這次體驗(yàn)地點(diǎn)是堤諾義式比薩(士林中正店),想不到堤諾比薩又在士林開分店,而且交通很便利,靠近士林捷運(yùn)站1號(hào)出口附近,只要沿著屈臣氏直走,它就位於永和豆?jié){店旁邊.
店內(nèi)佈置是簡(jiǎn)約的鄉(xiāng)村風(fēng),牆上掛著一些乾燥花和辛香料當(dāng)裝飾,營(yíng)造出溫馨家居的風(fēng)格,店內(nèi)光線明亮,整體環(huán)境乾淨(jìng)清爽,桌椅和餐具都擺放整齊,飲用水,餐具和調(diào)味料擺放在室內(nèi)一隅,可以供用餐的客人自由取用.店內(nèi)服務(wù)人員態(tài)度親切有禮貌,食用完畢的的餐具,會(huì)適時(shí)的收拾乾淨(jìng).
再來參考這家店的菜單,其實(shí)堤諾比薩以義式料理為主,各式口味的披薩是主角,披薩餅皮分為偏薄的羅馬餅皮,以及具有彈性的拿坡里餅皮兩種,除了披薩外,還推出烤飯和烤麵,烤飯和烤麵料理會(huì)配合季節(jié)推出新口味,開胃菜和飲料當(dāng)然也不能少,最後留點(diǎn)胃的空間給甜點(diǎn),所以甜點(diǎn)在這家店也不能缺席,甜點(diǎn)部份比較為人所知是甜在星系列,TW珍奶甜星是招牌,綜合莓果甜星當(dāng)然不容錯(cuò)過.
這裡也有推出套餐組合,只要點(diǎn)烤麵,烤飯或披薩兩份,再加上加購(gòu)價(jià),就有三種套餐組合可以選擇,現(xiàn)在也有推出個(gè)人獨(dú)享套餐,任選烤麵,烤飯或披薩一份,加價(jià)129元就可以享用100元飲品及99元開胃菜.
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一.義式魩仔魚烘蛋:
義式魩仔魚烘蛋屬於開胃菜系列,它包括:魩仔魚,蛋,紅色青椒,馬鈴薯等,外表看起來像蒸蛋,配色上很鮮明,感覺相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋香的滋味濃郁,質(zhì)感上很滑嫩,調(diào)味上也很清淡,具有淡淡的鹹味,魩仔魚份量很多,增加不少新鮮的滋味,摻雜的馬鈴薯塊,增加澱粉質(zhì)和飽足感,讓整個(gè)烘蛋的口感較為溫潤(rùn)可口,也剛好平衡魩仔魚帶來的鹹味.
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二.牛肝菌菇山脈烤飯:
牛肝菌菇山脈烤飯屬於烤飯系列,它是最近推出的烤飯口味,外表看起來像一座覆蓋白雪的高山,它包括:香菇,洋菇,杏鮑菇等菇類,以及大量的杏仁片,與牛肝菌醬一起拌入烤飯內(nèi),加上無糖鮮奶油覆蓋其上,並且附帶一個(gè)橄欖油滴管,食用前把無糖鮮奶油和烤飯攪拌,再淋上幾滴橄欖油,整體看起來像燉飯的感覺.
無糖鮮奶油拌入烤飯內(nèi),增加烤飯的滑潤(rùn)感,吃起來像燉飯的口感,但比燉飯多了鮮奶油的濃郁,牛肝菌的味道很香濃,綜合菇類份量不少,增加鮮甜的口感,杏仁片增加香脆的滋味,讓烤飯吃起來不會(huì)太膩.
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三.漁夫炸海鮮:
漁夫炸海鮮屬於開胃菜系列,食用前可以淋一點(diǎn)檸檬汁調(diào)味,主要包括:鮮蝦,丁香魚,透抽和薯?xiàng)l等,整體看起來份量很多,每個(gè)海鮮外表呈現(xiàn)深沈金黃色,剛端上桌時(shí)聞到濃郁的油香味,果然是開胃菜,不論外表和香氣,真的會(huì)讓人食慾大開.
