我在F&F公司當業務那三年
當時如日天的連鎖泡沫紅茶霸主 小歇
林克伸董事長想挖角我過去小歇臺北農安街總部
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可惜我心已決
要回家接手建材行予以婉拒
但還是謝謝林董事長的厚愛
謹以此文回憶當年我所知道的小歇
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說起泡沫紅茶
剛好在三十多年前
我在臺中念書那四年突然風行起來
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真的是突然
記得原本剛開始,只有臺中公園對面精武路那排
以翁記為首,感覺有點像啤酒屋的泡沫紅茶店
不久即以光速遍部全臺中
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連我唸書的大度山在1988年
東海別墅旋轉門一出來
左邊第一間兩層加蓋建築
也開起一家名叫'笑傲江湖'的大型泡沫紅茶店
成了同學下課後,閒聊,打屁,看妹的最佳場所
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笑傲江湖後面往東海'黃土高原'
(現在變成臺中工業區了)下坡
有一家簡陋卻美味的炒米粉和豬血湯
(快流口水了)
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離題了
小歇原本只是一個小吧檯的茶亭
老闆林克伸,見小吧檯的生意反應不錯
於是便邀集彰化老家兄弟姊妹五人
各出資五萬元
在臺北板橋開設了第一家[小歇茶亭]泡沫紅茶店
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林克伸老闆對我說
第一家小歇開始時,產品只侷限於冷飲
由於只賣冷飮的小歇
一到了冬天,生意就明顯變差了
於是他開始在店內推出熱飲
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繼熱飲推出廣受好評後
林克伸乘勝追擊擴大產品線
想多增加毛利甚高的點心類產品
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但深思遠慮的林老闆為了小歇的將來性朝想
所計畫増賣的點心除了美味外
更重要是維持統一品質
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於是經林克伸慎密研究之後
決定採用中央廚房冷凍調理食品
以微波爐加熱的方式處理
林老闆並仿效麥當勞
親自寫下所有點心處理細節手冊
只要聘請工讀生訓練一下
依手冊操作就可以獨當一面
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隨著小歇第一家店的生意愈來愈好
許多人紛紛向他央求能否同意加盟一圓創業夢
林克伸便開始朝他的連鎖泡沬紅茶王國之路邁進了
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長年理著小平頭,很穩重林老闆寫得一手好書法
當年所有小歇加盟店店內,掛著斗大'小歇'兩字
都是林老闆揮毫傑作
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小歇能迅速擴大很大原因是
當年小歇只對加盟主收取唯一一筆約三十多萬元
最重要是沒有期限的加盟金喔
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加盟者須先在農安街總部實習一週
同時開店的地點也必須經過總部評估
不會影響其他小歇加盟店生意,才會放行通過
此外所有小歇加盟店內裝潢,設備
和所有物料進貨
皆須經總部統一處理,以便維持整體形象和品質
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說來難以置信
當年加盟店已經如此多的狀況下
小歇農安街總部會計小姐不算外
只有兩位督導員,經營績效之高,可想而知
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至於小歇林老闆,當年為何想挖角我呢?
因為林老闆最倚重的創業大將
原本中正預校畢業後,直升空軍官校卻中途休學
棄戎從商的蘇經理
突然心中重新燃起飛翔夢
考上長榮航空機師後提出辭呈離職
林老闆才會找我頂蘇經理工作
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而林老闆會選上我
是當年我年輕臉皮厚
雖然第一次登門拜訪林老闆就被告知
小歇只會用當時市面第一品牌美國三花奶精
不會考慮我們F&F代理的愛爾蘭KERRY牌奶精
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但是我親眼看見小歇每杯奶茶都用到奶精
全臺灣小歇的奶精用量,可想而知有多大
當然不能放棄的我,於是做了一份報告
詳細比較兩個品牌母公司的營業額,資產,規模大小
可是還是無法動搖
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直到一次
小歇三花奶精供應商似乎和林老闆有些xx
從此小歇就從試用
變成全部買我們的愛爾蘭KERRY牌奶精了
(現在我可就不知道了)
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插曲是我們打入小歇後才發現
林老闆彰化故鄉二哥在臺中
也開了另一名稱 規模相當大的連鎖泡沫紅茶
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此時我F&F的直屬上司top sales
超級業務 莊慶然經理
用盡辦法,託他彰化二林故鄉同學牽線
也讓我們F&F成功成為中部林二哥的奶精供應商
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一開始,為了節省營業稅
小歇和中部林二哥
每個月鉅額奶精訂貨量是用'互衝'的
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假設小歇一個月向我們F&F訂一千包奶精
而中部林二哥是訂八百包奶精的話
就月結向小歇請二百包奶精(1000-800)的貨款
這樣一個月,少開一張發票
省下一千六百包奶精營業稅
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可是這樣'沖來沖去'
維持不到半
年林克伸兄弟倆就決定拆開,如實開發票月結
寧可多繳稅給政府,也不要讓會計帳失真
小歇能稱霸至今其來有致啊