臺中雲火日式燒肉|說到吃燒肉饗宴，不少人第一想到就是往臺中市區找尋，燒肉餐廳百家爭鳴各有特色，無論是老宅風、木質風、工業風等不同風格裝潢，食材服務都是相當大的賣點；位於太原路上的雲火日式燒肉就是這兩三年竄起的燒肉界新星，提供細緻的肉片拼盤、和牛、伊比利黑豬、無牛套餐等肉品海鮮，服務親切優質，在臺中迅速累積人氣，雙人套餐從1380元起，無論牛肉或是全豬套餐，都能滿足各種不同客群需求。
↑雲火日式燒肉就在臺中太原路跟寧夏路口，一整棟大樓下最搶眼的地點，對面則有個收費停車場，停車後不用走很遠就可抵達。
時尚輕燒肉、食肉不長肉。門口紅布條上寫著愛評網評價相當高的燒烤類餐廳，感覺就相當厲害！從門口的裝潢看進去相當清爽大方，大門旁還擺上菜單讓路過的人可以參考，不用因為害怕價格不明確不敢踏入。
雲火日式燒肉的用餐區分為一二樓，二樓的空間可容納較多的用餐客人，也很適合團體訂位聚餐，座位之間都相當寬敞，黑色的沙發椅空間大搭配淺色的用餐桌，視覺上潔淨明亮。
跟家人入坐後，服務人員先幫我們倒上暖暖的養生湯，來用餐的這天剛好細雨綿綿，喝上一晚熱熱的湯品暖暖身相當舒服；使用蔬果及中藥熬煮而成，帶點中藥甘甜味，第一次在燒肉店喝到這樣較與眾不同的湯品。
服務人員推薦菜單1880元Prime極上美牛套餐，適合2人同享，有牛、豬、海鮮組合起來讓肉肉迷同時享用不同肉品的美味跟質感；Prime無骨牛小排、Prime雪花牛、Prime嫩肩小排、松阪頸花豬、豬梅花、豬五花、無骨雞腿丁、海鮮拼盤、生菜沙拉、甜點飲料，豐盛的食材組合讓人相當期待。
肉盤陸續上桌，光是看著Prime等級的牛肉跟細緻的豬肉擺盤就讓人滿心期待接下來的燒烤秀，搭上特選日本北海道生食級大干貝、大草蝦，一次獻上海陸美味，同時擁有肉品跟海鮮的多重享受。
豬梅花、豬五花、松阪豬，中間則放上無骨雞腿丁，灑上特調碳烤粉，烤熟後帶著獨特風味，光是這擺盤的視覺呈現就很精緻，肉片厚薄度均一，豬肉的擺盤也可以這樣精細，實為加了不少好印象。
Prime無骨牛小排、Prime極上雪花牛、Prime嫩肩牛小排，這盤主打Prime等級牛肉的油花顏色如同藝術品般，顏色閃耀，看了讓人胃口大開。
↑油脂豐厚帶著較粉嫩色感的雪花牛
↑如同網狀格紋分布均勻的嫩肩牛小排，厚薄度相當一致。
季節時令沙拉(凱薩醬/和風胡麻醬/主廚特製醬)三種醬汁選一種搭配，其中胡麻醬是最受歡迎的醬汁，將新鮮蘿蔓、美生菜、聖女番茄、紫高麗菜然後點綴海帶芽，淋上大量香氣濃郁的特調胡麻醬，呈現層次上的組合；胡麻醬淋上的醬汁相當多，所以每口生菜都能吃到胡麻醬的香氣，醬香濃郁生菜爽脆，讓人稱讚。
包肉美生菜，可搭配燒烤後的肉品跟韓式泡菜捲起後入口，增加豐富爽脆口感，屬另一種有趣的吃法。
新鮮大草蝦跟北海道生食級的大干貝，特選L尺寸，光是拿出硬幣一比就知道這干貝可真是巨無霸等級，店家真的誠意十足！
雲火日式燒肉搭配的是臺梗9號白飯，另可升級牛肉肉燥飯，牛肉搭上洋蔥的清甜，淋在白飯上增加白米飯的風味，光是這碗牛肉肉燥飯就可讓人一口氣扒光光~
↑帶著微辣鹹香爽脆口感的韓式泡菜，爽脆獨特風味搭配肉品相當適合。
服務人員會先示教烤肉品，以及建議各種肉類最適當的熟度口感，另外在更換烤網的速度相當勤快，親切的服務讓人有賓至如歸的感受。
雲火日式燒肉搭配的是遠赤紅外線爐火燒烤肉品，首先是男女老少接受度都相當高的松阪豬，選用臺灣上等豬隻，松阪肉是豬頰連接下巴的豬頸處，只能取兩塊的部位，是相當珍貴的地方，肉色偏嫩粉，”跟松阪牛一樣好吃“所以有著松阪豬的美名。
燒烤後的松阪豬，油脂香，肉質脆口，入口鮮甜，嫩中帶脆；無論吃原味或者沾上清爽醬汁，都各有風味。
↑現場燒烤，光看就讓人垂涎三尺。^^
