這次來到公館商圈,這裡靠近臺大,所以是美食密集戰(zhàn)區(qū),尤其是異國美食相當(dāng)多,可以供這裡的消費(fèi)者有很多的選擇,在異國美食之中泰國或東南亞料理佔(zhàn)的比例也很大,這次體驗(yàn)的餐廳就是泰式料理,名叫:Chic Thai泰式新定食,這家店位於水源市場對面,靠近臺北捷運(yùn)公館站1號出口附近,交通非常方便,步行不須走太久的時(shí)間.
Chic Thai泰式新定食餐廳位於泰正點(diǎn)泰式餐廳的二樓,二樓空間寬敝,桌椅座位排列整齊,彼此空間上不會拘束,桌上的餐具擺放整齊,整個空間配合燈飾,以紅色為主,再加上稀疏掩映的竹林,整體看起來有古典的情調(diào),牆上也貼滿各種與泰國元素和景色相關(guān)的圖片,讓空間看起來不會太單調(diào).
如果重視個人隱私,這裡還有隱密性的包廂座位,位於餐廳後方的位置,這一區(qū)座位就比較低,再加上週圍有竹林包圍,果然很隱密.
Chic Thai的菜色雖然以泰式料理為主,卻不是常見的合菜,也不是吃到飽,而是比較精緻份量的泰式定食,由泰正點(diǎn)餐廳所研發(fā),泰式料理以定食套餐形式呈現(xiàn),主要是考量胃口較小的人,再加上附近是學(xué)生或上班族群,中午時(shí)刻吃飯比較趕時(shí)間,泰式定食份量不多,不須要浪費(fèi)太多時(shí)間,而且也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠.一個人享用也可以,兩個人享用泰式定食也很劃算.
菜單上的種類都是常見泰式料理作成定食套餐的形式,價(jià)格上大約是218元,238元或268元,除了定食套餐,還有單點(diǎn)類的炒麵和炒飯,價(jià)格約198元,整體看起來,價(jià)格算是平易近人,這裡也有供應(yīng)甜點(diǎn)和飲料,雖然是常見的泰式甜點(diǎn)或飲料,但都相當(dāng)吸引人,很值得嚐試看看,各位如果有興趣可以參考一下.
?
一.紅椰汁咖哩大蝦:
紅椰汁咖哩大蝦定食一份268元,它包括主菜紅椰汁咖哩大蝦,白飯搭配荷包蛋,以及鮮蝦捲和炸春捲選擇其一,搭配泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z.
紅椰汁咖哩大蝦湯汁呈現(xiàn)橘紅色,鮮蝦體型不算大,而是中等體型,但蝦殼和沙腸都剝除乾淨(jìng),蝦肉的口感軟嫩,具有彈性,帶有鮮美的甜度,紅咖哩湯汁滋味濃郁,調(diào)味適宜,辣度很輕微,把鮮蝦的甘美滋味帶出來,紅咖哩湯汁很適合拿來拌飯,吃起來相當(dāng)?shù)目煽?是一道很下飯的料理.
配菜部份包括:泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z,以及炸春捲和鮮蝦捲選擇其一來搭配,整個配菜用米老鼠的盤子盛裝,增加食用上的趣味.
泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z份量上算是中等,除了青木瓜絲,包括:小蕃茄,花生粒,葫蘿蔔絲和青豆等,青木瓜絲吃起來具有緊實(shí)的脆度,再加上獨(dú)特酸辣的滋味,但酸度和辣度不大,花生米份量很少,只是點(diǎn)綴的角色,讓青木瓜絲吃起來更為的爽口.
鮮蝦捲也是配菜之一,它的外皮是越南春捲皮,其實(shí)又稱為生米紙,春捲皮外表清透,內(nèi)含鮮蝦,雞胸肉,萵苣,小黃瓜,細(xì)米線等,整體配色看起來生動鮮艷,食用前可先沾特製的醬汁,醬汁是酸甜滋味,巧妙把鮮蝦捲的美味帶出來,如果不沾醬汁,味道會顯得單調(diào).
鮮蝦捲外皮是輕薄口感,內(nèi)含的餡料食材,因?yàn)樽涛缎迈r,所以口感上不但清爽,而且具有自然的甜度和美味,鮮蝦肉保持完整,能夠咀嚼到鮮美的滋味,小黃瓜和萵苣葉增加清脆的口感,細(xì)米線讓整個味覺緩衝,帶出清爽順口的滋味,鮮蝦捲沾上特製醬汁,讓新鮮自然的美味更加突顯出來.
紅椰汁咖哩大蝦定食除了配菜外,還搭配荷包蛋和白飯,白飯是採用泰國香米製作,顆粒分明,帶有一點(diǎn)沾黏性,吃起來相當(dāng)?shù)捻樋?尤其可以搭配湯汁拌飯,相當(dāng)?shù)南嘛?也相當(dāng)?shù)拿牢?荷包蛋幾乎是全熟,蛋黃是半凝固狀態(tài),吃起來是軟嫩的口感,增加飽足感.
?
二.湄南羅望子牛柳:
湄南羅望子牛柳定食一份約268元,包括:主食羅望子牛柳,以及搭配荷包蛋和白飯,再加上鮮蝦捲或炸春捲選擇其一,搭配泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z.
所謂的羅望子又名酸豆,酸果或酸角, 成熟果實(shí)滋味類似酸梅,通常用於甜點(diǎn),飲料或料理,這次是用來製作羅望子牛柳的材料,這是一道相當(dāng)特別的料理,因?yàn)榕ＡǔＪ怯煤诤诽嵛?我第一次吃到用羅望子當(dāng)作搭配的食材,令我有新鮮感,羅望子牛柳看起來份量不多,實(shí)際上牛柳都是切成緊實(shí)的長條狀,肉質(zhì)吃起來厚實(shí)中帶著軟嫩的口感,完全感覺不到硬筋或油脂,咀嚼起來不費(fèi)功夫,具有酸甜的滋味,類似糖醋牛柳的味道,但甜度大於酸度,讓酸度變得溫和,不像傳統(tǒng)的糖醋味道,帶著強(qiáng)烈酸度和甜度,軟嫩厚實(shí)的牛柳,搭配酸甜溫和的醬汁,吃起來相當(dāng)?shù)拈_胃,也是相當(dāng)下飯的料理.
配菜部份除了上述的鮮蝦捲,還有炸春捲可以選擇,炸春捲的口感相較於鮮蝦捲呈現(xiàn)完全不同的風(fēng)味,它的外表呈現(xiàn)黃色油酥狀,外皮吃起來是酥脆的口感,但酥而不油膩,內(nèi)餡是絞肉,芋頭和木耳等,咀嚼起來帶有少許鮮度和甜味,絞肉具有紮實(shí)的口感,整體而言是濃郁香酥的滋味,與鮮蝦捲的清爽形成對比.
每一道定食或單點(diǎn)的炒飯,炒麵都有附湯,附餐的湯很特別,是泰式酸辣豆腐湯,它湯汁是經(jīng)過熬製的高湯,加上來自泰國的奶水,檸檬汁,泰式辣醬,香茅,南薑等辛香料,再加入炸過呈現(xiàn)金黃色的豆腐,形成泰式酸辣豆腐湯,湯汁呈現(xiàn)橘黃色,喝起來的口感同時(shí)具有酸,辣,香三種層次,帶有檸檬和香茅形成的獨(dú)特香氣,再加上細(xì)微的辣度,雖然酸度較大,喝起來沒有剌激感,而是相當(dāng)?shù)臏貪欗樋?油炸過的豆腐,油膩感經(jīng)過湯汁稀釋,吃起來是軟嫩的口感,增添濃郁的油香味.
?
三.摩摩喳喳與亞答籽冰:
吃完整個定食套餐,一定要享用泰式甜點(diǎn),才算是一種享受,因?yàn)樘﹪奶瘘c(diǎn)通常加上特有的食材和椰奶,不但有甜美的滋味,也帶有熱帶島嶼的情調(diào),形成特殊的風(fēng)味,這次的甜點(diǎn)部份,我是選擇摩摩喳喳與亞答籽冰,它們比較適合夏天嚐試,雖然現(xiàn)在是冬天,但仍然抵擋不住泰式甜點(diǎn)的誘惑.
摩摩喳喳是眾所皆知最代表南洋風(fēng)味的甜點(diǎn),它的配料很豐富,聽說有八種之多,主要包括:椰奶,西米露,菠蘿蜜,芋頭塊,亞答籽,紅毛丹,果凍等,由於配料較多,而且五顏六色,整體看起來相當(dāng)?shù)睦_紛,也相當(dāng)?shù)拿匀?
紅毛丹外表和口感類似荔枝,果肉吃起來具有韌勁,帶有細(xì)微的酸度;芋頭塊在這道甜點(diǎn)中,份量不算少,吃起來是綿密鬆軟的滋味,增加西米露濃郁的口感,菠蘿蜜完全是金黃色長條狀,吃起來的甜度很大,具有少許的酸度,口味上有一點(diǎn)類似榴槤,有它存在,增添熱帶水果的風(fēng)味,椰奶和西米露吃起來相當(dāng)?shù)幕?具有濃郁香甜的滋味,因?yàn)榇钆渌?果凍和其他配料,原本繁雜的味道,反而在味覺上相互平衡,讓整個摩摩喳喳形成清爽香甜的風(fēng)味.
