跨國(guó)餐廳新開店．經(jīng)過紐約都會(huì)洗禮的義式料理新風(fēng)貌──Amaroni's
[義式、新美式料理／臺(tái)北信義]
融合紐約的時(shí)尚都會(huì)風(fēng)格，讓原本的料理變得更加洗鍊的新美式義大利料理Amaroni's，
在臺(tái)北信義區(qū)微風(fēng)松高開出跨國(guó)新店。
創(chuàng)義主菜、開胃菜、義大利麵、甜點(diǎn)、咖啡、酒品…
一如義大利人相當(dāng)重視家庭氛圍，大分量的美式風(fēng)格，
適合家族以及眾多好友親密共享創(chuàng)意美味。
話題新餐廳開幕！還不趕快來嘗鮮！文末記得幫推讚一下喔！
#義式 #新美式料理 #跨國(guó)餐廳 #新開店 #話題店 #大分量 #微風(fēng)松高 #信義 #希沙良的部屋
?
流動(dòng)人口不計(jì)，光是居住在籍人口就高達(dá)7百萬人、
幾乎占了全臺(tái)3分之一的臺(tái)北都會(huì)區(qū)，
除了是臺(tái)灣首屈一指的大都會(huì)，也已隱然有國(guó)際都會(huì)的雛形。
近幾年來，走在臺(tái)北的街頭或者搭乘捷運(yùn)，
耳中常會(huì)聽到許多我們熟悉、不熟悉的語言交談，
雖然還是以英文、日文、韓文、粵語、京片子為大宗，
偶爾也還是聽得到法文、西班牙文等不同的歐文，
再加上來臺(tái)工作的東南亞各國(guó)人民，各講各的調(diào)，趣味得緊。
不同的文化也帶來不同的美食，
從異國(guó)小吃到跨國(guó)高級(jí)餐廳，也讓大家的口福越來越多元，
這一回，希沙良就要來介紹方於臺(tái)北開業(yè)的國(guó)際性餐廳
──Amaroni's New York Italian Restaurant and Cafe
菜色上雖然以義大利菜式為主，
不過在分類上，卻應(yīng)該屬於來自紐約這大都會(huì)的新美式料理。
原來，來自義大利南邊小城Amaroni的義大利遊子，
在移居國(guó)際大都市．紐約後，將美式的料理風(fēng)格融入了義大利家郷菜，
發(fā)展出獨(dú)特的紐約風(fēng)格義大利料理。
在這裡，不討論經(jīng)典道地，只看重美味是否經(jīng)得起考驗(yàn)。
美國(guó)這個(gè)大熔爐，就是會(huì)把傳入的菜餚在原本的口味基礎(chǔ)上，
融合歐洲、亞洲、非洲以及當(dāng)?shù)卦∶窨谖叮兓尚旅朗搅侠怼?br>
餐廳進(jìn)入亞洲之後，以出身地為名，設(shè)立Amaroni's，
目前在香港、中國(guó)廣州等地設(shè)有分店，
而位於臺(tái)北信義區(qū)的分店是臺(tái)灣首次引進(jìn)。
自從之前的LINE FRIENDS STORE遷移到隔鄰的新光三越A11館擴(kuò)大開幕之後，
我們已經(jīng)好一陣子沒有來這裡逛街，
這次過來用餐才發(fā)現(xiàn)，原來微風(fēng)松高把3樓全部都改成餐廳業(yè)態(tài)，
加上原來的TEXAS ROADHOUSE牛排館，
幾間餐廳看起來氣氛都很不錯(cuò)，下次還可以再來這兒用餐。
※微風(fēng)松高開業(yè)當(dāng)時(shí)的文章請(qǐng)參見《微風(fēng)松高（購(gòu)物篇）──今年度最後開幕的百貨賣場(chǎng)》、《微風(fēng)松高（美食篇）──豊富精采的美食餐廳街》等文。
※LINE FRIENDS STORE請(qǐng)參見《LINE在臺(tái)首家角色商品專賣店、上》、《LINE在臺(tái)首家角色商品專賣店、下》、《LINE FRIENDS POP-UP STORE夏日限定店朝聖》（期間限定店）等文。