精選豬梅花，油花跟肉質分部均一，不油不膩，選用臺灣豬後腿肉，肉質緊實，也是老饕喜愛的豬肉部位之一。
燒烤的香氣陣陣竄出，在豬梅花肉上還輕烙上烤網印痕，油脂透出散發豬肉香氣，一旁無骨雞腿丁肉比較厚實擺在一旁跟著燒烤。
一邊燒烤的過程中，服務人員都會積極的更換新烤網，服務上相當細心。
豬梅花肉經過燒烤後呈現美味的褐色邊圍，另外閃耀著光亮油脂，帶一點脆脆口感，細緻又有彈性。
精選豬五花，挑選是豬腹部的部位，肥肉一層一層相間，就是一般稱為的三層肉，將油脂層特別烤的酥香，簡少油脂的油膩感。
因為燒烤的恰到好處，豬肉薄度適中，連不太敢吃肥肉的我都吃的津津有味，另外挑選的豬肉品質佳，入口無腥味肉品相當新鮮，讓人豎起大拇指。
無骨雞腿丁，特別將外皮烤的酥脆，帶著焦香感，呈現雞皮外脆、雞肉細嫩，另外加入碳烤粉增加香氣跟風味，一上桌香氣漫溢，雞肉咬下後還有鮮嫩肉汁，滋味也是相當迷人呢。
↑雞腿肉咬下後流出的肉汁閃耀光澤感，鮮甜美味。
享用完雞肉跟雞肉的美味後，接著是燒烤主打Prime等級的美國牛肉拼盤。
Prime極上雪花牛，推薦五分熟度，慢火精烤，翻烤中牛肉的油汁已經開始浮現在肉品的表層，抓好燒烤時間，極可享用5分熟嫩度的極上雪花牛滋味。
雪花牛口感較柔嫩，油脂入口跟舌尖融合的美妙滋味，口感比一般牛肉還更軟嫩，每一口齒頰留香。
Prime無骨牛小排，選用牛隻肋骨的部分，去骨後切，肉質結實油筋跟油脂比例搭配微妙，適合拿來作為燒烤的部位，燒烤遇到高溫油脂香氣陣陣撲鼻，推薦5-7分熟度，表現出牛小排的油汁香跟肉質帶點脆的口感。
↑香醇風味，唇齒留香，帶點肉質脆感，七分熟度油脂透出，入口剛剛好。
↑Prime嫩肩牛小排，為於牛肋跟牛肩之間，油花分布均勻，口感紮實一些，牛肉的部分也可個別包上美生菜跟韓式泡菜一同入口，同時’享受不同吃法。
海鮮拼盤，大草蝦+北海道L級大干貝，第一次在燒肉店吃到這麼大顆的干貝，蠻讓人驚喜的感受！
海鮮燒烤過程中散發出的海鮮香氣跟肉類的香氣不同，服務人員推薦大干貝吃五分熟度，因為是生食級干貝，烤至外金黃內鮮嫩，海味濃縮的鮮美滋味一同在嘴裡散發。
剝蝦的服務是等服務人員較空閒或是客人主動提出要求；蝦子新鮮度夠，快速幾下就輕易去除蝦殼，蝦子烤過的香氣縈繞在周圍，草蝦細緻口感Q彈新鮮，相當滿足口腹之慾。
燒烤控制在五分熟度的大干貝，外金黃帶著炙烤香氣，內鮮嫩多汁，口感彈牙帶著海鮮的甜度，入口幸福感滿溢，真的相當好吃。
雙人套餐會附上兩杯50元飲品，一杯選擇可爾必思，另一杯則是升級為可樂娜葡萄柚沙瓦(含酒精)$180。(升等補差價)
未成年請勿飲酒/酒後勿開車
可樂娜啤酒搭配葡萄有冰沙，美妙滋味相當合拍，不會有太重的啤酒味，是帶著水果風味的特色飲品。
未成年請勿飲酒/酒後勿開車
甜點可選擇手工奶酪、熱紫米紅豆湯、冰淇淋，挑選了奶酪跟暖身的紫米紅豆湯。
紅豆粒粒飽滿搭配紫米特殊口感，不會太甜的口味，喝起來暖身又甜蜜。
黑糖將淋上軟嫩手工奶酪，奶味濃厚，口感軟嫩，相當有質感的甜點。
以合理的價格品嚐到更精緻的肉品食材，雲火日式燒肉有著獨家”保濕保冷”技術，提升肉品原味，肉質精緻入口無負擔，肉品質感好，服務親切，難怪假日常常客滿，建議用餐前先訂位。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
此為店家合作文
店家資訊↓
雲火日式燒肉
電話：04-2311-0071
營業時間：11:30~00:00
地址：臺中市西屯區太原路一段255號(地圖)
雲火日式燒肉臉書
更多臺中燒肉↓
牧島燒肉臺中大墩店|全新菜色登場！超強全牛套餐、伊比利黑豬肉，升級厚肉燒烤，臺中燒肉推薦！
肉肉燒肉|超豪華三人套餐，10種新鮮肉品搭配超滿足！日本進口燒烤專用陶瓷碳爐，臺中美味燒肉推薦。