另一道甜點(diǎn)是亞答籽冰,它和摩摩喳喳相較之下,顯得單純許多,它主要包括:亞答籽,綠果凍和碎冰,亞答籽是亞答樹的果實(shí),亞答樹又稱水椰,是棕櫚科植物,生長在熱帶沼澤潮間帶.亞答籽外表白色,呈現(xiàn)楕圓形,有點(diǎn)半透明狀,它常用於南洋甜點(diǎn)的製作,對它的認(rèn)識起源於摩摩喳喳,因?yàn)樗目诟辛钗殷@艷,所以這次點(diǎn)一碗亞答籽冰,完全以亞答籽為主,把亞答籽好好吃個過癮.
它的口感除了甜度,還具有柔軟的脆度,帶有一點(diǎn)香氣,吃起來像糖果,但比糖果的口感清爽許多,亞答籽冰的湯汁帶有類似荔枝的香氣,具有清爽的甜度,偶爾夾雜著微酸.亞答籽冰清甜單純的滋味,相較於摩摩喳喳呈現(xiàn)另一種風(fēng)味.
?
四.泰式奶茶與香茅檸檬蝶豆花蜂蜜茶:
這次飲料部份我是選擇泰式奶茶(熱)和香茅檸檬蝶豆花蜂蜜茶各一杯.
泰式奶茶除了冷飲,也可以做成熱飲,它的色澤較深,類似阿華田,聞起來透出濃郁獨(dú)特的香氣,喝起來的口感溫?zé)嵯銤?具有較為濃郁的甜度,夾帶微苦的味道.
香茅檸檬蝶豆花蜂蜜茶是冷飲,它的外表呈現(xiàn)紫紅色,呈現(xiàn)一種華麗的神秘感,是蝶豆花加入檸檬汁的顏色,這款飲料搭配大量的檸檬片,喝起來的口感酸度較大,甜度較低,蝶豆花的草根味降低很多,因?yàn)榧尤霗幟?反而呈現(xiàn)獨(dú)特的香氣和味道,雖然酸度偏重,但酸度的表現(xiàn)相當(dāng)?shù)臏貪?喝起來是清爽順口的滋味.(蝶豆花不適合孕婦和經(jīng)期中的婦女,切記)
Chic Thai泰式新定食餐廳位於泰正點(diǎn)餐廳二樓,泰正點(diǎn)餐廳是開了將近20年的老店,以泰式料理的合菜為主,Chic Thai泰式新定食則是將泰式料理用定食套餐的形式呈現(xiàn),符合胃口食量較少的人,同時(shí)價(jià)格上也平易近人,相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)惠,雖然泰式餐點(diǎn)變成小份量,但屬於泰式料理獨(dú)特的口感和美味絲毫未減.
紅椰汁咖哩大蝦滋味濃郁鮮甜,羅望子牛柳口感類似糖醋牛柳,但甜度比酸度大,牛柳的口感紮實(shí)中帶有軟嫩,配菜方面一點(diǎn)沒有馬虎,泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z相當(dāng)?shù)拈_胃,搭配的鮮蝦捲具有清爽新鮮的風(fēng)味,炸春捲口感酥脆紮實(shí).附湯部份是泰式酸辣豆腐湯,用料實(shí)在,具有非常獨(dú)特的口感,雖然是酸中帶微辣的滋味,整體而言卻是相當(dāng)?shù)捻樋?甜點(diǎn)和飲料雖然採單點(diǎn)方式,而且都是常見於泰式料理餐廳,但也值得嚐試.
這家店的服務(wù)人員態(tài)度親切有禮,對於餐點(diǎn)的食材有疑問之處,都會詳盡告知,而且送餐速度也相當(dāng)快速.店內(nèi)整體色調(diào)配合燈飾以紅色為主,呈現(xiàn)古典清幽的風(fēng)情,桌椅和座位之間不會顯得擁擠,用餐環(huán)境相當(dāng)?shù)氖孢m順暢.
任何時(shí)刻是否想要嚐試泰式料理,但擔(dān)心只有一個人,或是兩人以上的聚餐,但礙於價(jià)格或個人的胃口食量,無法決定時(shí),可以考慮看看這家店的泰式定食,只要簡單的套餐,不須要高貴的價(jià)格,就可以品嚐到泰式料理的美味,而且口感更為精緻,各位有機(jī)會經(jīng)過公館商圈,如果對泰式料理有興趣,可以到這家店嚐試看看.
?
地址:臺北市汀州路三段166號
電話:(02)2364-7171
營業(yè)時(shí)間:AM11:00~PM02:30? PM05:00~PM10:00
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/ChicThai166/?
?
?
創(chuàng)作者介紹
迷籠的貓休閒筆記