左&中／店內(nèi)裝潢呈現(xiàn)紐約大都會(huì)獨(dú)特的潮流時(shí)尚；
右／開幕期間與門口的天使藍(lán)Vespa合照打卡還有好康喔！
Amaroni's位在比較靠近後側(cè)H&M這頭，
入口處擺放了一臺(tái)天使藍(lán)色的Vespa偉士牌，
光是存在這兒就立刻氣息一變，飄散出義式風(fēng)情。
順著帶位人員指引的動(dòng)線進(jìn)入餐廳，
右手邊是半開放式的廚房，左手邊是挑高的酒吧調(diào)飲區(qū)，
正前方的巨大燭臺(tái)吊燈與沉思者雕像均相當(dāng)吸睛，
混搭出紐約當(dāng)代藝術(shù)的大都會(huì)鮮明風(fēng)采。
和窗邊明亮霓彩夜景相對(duì)的，是畫在牆壁上色彩繽紛的壁畫，
整間餐廳燈光明亮，充滿著活潑輕鬆，又帶一點(diǎn)浪漫的氣息，
和以往印象中，在外國(guó)電影裡頭所看到，
高級(jí)正式義式餐廳多半以深沉溫潤(rùn)的木質(zhì)調(diào)為主體有很大的不同。
早早就到的希沙良和娘親在後區(qū)挑了一處舒適的沙發(fā)圓桌入坐，
正待翻閲菜單，大概是順路從後面H&M這頭進(jìn)來的羅姐姐老早就看到我們，
就剩下比較少一同用餐的友人JASMINE小姐尚未出現(xiàn)。
後來才知道原來她是不小心跑到另一棟微風(fēng)信義去了，
還好走過來並不遠(yuǎn)，算是及時(shí)趕到。
因?yàn)楹糜袮子臨時(shí)有事不克前來參與，
我們這次共四人到訪，加上又是新的餐廳，網(wǎng)路上還找不到太多介紹文章，
乾脆直接請(qǐng)店家推薦，最後點(diǎn)選了超值的四人套餐（NT$3880 )
套餐內(nèi)容包括湯或沙拉、開胃菜、義大利麵、創(chuàng)義主菜、甜點(diǎn)以及飲料。
如果是雙人套餐的話，除了飲料有兩份之外，以上各項(xiàng)都是擇一。
四人套餐則只要在超級(jí)莓沙拉和義式雞湯×4裡頭擇一，
其他都是各有兩款不用傷腦筋挑選，在點(diǎn)餐方面輕鬆簡(jiǎn)單不少。
首先送上的是麵包籃，
這天一共有佛卡夏、乾酪大蒜麵包條，以及日曬番茄馬芬等三款。
娘親一看到馬芬，立刻就很有興趣。
番茄馬芬將經(jīng)日曬乾的番茄融入原料之中製作，不但顏色紅橙橙很討喜，而且香氣明顯，
番茄的微酸帶甜中又隱隱有一點(diǎn)點(diǎn)的鹹香味，相當(dāng)有意思。
佛卡夏嚼起來有麵香和義式香草的香氣，
輕沾一些一開始送上來的橄欖油&巴薩米克醋味道也很棒；
乾酪大蒜麵包條則本身的味道較重，單吃就很夠味。
和其他正式的義大利餐廳一樣，佐餐的麵包只要吃得下都可以請(qǐng)服務(wù)生再補(bǔ)充。
後來服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)娘親很愛番茄馬芬，又再送了一份麵包籃過來，
而當(dāng)然，娘親立刻就馬芬搶走吃掉，
其他的麵包就被我們拿來沾主餐的醬汁，也是十分美味。
再來是開胃菜，一款金黃香酥透抽，
是以透抽沾裹帕馬森起司粉以及義大利香料麵包粉酥炸至金黃後，
再撒上羅勒海鹽提味，吃來軟Q，
好像大部分都被喜歡這樣口感的羅姐姐給解決掉了。
至於旁邊所附的則是紅甜椒沾醬，
個(gè)人是覺得還不錯(cuò)，不過這東西畢竟比較挑人，就視喜好搭配囉！
另一款是帕馬森菠菜菇，
這一道是主廚推薦菜色，以鮮美的鮮香菇疊上義大利香料、帕馬森起司、松子菠菜泥，
最後再淋上羅勒奶油白酒醬汁、搭上番茄切丁上桌。
吃來下面的鮮菇肉厚細(xì)緻，
上頭的配料則帶有些許鬆酥，有點(diǎn)像日式烏龍麵上頭炸酥的口感，
在其他地方很少吃到，是我們一致認(rèn)為相當(dāng)具有特色的一品。
單顆帕馬森菠菜菇與剖面
在沙拉和湯的部分，雖然冬天會(huì)想喝湯，
不過今年還沒好好嗑到草莓的希沙良私心選擇的，
