【店名】WiWe 威葳義法餐廳
【地址】臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段31號(hào)
【電話】06-5850848
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11：30～15：00、17：30～22：30
【公休日】無(wú)
【停車場(chǎng)】有
【可否刷卡】消費(fèi)滿2000以上可
【地址】臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段31號(hào)
【電話】06-5850848
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11：30～15：00、17：30～22：30
【公休日】無(wú)
【停車場(chǎng)】有
【可否刷卡】消費(fèi)滿2000以上可
【每人低消】190元（6歲以上，13歲以下140元）
【服務(wù)費(fèi)】10%
?
?
?
很幸運(yùn)地獲得體驗(yàn)團(tuán)的邀約，週日偕同朋友前往位於海安路的WiWe威葳義法餐廳一同前往體驗(yàn)。
?
自從位於南門路上的平價(jià)西餐廳「南門庭院」熄燈後，便很少到類似的餐廳用餐了，除非是較特別的節(jié)日，畢竟一餐下來(lái)所費(fèi)不貲。然而WiWe的餐點(diǎn)價(jià)位卻打破了這既定的刻板印象，價(jià)位隨餐點(diǎn)內(nèi)容豐富度有所不同，服務(wù)與食材品質(zhì)卻未因此減損，對(duì)小資族與年輕族群而言可說(shuō)是一大福音。至今餐廳已經(jīng)營(yíng)十幾年，在多次前往用餐的客人們心中，想當(dāng)然爾必佔(zhàn)有一席之地。
?
?
【店家外觀↓】
WiWe位於海安路一段上，屬臺(tái)南美食戰(zhàn)區(qū)之一，故停車其實(shí)不甚方便，不過(guò)若於晚餐時(shí)間前往，可停放於保安市場(chǎng)停車場(chǎng)喔！
?
店外種了不少植栽，並擺有若干長(zhǎng)椅與一組圓桌供人休憩。
?
?
靠近馬路旁則立有廣告看板，可先行參考。
?
?
【櫃檯↓】
進(jìn)門後右側(cè)為櫃檯與餐點(diǎn)、飲品類料理區(qū)。
?
櫃臺(tái)旁有一置酒櫃，品項(xiàng)眾多。
?
?
【候位區(qū)↓】
櫃檯對(duì)面設(shè)有一張軟絨沙發(fā)椅供客人等候時(shí)休憩。
?
?
【1F用餐區(qū)↓】
大片落地窗帶來(lái)了明亮的環(huán)境，整體窗明幾淨(jìng)，店裡各式各樣的事物井然有序。
以白、紅、藍(lán)三色共譜成的裝潢讓人覺(jué)得典雅、莊重，卻不至於有距離感，很切合店家盼能營(yíng)造出有質(zhì)感且輕鬆的用餐氣氛。
座位以四人座為主，若有幼童可另請(qǐng)服務(wù)人員準(zhǔn)備安全兒童椅。
?
一樓通往二樓的牆面有一段英文訴說(shuō)著WiWe的經(jīng)營(yíng)理念。
?
?
【2F用餐區(qū)↓】
二樓用餐區(qū)座位較多，同樣以四人座為主。座椅與一樓稍有不同，不過(guò)坐起來(lái)都挺舒適的。
?
?
?
二樓還有包廂用餐區(qū)，不另收取包廂使用費(fèi)，然而得視用客數(shù)較多的情況或團(tuán)體用餐需求才會(huì)開(kāi)啟。據(jù)店家說(shuō)滿常有團(tuán)體在此舉辦品酒會(huì)或是商務(wù)會(huì)議，將玻璃門關(guān)上後，內(nèi)外幾乎不會(huì)互相干擾。
?
?
?
另一區(qū)包廂用餐區(qū)，可容納八人在此用餐。
?
?
【桌面擺設(shè)↓】
每張桌面上都已擺好需要的餐具，較特別的是每人會(huì)有兩個(gè)盤(pán)子，方型的用來(lái)盛裝湯品，另一個(gè)則可用來(lái)盛裝其他食物。
?
?
【MENU↓】
MENU的第一頁(yè)就是各品項(xiàng)的酒類飲料，紅、白酒與啤酒應(yīng)有盡有。在此依然要宣導(dǎo)一下「喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒」。
?
第二頁(yè)為火鍋與單品系列，據(jù)店家說(shuō)火鍋類很受消費(fèi)者歡迎。
?