漁夫炸海鮮的鮮蝦有兩隻,體型看起來是中等,外表炸得香酥,食用前還是得去殼,蝦肉質(zhì)感具有彈性,呈現(xiàn)鮮甜Q嫩的滋味,外殼的油香味,逼入蝦肉內(nèi),吃起來別有一番風(fēng)味.
丁香魚體型較小,它是常見的下酒菜,除了和花生一起熱炒,也可以單純酥炸,它的外表裹著少許的炸粉,呈現(xiàn)香酥的金黃色,吃起來的口感酥脆,帶有些許的微苦,也帶有一點(diǎn)鮮味,咀嚼在口中,雖然有一點(diǎn)偏鹹,但仍然相當(dāng)?shù)泥ё?
炸薯?xiàng)l外表金黃色,吃起來是酥脆綿密的口感.
酥炸透抽裹著少許炸粉油炸,外表也是金黃色,本來口感就具有韌勁,經(jīng)過酥炸後,口感上反而有點(diǎn)偏硬,但肉質(zhì)的彈性和鮮味還是不變,吃起來還是相當(dāng)?shù)南闼挚煽?可以沾店家特製塔塔醬食用,搭配漁夫炸海鮮的塔塔醬,不只有美奶滋,還包括辣味和酸味,似乎是莎莎醬和塔塔醬的結(jié)合,吃起來除了濃郁,還有酸辣滋味,將酥炸海鮮搭配特製醬料,吃起來不但去油解膩,還能以獨(dú)特的滋味帶出透抽的美味.
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四.海陸雙辣披薩:
海陸雙辣披薩屬於拿坡里餅皮,包括:洋蔥,義式肉腸,鮮蝦,鮪魚等,加入麻辣醬,從披薩外觀可以看到綠辣椒和紅辣椒片,可見辣度相當(dāng)大,並且撒上芝麻葉,每一塊披薩上面的鮮蝦完整新鮮.
披薩的餅皮吃起來帶有柔軟的韌勁,鮮蝦的肉質(zhì)新鮮完整,具有軟嫩的彈性,因?yàn)榱x式肉腸和鮪魚的關(guān)係,口感上比較偏鹹,再加上麻辣醬與辣椒的效果,除了偏鹹,辣度還相當(dāng)?shù)拇?披薩口味是偏鹹帶辣的口感,而且辣度讓我難以招架,得喝飲料才能暫時(shí)解除辣度.
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五.綜合莓果甜星:
綜合莓果甜星是甜在星系列之一,除了外表八角星的披薩形狀,內(nèi)餡是檸檬慕斯鮮奶油和綜合莓果醬,綜合莓果醬是藍(lán)莓,野莓,蔓越莓等莓果所製成,呈現(xiàn)紫紅色,覆蓋在檸檬慕斯奶油上.八角星的餅皮吃起來類似麻糬的口感,軟嫩具有韌勁,本身沒有特殊的味道,只有軟嫩Q彈的嚼勁,必須靠?jī)?nèi)餡才能帶出味道.內(nèi)餡的檸檬慕斯鮮奶油,口感類似優(yōu)格,具有溫和清爽的酸度.綜合莓果醬可以吃到莓果顆粒,具有香甜的滋味,酸度反而較小,它是主要甜度的來源,剛好中和檸檬慕斯的酸度,兩著相互融合,製造出酸甜清新的風(fēng)味,透過軟嫩Q彈的餅皮,吃起來是爽口的嚼勁,而不會(huì)感覺太負(fù)擔(dān).
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六.飲料:鮮葡萄柚冰沙與地中海拿鐵
這次搭配的飲料是鮮葡萄柚冰沙與地中海拿鐵.
鮮葡萄柚冰沙是這家店新推出的飲品,葡萄柚一半製成冰沙,另一半葡萄柚放在杯子上,上面擠上鮮奶油,並灑上粉紅色糖花,整個(gè)冰沙呈現(xiàn)橘黃色,看起來相當(dāng)?shù)娘@眼,配色上帶有甜美的氣息,但喝的時(shí)候,只要吸管往下戳,切好的葡萄柚果肉就會(huì)往下沈,鮮奶油瞬間和冰沙融合,冰沙的質(zhì)感細(xì)膩,沒有較粗的顆粒,原本葡萄柚冰沙喝起來是酸澀的滋味,因?yàn)榧尤膈r奶油,酸度減輕許多,喝起來反而是溫潤(rùn)清新的口感.