自然是帶有季節(jié)感的超級(jí)莓沙拉。
裡頭除了多種鮮脆的生菜之外，還有新鮮的草莓與西洋梨切片，
再撒上脆酥的焦糖核桃與菲達(dá)起司增加口感。
最後佐上的覆盆莓油醋醬，淡淡的酸香讓鮮果的風(fēng)味更加突顯，
清爽無比，搭配我們今天一些口味較重的紅醬嘟嘟好。
再接下來，義大利麵和主菜同時(shí)送上，
我們立刻滿滿一桌，豐盛極了！
尤其是小胃口的娘親光是看到戰(zhàn)斧豬排和大隻半雞分量的兩道主菜，
立刻就説她都只要切一點(diǎn)點(diǎn)品嘗，不然一定吃不到甜點(diǎn)！笑
希沙良一想，要是不先銷義大利麵，娘親等一下可能一點(diǎn)都不碰這些麵食，
於是先行動(dòng)手把眼前的經(jīng)典牛肉千層麵分成四份。
千層麵看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)需要相當(dāng)?shù)墓し颍?br> 所以坊間許多義大利餐廳不見得會(huì)推出這道料理。
主廚推薦的這道千層麵，切開之後就會(huì)發(fā)現(xiàn)明顯的層次，
麵片中間一層紅一層白夾雜著，
紅的是波隆那牛肉醬，白的是莫札瑞拉起司，
最後再淋灑上獨(dú)家秘製紅醬和帕馬森起司而成。
這裡的紅醬真的酸香迷人，吃來過癮，
拿麵包沾著吃也非常美味，喜好的千萬不要隨便放過喔！
千層麵之後，娘親指名要先享用的是主菜裡頭的義式迷迭香雞
這道料理是使用迷迭香等香草醃製處理的鮮嫩半雞，經(jīng)過細(xì)心烘烤而成。
過程中還搭配義式香料、三種不同顏色的馬鈴薯以及義式燉甜椒，
一面將蔬菜的精華燉煮出來，再吸入雞隻的油脂，
兩者相輔相成，風(fēng)味更為上乘。
上至下／大塊的雞肉，因?yàn)檎瓷霞t醬而讓我們猜了很久的紫洋芋（感謝服務(wù)人員立刻來幫忙解惑），還有義式香腸。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
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希沙良比較有興趣的則是另一道創(chuàng)義主菜——帕馬森戰(zhàn)斧豬排
盤裡一整支裹著義大利香料麵衣香煎至金黃的超值戰(zhàn)斧豬排，
光是看到這樣就已經(jīng)很過癮，
上頭再搭配滿滿的獨(dú)家秘製紅醬，
還有多到可以把大塊豬排埋沒的超濃牽絲新鮮莫札瑞拉起司、帕馬森起司及羅勒。
雖然因?yàn)榇罅康募t白雙色醬汁讓這一大盤乍看不出個(gè)所以然，
然而一切下去，這厚實(shí)卻又鮮嫩的豬排…真的太過癮啦！
紅白雙色的美味包裹在大塊戰(zhàn)斧豬排上頭，
大口嚼肉的同時(shí)，又吃得到濃郁的番茄酸香加上起司奶香，
一次就能品嘗到三重過癮的滋味！
大家如果不介意形象的話，
一定要記得把骨頭拿起來啃，帶筋膜的骨邊肉風(fēng)味才是最棒的！
希沙良把它帶回家嗑，可千萬別説哥搶了狗狗的食物，
調(diào)味過的人類食物是不能夠給汪星人吃的唷！
搭配在旁邊的，遠(yuǎn)看還以為是燉飯之類的義大利米，
定睛一看才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)大小應(yīng)該是義大利人以大麥（Orzo）稱之的米型麵，
這東西在日本則習(xí)慣以リゾーニ（Risoni，義大利文中大粒的米）稱之，
又米又麵就算了，連大麥大米都來湊一腳，
確實(shí)還滿令人滿臉黑人問號(hào)Orz倒地的，笑
另外一道義大利麵主餐是焗烤鮮蝦雞肉斜管麵
娘親最近有點(diǎn)小過敏，看到鮮蝦就不太敢下手，
希沙良避開蝦的部分試了一下，以奶油白醬為主的這道料理，
其實(shí)另外還有口感鮮嫩細(xì)緻的雞肉丁、風(fēng)乾火腿等藏與其中，