義式風(fēng)情料理是以歐姆飯、義大利麵與燉飯搭配主菜的套餐，另外還包括湯品、沙拉、甜點(diǎn)與飲品，飲品若選擇超過(guò)一百元的品項(xiàng)須補(bǔ)差價(jià)。這部分餐點(diǎn)的價(jià)位對(duì)年輕族群與小資族來(lái)說(shuō)不會(huì)有太大負(fù)擔(dān)，也能享受品質(zhì)優(yōu)良的餐點(diǎn)與服務(wù)。
?
法義風(fēng)情排餐價(jià)位較風(fēng)情料理來(lái)得高一些，不過(guò)內(nèi)容當(dāng)然也較豐富些囉！可加價(jià)300 元升等為雙主菜套餐，就鵝肝、大明蝦與北海道干貝三種擇一。
?
主廚頂級(jí)排餐為更高檔次的餐點(diǎn)了，食材種類與菜色也反映出其價(jià)位具有的水準(zhǔn)，也可加價(jià)升級(jí)雙主菜。
?
接著是供應(yīng)時(shí)間為平日中午的商業(yè)午餐，分為午間排餐與午餐料理。
?
?
最後是飲品類，咖啡、茶類、果汁等品項(xiàng)繁多。
?
?
以下為此次體驗(yàn)內(nèi)容：
?
?
【沙拉（和風(fēng)油醋沙拉搭香料油漬帆立貝）↓】
選用了各色生菜、黑橄欖、櫛瓜、甜椒、紅酒燉紫高麗菜與義法料理常用的食用花，呈現(xiàn)色彩繽紛感，淋上爽口的和風(fēng)油醋醬汁，吃起來(lái)非常爽口開(kāi)胃，帆立貝分量不少，浸漬過(guò)香料油後多了誘人香氣，吃起來(lái)軟嫩鮮甜。
?
?
?
?
【沙拉（胡麻風(fēng)味田園沙拉搭軟脆松阪豬）↓】
以松阪豬肉入菜做成沙拉，可見(jiàn)店家用料之大方，其本身Q 彈帶脆的口感與其他生菜的爽脆並無(wú)違和感，胡麻醬汁使風(fēng)味增色了不少。
?
?
?
?
【風(fēng)情排餐前菜（法式焗烤田螺）↓】
WiWe的法式焗烤田螺以特製的容器盛裝，容器有六個(gè)凹陷處，各放了一顆雪螺肉，再覆以頂級(jí)起司進(jìn)行焗烤，上桌時(shí)香氣濃郁，將鮮甜不帶腥味雪螺肉連同成液態(tài)狀的起司一同舀起放入口中，起司的滑溜順口與雪螺肉的Q 彈令人十分享受。
?
?
?
【主廚濃湯、法式清湯、法式麵包↓】
?
?
【法式培根蒜味麵包↓】
在烤得外酥內(nèi)軟的軟法麵包切面上均勻塗上調(diào)製的蒜香醬料，並間雜了些許培根碎末，咀嚼時(shí)多了一股微微的培根燻香，若希望品嘗濕潤(rùn)口感，不妨沾些湯汁食用。
?
?
【白花椰菜奶油濃湯↓】
湯頭濃而不過(guò)稠，奶油香氣濃郁，裡頭放了些許雞蓉增添風(fēng)味與口感。
?
?
?
【洋蔥燉牛肉清湯↓】
清湯為洋蔥燉牛肉清湯，湯頭清甜淡雅，微油不膩，裡頭除了大量洋蔥絲外，還有三、四塊燉到軟嫩的牛肉，並撒了些許蔥花提味。
?
?
?
【脆皮櫻桃鴨胸襯北海干貝↓】
擺盤(pán)與顏色的搭配都很講究，在開(kāi)動(dòng)之前就先帶來(lái)了視覺(jué)上的享受。
餐點(diǎn)內(nèi)容有主菜脆皮櫻桃鴨胸，以及黑松露北海干貝、杏仁片豬肉丸、櫛瓜、小番茄、南瓜、櫻桃蘿蔔切片、紅酒燉紫高麗菜與青花椰菜。
?
?
?
?
主菜鴨胸選用的是來(lái)自宜蘭的櫻桃鴨，外皮煎得確實(shí)香脆，粉嫩的肉質(zhì)吃起來(lái)鹹香不腥，口感紮實(shí)具彈性並富含肉汁，蘸取一旁沾醬食用，更能凸顯鴨肉本身的風(fēng)味。
?
