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大釧鍋物 (復北總店)
店家地址:?臺北市松山區復興北路183號
服務專線: (02)?2718-6183
營業時間: 週日~週四? 11:30~22:00?
???????????????週五, 週六?? 11:30~23:00?
官方臉書:?大釧鍋物
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我愛吃火鍋，但也非常注重火鍋的食材品質，
所以通常吃到飽的火鍋店都會先被我打叉叉out~
基於食的安全，個人是覺得寧可多花點錢，
但可以吃得好又能吃得飽的涮涮鍋店才是個人心目中最好的選擇！
這次要跟大家分享的鍋物好店就位於捷運南京復興站附近，
自七號出口步行約5分鐘即可抵達。
如果選擇開車的話，附近長春路及慶城街口也有停車場，交通上相當方便！！
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有別於一般火鍋店的制式裝潢，帶點輕工業風的大釧鍋物，
帶給人耳目一新的新感受！
用餐空間不僅大，座位間也都有適當的距離，
讓人用餐起來格外放鬆且備感舒適！
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原來火鍋店也能走出不一的新風格，
美式的活潑氛圍下，用餐起來心情都變得不一樣了！！
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店內一隅的水族箱內，還有著活跳跳的生猛海鮮，
大釧鍋物果然夠高檔！！
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自助醬料區有條不紊，相當乾淨！
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醬料都有一一蓋好蓋子防止塵埃落入，非常有衛生概念！
連辣椒提供的還是新鮮的生辣椒，相較於加工的辣椒醬，個人更愛這個！
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各式飲品任你喝，不想喝含糖飲品，也同樣備有冷熱開水。
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桌上一應俱全的吃鍋必備傢私～
尤其早午餐店常見拿來放薯條的小鐵網，涮什麼都好方便，
吃鍋有了它真的好無敵！！
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怕有些食材煮老了會壞了原本應有的口感與美味度，
大釧鍋物連計時的沙漏都為大家設到了，相當貼心！
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蔬菜高湯
店內光湯頭就有四種，汪喵選擇了清爽健康的蔬菜高湯，
以蕃茄，洋蔥，....等多種蔬菜慢火細熬約三個小時，
煮出食材精華的湯底，天然的鮮甜喝起來就是不一樣，
所以只要夠用心，根本不必偷吃步加味精什麼的來調味.... 是不是！？
淡淡的蔬菜香及甜味，涮什麼都很適合！
既不會搶走食材原本的美味，吃來也較無負擔！！
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北海道松葉蟹腿肉雙人套餐
一下子就擺滿整桌的好料！出餐速度相當快呢！！
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主食我們選了飯類，光飯就有白飯及炊飯可以選擇，
特別的炊飯，一般外面的涮涮鍋店絕對吃不到，外觀看起來有點像油飯，
但吃來少了油飯的油，口感上也沒有油飯來得硬，
豐富的食材，可以吃到不少香菇，還有蝦肉及花枝塊，
讓人不禁要大呼這主食也未免太搞工與用心了吧！？
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當天我們享用的套餐還有附牛肉或豬肉２盤，我們２盤都選擇了豬肉，
逆看看.... 每一片豬肉都厚實又大片！豐富的油花，令人垂涎！
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蔬菜拼盤
套餐中還有附一份蔬菜拼盤，大多都是天然食材，
其中有多種當季時蔬，加上健康的菇類，豆腐....，
讓吃鍋也能健康與營養兼具。
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綜合魚片拼盤
雙人套餐還有附海鮮拼盤兩份，有魚貝蝦三種可以選擇，
最近吃蝦吃得太兇的我們，選了魚片及貝類，原本以為拼盤應該只有小菜兩碟的份量，
沒想到一端上桌，份量之多加上如此高級的擺盤，讓人一度誤以為它們就是主菜了呢！
相形之下，一般涮涮鍋店的綜合魚片就顯得很小兒科.....。
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大釧鍋物的魚片光種類就放了五種魚類：
有鯛魚片，鱸魚片，雪花魚卷，青衣，曼波魚皮。
大釧鍋物的海鮮都具有一定的水準，由於夠鮮，所以吃來完全沒有魚腥味，
鯛魚片跟鱸魚片肉質細嫰，雪花魚卷口感略微滑嫰彈牙，青衣嫰Ｑ，各有特色！
少了魚刺，老人小孩都蠻適合享用。
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鯛魚片新鮮無土味！
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軟體貝類拼盤
另一份海鮮拼盤，顯少吃貝類的我們，放棄了蝦蝦改投向貝類的懷抱了！
軟體貝類拼盤的豐富度及份量，同樣不遑多讓啊～～
有手掌大扇貝，蛤蜊，透抽跟小卷。
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拿手當比例尺，就可知這扇貝有多大了呀！
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連貝柱部份都比五十元還大，大釧鍋物的海鮮品質絕對無庸置疑！！
彈牙甘甜，美味百分百！！給我一打都不嫌多呀.....。
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不拎亮的透抽及小卷，果然夠新鮮！！
海鮮盤底下全程都有保冰，炎熱的夏天下不怕容易變質，
加上舒適的冷氣房，在大釧鍋物享用美味的涮涮鍋是再好不過的享受！！
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北海道松葉蟹腿肉（去殼）
我超愛吃海鮮的，好久沒有吃到松葉蟹腿肉，讓人超想念它的滋味～～
一隻隻大小差不多已去殼的北海道松蟹腿肉一字排開，
讓人忍不住想要放下手中的相機，食指都要大動起來準備大快朵頤一番！！
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數一數，不多不少，總共二打的數量，讓人可以吃得相當痛快！！
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準備開吃啦～～
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儘情翻滾吧！肉肉兒～～
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燙好的肉片還是超大一塊，絕對可以滿足肉食主義者對肉肉兒的渴望啊～～
彈牙鮮甜，口感超讚滴！！
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部份蟹腿肉表面的冰已退去，正好露出松葉蟹一隻隻粉嫰飽滿的美腿，
嘖嘖嘖..... 是不是蓋誘人呢！？
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蟹腿肉事先已去好殼了，對於不善啃食或嫌麻的朋友們享用起來更加得心應手！
本身略帶鹹味且鮮味十足的松葉蟹腿肉，讓汪喵沈浸在大海的懷抱裡，
一路狂嗑個不停。
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曼波魚皮豐富的膠原蛋白，像果凍般入口即化。
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這一般拿來放薯條的小鐵網，涮什麼都好好用！
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帶卵的小卷，彈牙鮮甜，真的敲好粗滴啦！！
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蛤蜊雖然不大顆，但每一顆都有開口笑，
飽滿鮮甜的肉質，同樣也是吃鍋必點好料之一啊！
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以上雙人套餐份量，兩個人可以吃得相當飽足！！
食材新鮮，具一定的水準與品質，讓人滿足了胃，也滿足了心！
大釧鍋物對食材的嚴選及餐點份量，不管你是海鮮控或是肉食主義者，
來到這裡，絕對都能得到充份的滿足！！
由於部份食材（如：海鮮）價位會依季節及重量而浮動，
會建議想來用餐的朋友們最好事先去電預定為佳哦！！
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大釧鍋物 (復北總店)
店家地址:?臺北市松山區復興北路183號
服務專線: (02)?2718-6183
營業時間: 週日~週四? 11:30~22:00?
???????????????週五, 週六?? 11:30~23:00?
官方臉書:?大釧鍋物
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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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