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最近很喜歡和朋友在星期五下班後
找家居酒屋類的店吃美食.小酌,紓解一個(gè)禮拜的壓力及疲勞
店門(mén)不規(guī)格格狀木製窗櫺搭上馬賽克玻璃,帶點(diǎn)復(fù)古的氛圍
店裏的低燈光,讓用餐空間很有氣氛及情調(diào)
牆上掛滿許多名人的簽名
除了用餐環(huán)境外,外場(chǎng)的服務(wù)人員也都穿著和服
是家滿有質(zhì)感的店
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招待小菜
有著肉末口感及香氣的醬料有種熟悉的滋味
那就是大家很熟悉的維力炸醬XD
以黃瓜棒及蕃茄搭配肉味噌醬,讓平凡的蔬果更加有風(fēng)味
豪華刺身特盛 $520元
豐盛的刺身上桌滿有視覺(jué)驚豔感
裏頭有旗魚(yú).鮭魚(yú).鮪魚(yú).甜蝦.干貝.鮑魚(yú).玉子燒
滿滿的海料
鮑魚(yú)雖然經(jīng)過(guò)滷製,不過(guò)滷汁的味道剛好
不會(huì)重過(guò)鹹到蓋過(guò)鮑魚(yú)的鮮味,還有著Q彈的口感
貼心將殼分離殼.切塊更容易食用
北極甜蝦的肉質(zhì)軟,味道甜
旗魚(yú)淡粉色的肉質(zhì),味道淡雅無(wú)腥味
鮭魚(yú)刺身分別有兩個(gè)部位
魚(yú)肚的油香味濃郁,口感富有彈性
厚切的口感滿有爽度,鮭魚(yú)控會(huì)很愛(ài)
鮪魚(yú)魚(yú)身較紅的赤身部位表皮先經(jīng)過(guò)炙燒
經(jīng)過(guò)加溫熟化的魚(yú)肉與裏頭軟嫩的生魚(yú)肉有著雙重口感
松葉蟹膏甲羅燒 $220元
將蟹殼當(dāng)做器皿盛滿蟹肉.蟹膏放置炭火上燒烤
沒(méi)一會(huì)兒稠稠的蟹膏逼逼波波的沸騰著
香氣飄散而來(lái)
一絲絲松葉蟹肉沾上鮮甜濃郁的蟹膏
鮮上加鮮啊~松葉蟹的肉質(zhì)也滿細(xì)緻
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M9+板腱樸葉燒 $580元
乾燥的樸葉鋪在牛肉下方燒烤,讓牛肉能吸收它獨(dú)有的香氣
熟透的速度很快要趕緊享用,一方面樸葉會(huì)捲起焦掉,一方面怕牛肉過(guò)熟影響肉質(zhì)
選用來(lái)至澳洲的M9+板腱牛肉,切成塊狀好入口的大小
除了有奶油香外幾乎沒(méi)有調(diào)味,以原味呈現(xiàn)
肉質(zhì)軟又帶有嚼勁
蛤蠣酒蒸魚(yú)師鍋 $280元
原本以為這是道湯品,但店員建議不喝湯因?yàn)橛屑尤肭寰?/p>
不過(guò)好奇心驅(qū)使還是舀了一杓試口味,味道是鮮美版的蛤蜊湯
裏頭有扇貝.貽貝.蛤蠣
滿滿的新鮮貝類讓人吃得很滿足
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鮭魚(yú)親子石燒飯 $280元
盛在石鍋內(nèi)的白飯上頭鋪滿生食級(jí)的鮭魚(yú)片,及大量蔥花
店員會(huì)在桌邊服務(wù),將米飯及鮭魚(yú)充分拌勻
攪拌的過(guò)程中藉由石鍋的熱度,讓鮭魚(yú)片熟透
最後在淋上晶瑩剔透的鮭魚(yú)卵
就完成了這道鮭魚(yú)親子石燒飯
熟透的鮭魚(yú)已變成小鮭魚(yú)塊,附帶香氣
加入鮮鹹的鮭魚(yú)卵,類似鮭魚(yú)炒飯的味道
讓人吃完又再添了一碗
蛤蠣雞湯 $140元
雞湯的甘醇加入蛤蠣的鮮美
味道屬淡雅的湯品,很適合大魚(yú)大肉後綜合味蕾
炙 酒食廚房不論環(huán)境氛圍的打造
食物各方面都滿令人喜歡的
又有家好店能推薦了
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炙 酒食廚房
地址：臺(tái)北市光復(fù)南路290巷66號(hào)
電話:02-2772-8959
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一至週日 17:30~01:00
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