配菜之一的干貝選用的是生食等級(jí)的北海道干貝，一顆顆肥美碩大，並以具有獨(dú)特香氣的黑松露加碼，更襯出干貝本身的鮮甜，口感的軟嫩更是不在話下，堪稱是最華麗的配角。
?
杏仁片豬肉丸是店家手工自製的，層層杏仁片下包裹著鹹甜紮實(shí)的豬肉丸，口感Q 彈帶點(diǎn)脆勁，像個(gè)深藏不露的世外高人，在看似平凡的外表下實(shí)蘊(yùn)藏著豐富內(nèi)涵。
?
?
?
【頂級(jí)紐西蘭菲力牛小排搭配法式歐姆飯↓】
附餐主食我們選了法式歐姆飯。
?
?
配菜部分與前述餐點(diǎn)相同，便不再贅述。
?
選用的是紐西蘭頂級(jí)牛小排，共有五片，頗有厚度，熟度為七分，表面有著漂亮的格狀烙痕，肉汁緩緩從牛肉肌理溢出。肉質(zhì)正如外觀看起來(lái)一般軟嫩，鮮甜肉汁流淌於唇齒間，非常美味。
?
?
?
隨餐附有兩種不同的醬汁，分別是紅酒醬汁與黑胡椒醬，可依喜好自行蘸取。
?
歐姆飯是個(gè)人非常喜愛(ài)的餐點(diǎn)之一，上桌後服務(wù)人員會(huì)貼心詢問(wèn)是否需要協(xié)助「開(kāi)蛋」。將蛋包化開(kāi)後，看著滑嫩的蛋包緩緩順著下方燉飯的弧度覆蓋而下，是個(gè)非常療癒的畫(huà)面。
?
?
?
歐姆蛋吃起來(lái)滑嫩帶有微微奶油香氣，而燉飯也毫不遜色，有著不同層次的奶油香外，微濕潤(rùn)的口感很順口，並加了些許菇類與培根碎末增味。
?
?
【風(fēng)情排餐賞味甜點(diǎn)↓】
排餐的甜點(diǎn)分成三部分，分別是新鮮水果、冰淇淋與焦糖烤布蕾。因甜度各有不同，建議依序從水果、烤布蕾、冰淇淋享用。
?
每樣水果都非常新鮮多汁。
?
烤布蕾焦糖香氣與布丁本身奶、蛋香完美融合，甜而不膩。
?
?
冰淇淋上下各放了一個(gè)小馬卡龍和餅乾，並有幾顆軟糖嵌於其中，模樣逗趣可愛(ài)，冰淇淋吃起來(lái)有著濃厚的水果香。
?
?
【風(fēng)情料理賞味甜點(diǎn)↓】
風(fēng)情料理的甜點(diǎn)為奶酪佐莓果醬，上頭放了一片草莓作點(diǎn)綴，酸酸甜甜的滋味也很不錯(cuò)喔！
?
?
?
?
【現(xiàn)煮手工熱咖啡↓】
附餐飲品我們選了現(xiàn)煮手工熱咖啡與純味奶茶這兩項(xiàng)熱飲。
熱咖啡是純黑咖啡，會(huì)附上砂糖罐與奶油球供客人自行添加。咖啡喝起來(lái)很順口，初入口時(shí)酸而不澀，後來(lái)會(huì)慢慢回甘。
?
?
【醇味奶茶↓】
醇味奶茶裝盛在茶壺中，須自己傾倒出來(lái)飲用。奶茶本身就微甜，帶有淡雅的茶香與溫和奶香，個(gè)人覺(jué)得已是臻於完美的比例，不建議另外加糖。
?
?
?
?
【店家名片與結(jié)論↓】
餐點(diǎn)雖大多屬中價(jià)位，不過(guò)仍有年輕族群可負(fù)擔(dān)的品項(xiàng)。最重要的是餐點(diǎn)精緻度、食材品質(zhì)與服務(wù)都有超乎其價(jià)位的表現(xiàn)，店內(nèi)人員也能時(shí)時(shí)關(guān)注客人需求並提供其服務(wù)。當(dāng)天用餐時(shí)兩樓用餐區(qū)大概十二點(diǎn)多就坐滿了，不少團(tuán)體訂位用餐，故建議先行去電訂位，避免久候喔！
?
?
最後感謝愛(ài)評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)及「WiWe 威葳義法餐廳」提供此次體驗(yàn)機(jī)會(huì)。
?
Loading...
檢視較大的地圖