具有彈性的義大利斜管麵加上風(fēng)味濃郁、有乳酪之王稱號(hào)的帕馬森起司，
即使我們動(dòng)到這道菜的時(shí)候已經(jīng)稍冷，風(fēng)味口感都還是不差。
只可惜大家因?yàn)榍皟傻廊忸愔鞑艘呀?jīng)差不多被填飽，
最後這盤大部分還是逃不脫被外帶的命運(yùn)。
至於上頭的碳烤鮮蝦呢？
當(dāng)然還是有海鮮國(guó)的子民搶著要，早就消失無影蹤啦！
就在吃得開心，準(zhǔn)備要把吃不下的部分打包外帶，
並且請(qǐng)店家準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時(shí)候，
大家才突然想起來，因?yàn)橐灰娒媪牡瞄_心，
加上上菜之後很快就滿滿一桌料理，拍照不停，好像根本忘記點(diǎn)用飲料，
於是請(qǐng)服務(wù)人員再一次送上菜單挑選。
套餐可選擇的飲品包括冰熱黑咖啡、冰紅茶以及軟性飲料，
這些東西比較基本，想來必不能滿足第一次到店充滿好奇心的我們，
當(dāng)然一定要試試比較特別或者是獨(dú)門的飲品才行啊！
酒品不在加價(jià)方案裡頭，不過Amaroni's提供有紅白酒、氣泡酒、烈酒與調(diào)酒，甚至有自己品牌的生啤與白啤。
幸好套餐也提供加NT$30可選擇NT$160以下飲品的方案，
可説除了酒精飲品之外，幾乎全部開放，
於是大家立刻七嘴八舌討論起來。
在店家的推薦之下，羅姐姐點(diǎn)了青蘋果冰茶（原價(jià)NT$110 )
蘋果的味道雖香濃，然不搶茶味卻更顯清新，果然很不錯(cuò)。
JASMINE小姐則出乎我們意外，
從服務(wù)人員一開始介紹就意志堅(jiān)定地選擇了薄荷萊姆凍飲（原價(jià)NT$150 )
説是剛才吃了不少重口味的紅醬，再加上烤雞和豬排等等，
最好是來個(gè)涼的酸的，既可以去味，又可以解膩。
送上來的凍飲上頭的碎冰晶瑩剔透，
不僅看起來美觀，而且表示製冰的水質(zhì)都有注意。
加上一些薄荷香草，整杯看起來就像是希沙良喜愛的調(diào)酒Mojito，就差沒有酒精而已，哈
裡頭應(yīng)該下了有不少檸檬還是萊姆汁，喝來清爽，
説是喝上一口整個(gè)精神都來啦！
不愛冷飲的娘親點(diǎn)選了熱茶（ NT$150），
送上來的時(shí)候是小巧的白色杯壺組，茶壺頭裝的只是熱水，
原來服務(wù)人員會(huì)緊接著拿著整組的TWININGS茶包過來給客人挑選。
不記得到底有哪些種類，只知道娘親一下子就選擇了蜜桃茶。
茶包一開，熱水一沖，香氣立刻傳遍全桌。
想想經(jīng)過這麼強(qiáng)烈的嗅覺體驗(yàn)，
不記得服務(wù)人員還有介紹其他什麼種類應(yīng)該也是理所當(dāng)然的吧！笑
除了各式酒品之外，義式餐廳一定會(huì)有咖啡，
而且多半相當(dāng)講究，希沙良順理成章點(diǎn)了杯摩卡（原價(jià)NT$160 )
加入巧克力調(diào)味的摩卡香又甜，
上頭的鮮奶油吃來滑順不黏舌，與咖啡奶泡一同融解在喉中，本身簡(jiǎn)直就是一道甜點(diǎn)了。
嗜甜一族的義大利人，基本上口味還滿符合希沙良和娘親的，笑
這時(shí)希沙良突然意識(shí)到自己喝的是熱咖啡，
只是隨著鮮奶油的逐漸融解，不但口味和濃度不斷變化，而且也不會(huì)燙口，
溫溫地享受也很舒服。
飲料都上桌之後就是甜點(diǎn)時(shí)間啦！
兩款甜點(diǎn)分別是提拉米蘇和義式甜心卷。
義大利的經(jīng)典甜品提拉米蘇早已傳遍世界，
是幾乎不用多做介紹大家也耳熟能詳?shù)拿朗场?br>
這裡的提拉米蘇將浸泡過濃縮咖啡和咖啡酒的手指餅乾層層疊上馬斯卡彭甜醬慕斯，
立刻讓娘親吃得樂開懷。
説真的，唯一的小缺憾大概就是酒下的不夠重了吧！（以上為酒鬼發(fā)言）
