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肉老大 頂級肉品涮涮鍋 敦南店
?地址：臺北市敦化南路二段331巷16號
電話:02-8732-5339
影片版如下：
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肉老大位於捷運六張犁站
從捷運站走過來約7-10分鐘路程
開車過來的話附近有滿多路邊停車位以及停車場的
像我們當天一行人?
開車來過剛好遇到路邊有停車格
算是滿幸運的～～
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肉老大店內主打
當然光看店名就知道了
是"肉"??！
提供各類頂級牛肉
美國頂級Prime 肩胛里肌牛,雪花牛
或是豬肉也有
福爾摩沙霜降梅豬,丹麥活菌梅花豬
還有大家特愛的松阪豬 當然也有提供
另外還有提供 櫻桃鴨 無骨雞腿 或是素食鍋等等多樣化選擇
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肉老大的特色就是
提供牛肉塔100oz
雖然這是四人套餐
也代表著每個人都要吃掉25oz的牛肉
平常吃牛排不是都吃8oz嗎～
25oz對於“嗜肉者”來說
這裡根本是天堂～～～?
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除了頂級肉品以外
想要大口吃肉搭配一點變化
除了可以配豬肉以外
也有兩人或三人的海陸套餐
其實在網路上爬過滿多文
大家都很推薦肉老大的海鮮船
裡面有明蝦之外
重點是有龍蝦呀?。。?！
所以今天不負眾望我們選擇了
海陸兩種都能享受到的
?海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
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門口貼有一個老大條約
簡單來說就是
可接受訂位
請勿帶寵物
無特約停車場
還有現金請帶足沒有刷卡服務喔～～
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座位區方面整體餐廳空間滿寬敞的
當天我們接近21:00的時間過去
還是滿滿的座無虛席
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入座後點完餐
意外地送上冬瓜檸檬冰沙
冰沙喝完了還可以續杯
喝起來口感酸酸甜甜還帶有冬瓜香氣
飯前來一杯瞬間好開胃～
等待餐點上桌的同時
就來杯清爽的冬瓜檸檬吧
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肉老大的另一個特色就是
擁有七種的冠軍湯底
每一種湯底都各有特色
有四川麻辣鍋,泰式酸辣湯底鍋,美國牛奶鍋,韓國泡菜鍋
臺灣麻油燒酒鍋,內地蒙古鍋,日本昆布鍋
除了昆布鍋是免加價的以外
其他都要加價70or99元
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湯底方面我們選擇了
泰式酸辣湯底鍋
這一鍋湯底口味比較偏辣
帶有檸檬葉的香氣以及泰式香料的香麻口感
不管是涮肉片或是蔬菜與海鮮
都能瞬間讓食材變得入味且香辣
重口味的朋友們選擇這個湯底
對於味蕾的刺激上可以達到完全的滿足
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美國牛奶鍋
對比下來美國牛奶鍋就顯得像一頭溫馴的小綿羊
整體口感柔和而綿密滑順
將食材放在湯底內就像在洗牛奶浴一般
涮起來特別的滑嫩好入口
湯底採用純牛奶
不管是鍋底或是表面都沒有多餘的油脂
濃郁中又不失清爽
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還有一鍋
臺灣麻油燒酒鍋
湯底加入了許多中藥材以及純酒進行熬煮
一上桌可說是麻油香與酒香四溢
剛好我們去吃的這天氣溫驟降
建議可以先加入高麗菜增加清甜味後
先喝一碗熱呼呼的湯頭
幫身體退去寒氣
也暖暖胃準備開始大口吃肉了！！
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海龍皇綜合海鮮船三人套餐
還含有三份綜合菜盤
菜盤裡面含有大量的高麗菜
搭配冬天限定才能吃到的茼蒿菜
另外還有凍豆腐,芋頭,絲瓜,玉米筍,地瓜,三種蕈菇
也有附上一些火鍋料
菜盤滿豐富的
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吃火鍋其中一個不可或缺的主角就是醬料
一般來說我個人比較期待能夠自己搭配醬料
而不是店家幫我搭配好
畢竟每個人的口味不一樣
喜歡沾取的醬料比例若能自己搭配
彈性上比較高
像我個人喜歡蒜末蔥末與辣椒等等重口味的辛香料
搭配醬油與黑醋
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通常獨門的火鍋店都會有自己的特製醬料
等一下吃附餐“招牌老餓麵”時
調配地獄麵就需要這碗椒麻醬
椒麻醬可說是香氣豐沛
搭配麻麻辣辣的刺激口感
雖然辣度上蠻高的
但讓我們愛不釋手
忍不住一口接著一口
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海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
內含有頂級Prime霜降雪花牛50oz
牛肉擺放的方式很像金字塔
不過這可是牛肉塔
層層疊疊 3D立體的牛肉塔光用看的下巴都要掉下來了
不過還是有幾位朋友說
"看起來還好呀沒很多～"
這大家可就錯了～～
首先每一片的厚度都是外面的兩倍
寬度依樣也是外面的兩倍
這樣2X2下來
一片可以抵外面四片
完全不誇張
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肉片展開來的寬度已經快要佔據半根筷子
實際上已經要比手掌寬囉
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一般來說肉片如果切的厚
最怕涮起來會不好咀嚼
不過肉老大的雪花牛
可說是油脂非常豐沛
在鍋內涮幾下就可以了
厚實的肉片咬起來特別的有口感
紮實中又帶有入口即化的油花
牛肉濃郁的香氣在口中噴發
肉片吃起來非常飽嘴爽快
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建議一開始先由溫和的牛奶鍋開始吃起
接著轉換味蕾至酸辣湯底以及麻油燒酒鍋
不同的湯底涮出來的肉片都是另一種新鮮的世界
怎麼吃都不會膩呀?。?！
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接著海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
主角之二～
綜合海鮮船
駛進來囉
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綜合海鮮船內含有
