最近在網(wǎng)路上看到蠻多人討論位於西門(mén)町的蒙古火鍋吃到飽－鍋大爺，評(píng)價(jià)相當(dāng)兩極化，有人說(shuō)他的食材很新鮮，也有很多人抱怨他的服務(wù)問(wèn)題，於是我們選擇了大年初一來(lái)吃，趁著人少的時(shí)候好好的品嚐一下，看看它究竟有何吸引人之處。(仔細(xì)看招牌上還寫(xiě)著：通過(guò)ISO9001認(rèn)證！)

　　蒙古風(fēng)包廂
　　一進(jìn)店內(nèi)就可以聞到濃濃的香料的味道，而第一個(gè)映入眼簾的景象則是：用布裝潢起來(lái)的包廂，蠻有蒙古包的感覺(jué)。

　　鍋底
　　因?yàn)榇诵腥藳](méi)人吃辣，所以兩邊都是基本鍋底，看的到許多中藥材和香料。

　　醬料區(qū)
　　我們進(jìn)店時(shí)間是12:25，用餐時(shí)間限制2小時(shí)；11:30開(kāi)店的鍋大爺，在這人少的初一西門(mén)町，一樓竟已經(jīng)客滿了，於是我們只好坐去地下室了，自助的餐點(diǎn)都在一樓，地下室只有醬料區(qū)和冰淇淋，小不方便。

　　滷肉　＆　咖哩　＆　鴨血
　　和一般吃到飽一樣有提供白飯和滷肉，還多了咖哩(只有醬，裡面沒(méi)料的)，右邊的荷葉上擺的是烤雞肉和烤羊肉；咖哩蠻濃的，還有點(diǎn)蒙古香料的味道( 加了孜然粉吧？)，滷肉飯相當(dāng)一般。

　　自助吧
　　看的出來(lái)食材相當(dāng)豐富，食材外表＂看起來(lái)＂也都相當(dāng)新鮮，值得一提的是海鮮種類相當(dāng)多，除了一般魚(yú)肉片外，還有蟹堡、扇貝、和九孔等等，蚵仔也相當(dāng)大顆，鮮度和誠(chéng)意都很夠啊！

　　自助吧－巧克力噴泉　＆　冰淇淋
　　鍋大王連一般火鍋料都不簡(jiǎn)單，我們嚐了點(diǎn)蛋餃，硬是和市面上一般吃到飽的蛋餃味道不同，除了蛋皮較厚，裡面的肉餡也比較鮮美多汁，再次印證食材品質(zhì)的確高於一般吃到飽；冰淇淋則是有明治和哈根兩種共三櫃，而放在一旁的巧克力噴泉也是噱頭十足，我拿了些棉花糖(是小顆可一口吃的那種扎實(shí)棉花糖，非一般大支很柔很軟的那種)試試，自己動(dòng)手的感覺(jué)還蠻新鮮的，巧克力則是偏甜。

　　我們拿的東西　從左上角逆時(shí)鐘起：肉片＆烤肉＆滷肉飯+咖哩飯＆扇貝和蚵仔
　　從照片中可看到他們家蚵仔相當(dāng)大顆，肉片也不簡(jiǎn)單，不用沾醬就很香(店家也是建議不沾)，把肉片放入鍋中涮個(gè)幾秒就可食用，咖哩則是配飯或當(dāng)沾醬都不錯(cuò)，烤羊肉表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)，又香又嫩啊！烤雞肉則稍嫌乾澀。

　　到這介紹的差不多了，來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的優(yōu)缺點(diǎn)分析：
　　優(yōu)點(diǎn)：食材新鮮品項(xiàng)多，與同價(jià)位的其他火鍋吃到飽相比相當(dāng)值得。
　　缺點(diǎn)：1.網(wǎng)友提到的，地板溼滑；實(shí)地探查發(fā)現(xiàn)狀況是，其實(shí)地板是乾的
　　　　　　但是走起來(lái)就是有點(diǎn)滑、像有濕氣的感覺(jué)可能地板材質(zhì)或者清潔有些問(wèn)題。
　　　　　2.眾多網(wǎng)友反應(yīng)：平常常常要排隊(duì)排很久，也因?yàn)榭蜐M關(guān)係，食材補(bǔ)充速度慢。
　　　　　　我們當(dāng)天算是人較少的時(shí)間，店內(nèi)大約八成滿，肉以外的食材都很充足
　　　　　　但是擺肉的冰櫃的確很常是空的
　　　　　　後方的工作人員的確是無(wú)間斷的在工作
　　　　　　也許店家可以考慮多增購(gòu)一些切肉機(jī)會(huì)比較好。

　　總結(jié)：其實(shí)鍋大爺有東西吃的時(shí)候品質(zhì)是相當(dāng)不錯(cuò)的，大部分問(wèn)題都是人太多發(fā)生的供應(yīng)不及或服務(wù)上的瑕疵，所以建議大家如果要去嚐鮮，務(wù)必挑人少的時(shí)間，例如剛開(kāi)店11:30或者平日，假日如果是臨時(shí)起意要去吃，除了要排很久外，也比較會(huì)遇到其他問(wèn)題，提供大家參考。

店名：鍋大爺
電話：(02)2314-6656
地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)武昌街二段18號(hào)(鴨肉扁旁)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-3:00(全年無(wú)休)