真的是對(duì)拉麵著了魔
這次到臺(tái)北天母新光三越旁的巷子吃 Nagi 凪 豚骨拉麵
一吃果然 驚 為 天 人!!!!!!!!!!!!!
店面沒(méi)有很大，有兩層樓
門(mén)口外有拉紅龍，尖峰用餐時(shí)間讓食客們依序排隊(duì)，等候入場(chǎng)
一進(jìn)門(mén)左手邊是櫃臺(tái)，吃完要離開(kāi)時(shí)在此結(jié)帳
旁邊掛著超大的日式燈籠（每次都覺(jué)得日式大燈籠超有感，讓我聯(lián)想到雷門(mén)的大燈籠
牆上的看板，內(nèi)容是介紹拉麵的食材層次（跟咖啡層次圖有一曲同工之處
另一旁的牆面上則是掛滿(mǎn)了拉麵碗，吃到最後喝完湯會(huì)出現(xiàn)一句日文字
請(qǐng)教了店員解釋是說(shuō)：吃完我們的豚骨，一定不會(huì)後悔 （我不後悔!!!!!!!!!!!!!!!!!
拉麵分為：豚王、黑王、赤王、翠王跟限定王
豚王為一般的豚骨拉麵
黑王為豚王湯頭加入了墨魚(yú)汁、黑芝麻跟秘製的醬料調(diào)配而成的獨(dú)門(mén)拉麵
赤王為豚王湯頭加入自製的辣油、大蒜、唐辛子、味噌、豬絞肉等製成的辛辣拉麵
翠王則是豚王湯頭搭配羅勒、橄欖油及各種蔬菜調(diào)製成的調(diào)味油，再加上起司粉的獨(dú)特拉麵
我們這次的限定王是：麥笛王（是跟麥笛昆BBQ聯(lián)名合作研發(fā)出來(lái)的
推出乾麵及湯麵兩款 各為290元（要再加一成服務(wù)費(fèi)=319元
豚王價(jià)格為200元（要再加一成服務(wù)費(fèi)=220元
黑王、赤王、翠王則是230元（要再加一成服務(wù)費(fèi)=253元
菜單後面為單點(diǎn)的部分，可加點(diǎn)配料或餃子等餐點(diǎn)
點(diǎn)拉麵瞜~~~點(diǎn)單要注意：是一碗麵一張單（跟一蘭很像，同是日本拉麵哈哈哈
首先先選要什麼拉麵湯底的口味，接著再勾選口味濃淡、是否加辣、拉麵粗細(xì)等等
覺(jué)得自己選很繁瑣的食客們，可以選完湯底後直接勾選：廚師推薦（主廚會(huì)給你最好的搭配
點(diǎn)完餐後，店員會(huì)送上水，也會(huì)放一壺水在桌上
桌上也放置小菜及調(diào)味料
有辣椒粉、白芝麻等等，可以自行斟酌調(diào)味
今天的小菜是椒鹽豆芽及辣酸菜（吃完可以請(qǐng)店員補(bǔ)
我覺(jué)得兩款小菜都滿(mǎn)對(duì)味了，等待時(shí)間會(huì)一口接一口地吃，特別是椒鹽豆芽
首先先介紹：豚王拉麵!!!!! (搭配廚師推薦
細(xì)麵+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)
叉燒入口即化，口齒留香，而且份量不少，包準(zhǔn)不失望
細(xì)麵軟硬度適中，剛剛好~~~
豚骨湯頭很濃郁，湯裡有些肉末油脂，但不會(huì)因此覺(jué)得太油膩，因?yàn)閷?shí)在夠味！
再來(lái)一樣是豚王，但是是自選配料
太麵(粗麵)+豬腩肉+高麗菜+木耳(固定的)+秘製炎之醬3辛(圖片中黑色那一坨)
太麵吃起來(lái)很QQQ，高麗菜很甜
豬腩肉吃起來(lái)的口感很像：肥瘦適中的控肉，但可惜只有一塊（不夠不夠啦！
加了3辛的秘製炎之醬，湯頭變得很不一樣
喝起來(lái)先是豚骨的濃郁，接著是一點(diǎn)點(diǎn)的辛辣，再來(lái)是回甘的甜，真的是味覺(jué)三重奏在口齒間舞動(dòng)
可能是因?yàn)檠字u的關(guān)係，我的太麵吃起來(lái)是甜的，QQ甜甜很好吃，真的是深得我心
再再來(lái)是：赤王拉麵!!!!!!（搭配廚師推薦
細(xì)麵+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)
湯頭喝起來(lái)跟炎之醬的辛辣味不太一樣
入口濃郁而不會(huì)嗆辣，是溫順的感覺(jué)，最後會(huì)有點(diǎn)回甘的甜
再再再來(lái)是：翠王拉麵!!!!!!(更換太麵+炎之醬
太麵(粗麵)+豬肩肉+蔥+木耳(固定的)+起司粉+秘製炎之醬2辛
翠王拉麵滿(mǎn)特別的，日式&義式的搭配
湯頭有個(gè)蔬菜及橄欖油的甜味（但可能因?yàn)榧娱蠙煊停愿杏X(jué)較油
搭配得太麵跟豬肩肉，是吃完後口齒還會(huì)想念的味道
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整體評(píng)價(jià)：
是一間有上我排行榜的拉麵店
客製化的點(diǎn)單，湯頭、配料、麵條等都可以自己選擇
湯頭都不會(huì)太死鹹，很溫和順口
麵的軟硬度也都恰到好處
肉也是入口立馬化開(kāi)，喜歡瘦肉的人可以點(diǎn)豬肩肉，而喜歡肥瘦穿插的可以點(diǎn)豬腩肉
女生一碗的量剛好，男生們則是建議可以加麵+40元
這次沒(méi)吃到黑王跟限定王，下次有機(jī)會(huì)再造訪其他間分店，把他們一次都收服起來(lái)
推薦給跟我一樣喜歡吃拉麵的你們~~~
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Nagi 凪 豚骨拉麵 (天母店) ? ? ?僅提供內(nèi)用、無(wú)提供外帶 (餐點(diǎn)加一成服務(wù)費(fèi)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~周四 11:30~21:30 (最後點(diǎn)餐時(shí)間21:00)
? ? ? ? ? ? ? ? ?週五~周六 11:30~22:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間21:30)
電話：02-2871-6633 (不接受電話預(yù)約)
地址：臺(tái)北市天母東路50巷10弄2號(hào)
官方FB：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan/