不要再嚇到吃手手囉!來吃串串吧!!

臺南麻辣火鍋又有新創(chuàng)意了!九宮格麻辣鍋不稀奇，現(xiàn)在直接給你來三宮格鴛鴦鍋。

所有食材都是一串一串的想吃幾串自己拿自己涮，吃完再數(shù)鐵籤結帳就可以。

吃火鍋還可以邊吃邊玩，還滿醋V的阿!

『串串』來自四川，據(jù)說『巴適』是四川的方言，大體意思是『舒服』、『爽快』、『合適』的意思，

也是一種人生的豁達哲學與飲食文化。而『串串』則是最能體現(xiàn)『巴適的飲食文化。

開在中華東路上的『川囍紅湯串串鍋』就是主打『巴適紅湯』串串鍋，

1/28正式開幕，1/18試營運當天，身為麻辣控的Lydia就跑來嘗鮮了!

店裡香串鮮盤類均一價18元，試營運期間優(yōu)惠價是6串100元。

消費方式是:

三宮格鴛鴦鍋四人湯底(含四人以下) 一鍋100元(第五人起共鍋費酌收25元)

低消是每人100元(不含湯底)

香串區(qū)/鮮盤類 均一價18元? 飲料部分每人18元無限暢飲

另有現(xiàn)切盤肉盤90元 DIY重慶小麵35元

香串區(qū)食材大約有20多樣，從豬肉、牛肉、雞肉、海鮮通通有，每串都是18元。

香串區(qū)旁邊會有長盤可以裝食材，想吃什麼要吃什麼自己挑自己選。

而且這個長盤是扇形形狀的設計，拿來放串類食材剛剛好。

食材看起來賣像都算不錯，而且每串的食材份量也滿多，

不像路邊的麻辣串串香雖然一串10元，但是食材都少少的小小的。

牛肉部分有安格斯黑牛、麻辣牛肉跟骰子牛，另外像是滷牛肚、滷牛筋也都吃的到。

右邊黑色的是本土鮮牛肚，是一般火鍋店比較少見的食材。

海鮮類有大白蝦、帆立貝、鳳螺肉、北海翅、小花枝也是每串18元。

香串區(qū)只有重慶小麵的價格是35元，一碗麵是附一碟拌料盤，記得要連同拌料盤一起拿取喔。

旁邊的冰箱是鮮盤區(qū)，每盤也是都是18元。

飲料是柳橙汁每人只要付費18元就可以無限暢飲。

高湯自取，放置高湯的桌面下方備有餐具、碗盤與面紙可以自己拿取。

醬料區(qū)有蔥花、蒜末、辣椒跟沙茶。

我們的三宮格鴛鴦鍋上桌囉!!

三宮格鴛鴦鍋是紅湯+蒜香豚骨湯+高湯鍋

紅湯部分有吃牛的人可選牛油，若不吃牛肉的人則可以選擇清油。

高湯鍋則可拿來做煮麵(避免麵條放置紅湯或豚骨鍋煮後麵粉造成湯變稠)、加湯、或過油(去除食材涮過後吸附的油)。

準備來涮涮囉!!

因為鍋邊會燙手，所以會建議火不要開太大火，

另外鐵籤前面是尖尖的，有帶小朋友的家長還是要多留意小孩子的安全。

牛油紅湯當?shù)缀Ｓ汀⒇i油與植物油，是傳統(tǒng)『重慶老火鍋』的吃法，

以數(shù)十種藥材和香料拌炒底料，再加入紅青花椒，可以為食材提供溫潤的口感，

並適度緩解辣度對口腔的刺激，喝起來層次豐富，麻而不嗆辣、溫潤好入口，花椒的香氣也很濃郁。

清油紅湯則是四川火鍋湯體的主流，含植物油與豬油，口感較為清爽不上火，味道較為清香。

蒜香豚骨鍋底以豚骨與昆布、蔬菜為基底，有淡淡的豚骨香加點微蒜香，搭配的還滿剛剛好的，喝起來帶點清爽感。

整場吃下來，最推薦的是滷肥腸、安格斯黑牛、松阪豬、滷牛筋和滷牛肚。

覺得食材都還滿新鮮的，而且涮過都還滿能入味。

海鮮類最推薦的是大白蝦，又大尾又新鮮 ，不過像鳳螺肉或帆立貝我覺得涮起來就還是有點腥味。

重慶小麵 $35元

小麵是指『麻辣素麵』據(jù)說是重慶人非常喜歡的食物，可以做湯麵也可以做『乾溜』(乾麵)。

把麵丟進高湯鍋裡面煮，煮完後加上拌料盤後可依照個人喜愛攤加紅湯活蒜香豚骨湯，

我是加了2匙的紅湯作成乾拌的，吃起來有點麻麻辣辣香香的，麵條也很滑溜。

不過把麵丟進鍋裡煮後要撈起時，鍋子太深筷子太短手會不小心燙到鍋邊，

會建議店家另外準備長筷子或是夾子比較方便喔。

桌邊的小桶是要讓客人放置鐵籤的，然後最後店家是以算鐵籤數(shù)量結帳。

放一堆鐵籤的時候會好像在廟裏面抽靈籤一樣，哈哈!

結果兩個人吃完結帳是725元，感覺有點會吃啊!!

整體感想，食材還滿新鮮的，以一串18元來講CP值滿高的，

而且自己涮串串滿有趣的，一邊吃還能一邊玩，喜歡吃麻辣串串的朋友也算是多一個選擇囉。

川囍紅湯串串鍋

地址:臺南市東區(qū)中華東路二段71號(Google地圖)

電話:06-335 3377

營業(yè)時間:17:00 – 1:00

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