了，鴨血也不會越煮越鹹，吃起來口感就像果凍一般，好好食壓~

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麻辣鍋的好朋友"油條先生"，油條的軟硬就看個人口味了，我還是偏愛油條放下麻辣湯裡大約10秒馬上拿起來

吃起來的微脆微辣的口感，會越吃越涮嘴

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滷味拼盤中的牛筋、牛肚、大腸，店家已經先將食材滷得很夠味，放進鍋中熱了就好吃了

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鍋底的豆腐放到最後才撈出來，已經都吸滿了湯汁，更是入味好吃，一旁的丸子是菜盤裡面的

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左邊是烏梅汁，右邊是黑醋栗花果茶，烏梅汁有解辣與開胃的作用，黑醋栗花果茶口感甜甜酸酸的挺解膩的

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飯後甜點所提供的是用銀耳與桂花蜜、寒天做成的果凍，吃起來很爽口好適合當飯後甜點

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綠豆湯是讓大讚不絕口的所以我只吃到一口~~其他都進大王的肚子了~~

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飯後老闆分我們分享一些有關他們開店的理念與堅持，相談勝歡之下老闆又推薦了他們另一項養身飲品

"竹蔗毛根馬蹄水"之前我曾經看雜誌上有推薦這一款的飲品，在夏天喝非常解熱降火氣

這次的用餐體驗感覺非常棒，我看到老闆在介紹店內的湯頭時堅定的眼神與口氣，告訴我們他們絕不用調味粉去"泡"湯頭

店家想提供的是讓顧客可以吃的安心、放心的餐點，這樣的不計成本的堅持讓人很感動

這會是讓我再回客的原因喔!!