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寒流一波波的來襲， 冷冷的天氣最需要來碗暖心又暖胃的拉麵

今天來到東區覓食，在忠孝SOGO隔壁巷子發現一間新開的拉麵店「炎庵」

之前聽同事說過林口環球購物中心有開一間「炎庵」拉麵店，生意超好，每次去都要排隊

才想要找個時間去嚐嚐，想不到臺北東區也開一家，這樣我們就不用特地跑到林口店了

就近在臺北東區就可以品嚐美味的拉麵了～

「炎庵」拉麵--臺北忠孝店最新活動，試營運期間FB 粉絲頁打卡按讚，加麵不用錢，還送小菜或飲料唷～

店門口有擺放菜單，除了拉麵還有丼飯、滷味、炸雞、煎餃...選擇類型不少

炎庵主打日本九州拉麵，博多、熊本、???????佐伯、???????長崎，不用飛到日本就可以享用到九州四縣的味道

渡邊樹庵先生在日本有 「拉麵之味」的稱號，有著敏銳的味覺只要吃過，就能還原那碗拉麵味道

老闆師承渡邊先生，遵守著一生懸命的精神，做好每個步驟

不計成本使用日本進口的小麥粉，在臺灣自製麵條

拉麵的靈魂豚骨湯頭，是經熬煮8小時以上而製成的濃郁湯頭

決定湯頭關鍵的醬油，進口大分縣醬油，滋味香醇、甘美濃稠

用餐空間動線流暢、不擁擠

店內設有雙人桌、四人桌、也有吧臺座位，適合單人或是多人前來用餐

桌上有日本進口調味料方便添加，不收取服務費開水自行取用

長崎什錦海鮮拉麵$230

一般的拉麵店較少吃到，先熗鍋再炒過什錦海鮮，讓麵多了鍋香味

就算拍照而泡在湯裡一陣子，麵條也沒有泡爛，吃起來還是有Ｑ勁，而且巴湯度不錯

滿滿的海鮮真材實料，新鮮的蝦子很彈牙

炒過的料讓湯頭更鮮美，喝起來多了一股熗鍋香氣

佐伯拉麵$220

佐伯拉麵的豚骨湯頭真很很濃厚，湯的表面上有著滿滿的＂脂泡＂

脂泡就是經過長時間高溫燉煮，使豚骨的油脂出現乳化，再將骨髓的營養煮進湯裡，湯的上面會出現結晶小泡

拉麵配上豆芽菜一起入口，可以中和些許的油膩

拉麵吸附湯汁的美味，入口滑過齒間，麵條不會糊爛帶有咬勁

叉燒偏瘦不肥，肉多汁不柴

湯很濃郁，喝上一口嘴唇上會黏黏的，因為有滿滿的膠質

微微嗆辣的湯頭，實在太好喝了，喝不夠還要求加湯

日式煎餃＄120

不同於一般的煎餃，炎庵的煎餃內饀加上了干貝絲提味，使得煎餃吃來更鮮甜

中津炸雞$160

使用無骨雞腿肉加上特製醃料，炸的剛剛好肉質紮實，入口很Juicy

小菜打卡招待；花椰菜入口爽脆

糖心蛋$30；蛋白細嫩滑潤，蛋黃綿綿順口

可爾必思＆無糖烏龍茶；打卡招待

因為天氣很冷，有請店家去冰，不過最後我和閨蜜都沒喝，只能說店家的湯頭真的很純正

沒有添加一些有的沒有的，所以一餐下來，竟然不會口乾舌燥，所以飲料就沒有喝了～

一期一會源自日本成語,一輩子只有一次的相會,所以賓主須各盡其誠意

老闆秉持這樣的精神製作每一碗拉麵

這裡可選擇湯頭濃淡、麵條軟硬，客製化一碗屬於自己喜歡的拉麵口味

相信大家都覺得在日本吃拉麵湯都太鹹，臺灣人愛喝湯，「炎庵」的湯頭經過調整是大家可以接受的口味

豚骨湯頭濃稠好喝，在寒冷的冬天很適合來上一碗熱呼呼的豚骨拉麵

愛吃拉麵的朋友一定要試試唷～～

炎庵拉麵-臺北忠孝店

店址：?臺北市大安區忠孝東路4段17巷4號

電話：02-2711-6752

營業時間：11:00-22:00

粉絲頁：炎庵拉麵-臺北忠孝店

捷運站：忠孝復興4號出口，步行3分鐘