甜度雖然依然的低,但喝起來反而更為順口,尤其是品嚐過海陸雙辣披薩,因?yàn)槲队X被辣度剌激,此時(shí)喝上一口葡萄柚冰沙,不但辣度減輕,反而覺得葡萄柚冰沙變得相當(dāng)?shù)暮煤人?喝完冰沙後,不要浪費(fèi)切塊的果肉,吃起來不但具有纖維質(zhì),口感上也比較酸苦,雖然口感上不及冰沙,當(dāng)作幫助餐後消化的水果也是相當(dāng)不錯(cuò).
地中海拿鐵有三個(gè)漸層色,包括濃縮咖啡,鮮奶,以及最底層的藍(lán)柑橘果露,似乎平凡中,還要來一點(diǎn)不一樣.整體看起來是拿鐵咖啡,因?yàn)榧尤胨{(lán)柑橘果露作基底,好像又沾染一點(diǎn)海洋氣息.
地中海拿鐵在飲用之前,先攪拌一下,把藍(lán)柑橘果露與拿鐵拌在一起,最後呈現(xiàn)如同抹茶般的淺綠色,喝起來的口感以苦味為主,甜度非常淡,幾乎感覺不到甜味,雖然苦味較重,但沒有澀味,而是濃純溫和的苦味,喝起來是舒適的感覺,只是苦味過後,會(huì)夾雜非常輕微的特殊味道.
堤諾義式比薩經(jīng)常在口味上推陳出新,繼前一次的貝殼烤麵,這一次推出牛肝菌菇山脈烤飯,開胃菜部份又增加義式魩仔魚烘蛋,牛肝菌菇山脈烤飯外型像覆蓋白雪的高山,主要是綜合菇類,杏仁片和烤飯,搭配無糖鮮奶油與橄欖油,食用前須攪拌一下,感覺像韓式拌飯的概念,吃起來的口感類似燉飯,但沒燉飯的濕潤(rùn),而是增加奶油的濃郁口感,再加上綜合菇類與杏仁片增加香脆鮮甜的口感,以及牛肝菌醬香濃的滋味,這道烤飯整體而言吃起來不會(huì)太膩,反而是濃郁順口的滋味.
義式魩仔魚烘蛋屬於新推出的開胃菜,又是魩仔魚,而且以烘蛋方式呈現(xiàn),當(dāng)然是營(yíng)養(yǎng)滿分,吃起來是軟嫩的口感,類似蒸蛋,卻比蒸蛋的味道濃郁,馬鈴薯增加飽足感.鮮葡萄冰沙完全採(cǎi)用新鮮葡萄柚製成,外表看起來具有甜美氣息,因?yàn)轷r奶油和葡萄柚冰沙融合,口感上不會(huì)酸苦,反而是溫和清新的口感,尤其嚐試過海陸雙辣披薩,再來嚐試葡萄柚冰沙,口感更是絕配.至於海陸雙辣披薩,它的辣度和鹹度都比較偏重,如果辣度和鹹度能夠減輕一些,或許口感會(huì)更好.
堤諾義式比薩(士林中正店)靠近士林捷運(yùn)站1號(hào)出口附近,交通上相當(dāng)便利,店內(nèi)環(huán)境依然是清爽乾淨(jìng)的鄉(xiāng)村家居風(fēng)格,服務(wù)人員依然保持親切有禮的態(tài)度,除了餐點(diǎn)部份,飲用水,餐具和調(diào)味料都可以自取,各位有機(jī)會(huì)經(jīng)過士林捷運(yùn)站附近,想要嚐試披薩或義式料理,可以到這家店嚐試看看.
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地址:臺(tái)北市士林區(qū)中正路209號(hào)
電話:(02)2883-3398
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