龍蝦,扇貝,根島生態蝦,明蝦,天使紅蝦,白蝦
魚片,蛤蠣,小卷
這可是我看過最"澎湃"的海鮮船了
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海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
整體俯視大概內容物就是這些
三人綜合菜盤,頂級prime霜降雪花牛,綜合海鮮船
另外還有附餐可選擇飯,招牌老餓麵,冬粉,王子麵
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綜合海鮮船光是蝦類就有四種
根島生態蝦,明蝦,天使紅蝦,白蝦
加上龍蝦總共有五種
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蛤蠣每一顆個頭都很大
下鍋稍微川燙一下就開殼了
蛤蠣肉非常大且完全都沒有沙子
吃原味可以感受到蛤蠣本身濃濃的鮮甜及最天然的海洋高湯
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每個人都有半尾
這款俗稱小蜜蜂的龍蝦
生活在大西洋的熱帶和亞熱帶海域
肉質非常緊實
川燙過後以後增加彈牙口感
乳白色中略帶點粉紅紅
咬起來Q彈中口味上比起一般龍蝦來的甜
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四種蝦類一起入鍋
看起來好奢華呀～～
根島生態蝦
屬於傳統野放蝦
可說是海中的黑金
口感整體緊實而飽滿
清香甜美
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明蝦
天生味道就非常的鮮美
稍微涮過以後可以將明蝦本身的甜味釋放出來
湯頭也會變得格外鮮甜
本身肉質也非常Q嫩
不輸給大龍蝦
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天使紅蝦
一般來說天使紅蝦的口感吃起來會相對綿密
不過肉老大提供的天使紅蝦個頭相對來說比較大
所以肉質相對來說飽滿度還是很足夠
滋味上並不出給前面兩種蝦類喔
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白蝦
白蝦口感上吃起來就相對比較綿密
肉老大的蝦類都很新鮮
就算是一般常見的白蝦也依然是格外美味
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明蝦串在竹籤上以後
很類似內地吃到過的明蝦鍋
只要將明蝦放入鍋中
完全不需要用到手撥蝦
只需用嘴輕咬蝦殼旋轉就可將殼撥下
可說是懶人蝦的另一種呈現方式
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扇貝方面非常新鮮
涮過以後絲毫都沒有縮水
貝柱飽滿鮮甜充滿著湯汁
十分飽嘴
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小蜜蜂龍蝦個頭可不小
放入鍋中身長都要超過火鍋直徑了??！
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我個人建議不要涮太久
只要龍蝦殼翻紅就可以食用了
蝦肉只要從尾端即可整塊挑出
好過癮呀！?。?！
肉質上脆彈中又格外的鮮甜
火鍋中能吃到龍蝦真的好滿足??！不虛此行
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別忘了綜合海鮮船當中還有整尾的小卷
小卷可說是熱量低 營養高的代表
川燙過後口感滑嫩
稍微沾一點醬料更能提出食材本身的甜度
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附餐我個人推薦必點的
招牌老餓麵
可以搭配店家牆上貼的
天堂麵VS地獄麵
調配方式進行調味
我個人是過地獄麵以後就回不去天堂了
地獄麵有加上店家自製的椒麻醬
可說是又香又辣
一口接著一口停不下來呀
天堂麵本身則是擁有芝麻醬的滑順香氣
搭配酸甜的口味
香度上沒有地獄麵那麼厲害
但是搭配彈牙的麵條還是會忍不住暴風吸入呀
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老餓麵本身
稍微川燙過後就可以起鍋
麵條處於麵心還有點硬度的口感
是最佳賞味的階段
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另外
如果吃完50oz還覺得胃有點空？！
(我們都已經很飽的只是想吃吃看和牛)
可以分享肉老大FB粉絲團的置頂貼文
tag三位朋友就可以根據時段換到：
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全 天 候: 肉盤一份(豬、雞、牛 任擇一)
下午茶時段: 頂級9+純血和牛一份，14:30-16:30
宵 夜 時 段: 頂級9+純血和牛一份，21:30-凌晨1:30
剛好我們來的是宵夜時段
那麼天時地利人和怎麼能不換??！
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雖然每個同桌的人都能兌換
但我們真的太飽了
所以淺嚐即可
派出我們的一名隊友進行
分享貼文送肉盤的活動
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頂級9+純血和牛一份
這盤肉盤雖然是打卡送的
但是份量直逼外面涮涮鍋店的主餐一份了
油花上分佈也都很均勻
如果我們的胃還有空間的話
真的很想每個人都換一盤來大吃特吃呀～
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吃飽喝足了以後
飯後總是會想來點甜品
店內也有提供冰淇淋
口味上還有六種這麼多
冰淇淋整體也很乾淨好挖取
芋頭口味的還吃的到芋頭顆粒
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今天整體肉老大吃下來
我內心的冬季火鍋排行榜正在激烈的競爭當中
肉老大可以說是擠上我心目中的第一名
目前暫居冠軍當中
就目前我們吃過那麼多火鍋下來
肉老大在肉品或是海鮮方面
新鮮度 份量 價格
這三個元素當中可說是樣樣滿分
畢竟位在大安區這樣的精華地帶
海龍皇 綜合海鮮船 三人套餐?
3499元這樣的價格來說
還能吃到龍蝦！？！
價格上真的滿實惠的
不愧是Facebook評分4.9
google map評分 4.8的冠軍名店呀～
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另外肉老大也有開分店
位於中山區
訂位訂不到的話
兩間都可以試著打電話去試試看喔～
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肉老大 頂級肉品涮涮鍋 敦南店
?地址：臺北市敦化南路二段331巷16號
電話:02-8732-5339
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