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每天上班加班的日子，總是會有點煩悶
主要是因為這次跟Erh也有好一陣子沒有好好聚聚聊聊天、一起偷偷罵罵各自的主管（咦？）
這次當然也帶上男伴嗨先森一起，只是在夏天我還是想要吃火鍋
但是我又不想要吃一人一鍋的那種小火鍋，也不想要吃鼎王、老四川這些
加上我跟Erh上班的中心點，是臺中市的西區，以這個範圍去搜尋後
決定要去吃一家位於臺中西區柳川西路二段的“食藝石頭火鍋”啦！
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? ? 當天用餐小影片 ? ?
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? ? 地理位置、停車位好找嗎？ ??
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食藝石頭火鍋位於柳川東路二段，這邊停車位是屬於路邊停車
相對來說我會覺得如果人多一些的話，停車位會比較難找一些
如果騎機車的話很方便，可以停在附近的機車格
但是店很好找，就是在路口處～
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? ? 店內裝潢 ? ?
店內的設計是屬於比較工業復古風的，非常的明亮～
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? ? 店內配料 ? ?
店內的配料有很多種，我覺得最值得嘗試的絕對是柚子醋！
但是其實每種配料老闆都有用心在裡面，吃起來的味道跟一般的也不一樣
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醬料的部分有很多種，材料上使用也很真材實料
像是圖一左上的沙茶醬，老闆還有額外添加了一些食材，吃起來口感竟然有酥粹的感覺
有一種醬料一定要跟大家說，那就是老闆娘特調——辣椒油（圖一右下）配上柚子醋
第一口吃起來沒有太大的感覺，但是越吃越好吃！非常推薦～
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? ? 食材好嗎？有什麼特別？價格怎麼算？ ? ?
這邊的食材，一致看上去都是很新鮮的
像是一些菜的部分，都沒有放到出水、或是爛爛的感覺
像是香菇、金針菇的部分，非常容易放到出水、有點臭臭的
食藝石頭火鍋的一看就知道，是新鮮香菇～
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在主食上，店家是沒有提供白飯的，但是老闆說可以自己帶
可是因為老闆提供的麵種類有很多，所以大家也可以選擇這邊的麵～
最主要是我看到烏龍麵的時候有很驚訝哈哈哈哈
竟然會有這種麵！太特別了～
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老闆也很貼心的有準備小車子，給大家拿完東西後使用
以免說要多走好幾趟路～
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這道炸魚皮是我覺得很值得一拿的菜色，來自香港的炸魚皮吃起來超好吃！
吃法很簡單，就像我們吃油條一樣，過一下煮滾的湯就可以了
吃起來的感覺是脆脆的、但是一點魚腥味都沒有
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還有這道炸豬皮，來自泰國的它直接吃就有一種胡椒粉的味道
炸的很脆，吃起來味道很好，只是跟魚皮比較起來，我更推薦魚皮！
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這些菜色的價格也在這邊有標識的很清楚，是根據盤子的顏色去做區分
價格上來說我覺得很合理，份量我覺得蠻多的
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? ? 火鍋竟然要先炒過，再煮？ ? ?
食藝石頭火鍋不單單只是加高湯煮的火鍋，老闆選用小魚乾、蝦米、扁魚乾加入薑片、麻油爆香
如果說喜歡味道更客家一點，可以跟老闆說一下，可以多點一個魷魚乾一起爆香
味道會更好更香更濃郁??！
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後面會持續的加入洋蔥、高麗菜等材料，為的是後面加上高湯後會有蔬菜的甜味～
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接下來就是加入肉片先稍微炒一下，但是肉片是需要炒過後拿起來的
因為肉煮太熟會老、會不好吃，所以主要是先讓湯底裡面有肉的鮮味
所以才會先炒過有香味即可，我們是牛肉、羊肉都有炒過
如果不吃羊肉的人可以不要炒，因為炒過後湯底會有羊味～
說到這，肉片是偏厚的！不是很薄的火鍋肉片～
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食藝石頭火鍋的湯底不像是一般的湯底色，都是白色高湯
反而是顏色是褐色的湯底，湯底材料採用的是雞骨跟蔬菜～
所以喝起來非常的清甜，但是喜歡重口味的，可能會覺得稍微淡一些
建議覺得口味稍微淡的，喜歡辣的，可以選用配料區的麻辣醬加一些進去
味道也很好～
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? ? 特別推薦的火鍋料區 ? ?
現在我就要來推薦我覺得特別好吃的幾款火鍋料！
沒有錯，就是火鍋料～因為我在這裡吃到一些外面沒有的火鍋料
我真心覺得好吃、好特別，覺得一定要推薦一下
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九層塔魚漿丸，這個魚漿丸看起來超級普通，以為就是一般的甜不辣
結果吃了一口以後，九層塔的味道從魚漿中緩緩的探出頭來
然後那股香氣搭配著魚漿的甜，以為會很不搭，但是九層塔把魚漿的甜帶的更多了
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這個跟九層塔魚丸很像，但是其實是包了香菜
喜歡香菜的人也可以試試看，我覺得很特別～
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還有這個超級特別的芋頭丸，我以為是整顆丸子都是芋頭口味而已
結果沒有想到裡面包了可愛的芋頭，而且吃起來鬆軟配上有嚼勁的丸子肉
簡直好吃的不要不要了～
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蟹肉棒的部分，也準備了兩種不一樣的
最長的那個吃起來味道更好一些～
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當然還有海鮮的部分，蛤蠣的肉大小真的超乎我的想像
我已為煮完的肉會縮水，或是是冷凍過的蛤蠣
結果沒有想到蛤蠣的肉是這樣的飽滿～
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? ? 賽 賽 T A L K ? ?
食藝石頭火鍋的湯頭我覺得是一般外面比較沒有的
味道屬於比較清淡一些的，很適合現在餐餐在外大魚大肉的上班族
價格上面也不會太高，三個人一個人平均約300-400的聚餐費用
當然人更多一些的話，價格會更劃算～
老闆當初也是希望可以以大家聚餐為導向開了這間餐廳
所以座位上有很多的大桌（約可坐5-10人），會建議大家更多人一起來吃會更開心劃算
何況好吃的食物，還是要搭配上對的人?
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當然了，我推薦的幾樣火鍋料，以及來自香港的魚皮
真心的推薦必點阿阿阿阿阿阿！
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CHECK????食藝石頭火鍋 Facebook
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地址：403 臺中市西區梅川西路2段33號
營業時間：17:00-22:00
預約專線：+886 906 397 010
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