另外一道義式甜心卷（Cannoli），
據(jù)傳來自於阿拉伯人支配時(shí)代的西西里島，是在經(jīng)典電影《教父》的臺(tái)詞裡頭也有登場(chǎng)，
後來在美國(guó)義大利人之間大為盛行的甜點(diǎn)美食。
只不過這裡的獨(dú)家自製甜心卷在現(xiàn)代的技術(shù)改良下，
雖經(jīng)過油炸處理，但是卻不顯油，而且比以往口感更加脆酥。
到底有多酥？且看希沙良一刀下去立刻碎成片片就可以知曉。
另外一卷還是在JASMINE小姐建議可以使用切千層派的方式，
直刀下去才得以一刀兩斷，完整分離。
填入的內(nèi)餡羅姐姐本來以為是冰淇淋，後來吃了才知道原來是奶油起司，
裡頭還加上增加口感與香氣的巧克力碎片和櫻桃利口酒，
一口口都是香甜濃郁，令人欲罷不能。
下方的一卷被哥切碎碎，由此就可知到底有多酥啦！
這一餐不但吃得過癮，牛豬雞多款料理、經(jīng)典和創(chuàng)意齊備，
義大利麵主餐也呈現(xiàn)不同的變化口感，連少見的Orzo米型麵都出現(xiàn)了！
正如義大利人相當(dāng)重視家庭，
這裡美式的大分量更適合家族以及眾多好友共享，
看看我們外帶回去的幾個(gè)盒餐，何止是四人餐，
我看像我們這樣胃口一般的，六個(gè)人吃還差不多…
大家要知道我們這次品嘗到的這些可都是一般的REGULAR尺寸，
Amaroni's大部分的菜色還有提供更大的GRANDE分享尺寸呢！
餐廳的氣氛佳，環(huán)境舒適，
直到最後的飲品和甜點(diǎn)時(shí)間，大家也聊得開心，
2018開年臺(tái)北討論度最高的新餐廳Amaroni's New York Italian Restaurant and Cafe，
在此也搶先報(bào)給大家！
其他相片請(qǐng)見KISARA的天空相簿
《20180126 Amaroni's》?
http://album.blog.yam.com/kisara
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《本篇為窩客島邀約，基於實(shí)際試用試食後推薦》
※文內(nèi)所有介紹、産品價(jià)格、促銷等，均以採(cǎi)訪當(dāng)時(shí)為準(zhǔn)。
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Amaroni's New York Italian Restaurant and Cafe
臺(tái)北市信義區(qū)松高路16號(hào)（3樓）
02-2722-7126
日~三／11:00-21:30、四-六／11:00-22:00 （LO為營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)）
※另加10％服務(wù)費(fèi)。可刷卡。
官網(wǎng)→amaronis.com
FB→
※臺(tái)北捷運(yùn)淡水信義線（MRT紅線／R）臺(tái)北101/世貿(mào)站，4號(hào)出口，徒歩約11分；
板南線（MRT藍(lán)線／BL）市政府站，3號(hào)出口，徒歩約5分；
公車可搭至消防局(松仁)、興雅國(guó)中、市政府(松智)、松壽路口、捷運(yùn)市政府站等
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希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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流動(dòng)人口不計(jì)，光是居住在籍人口就高達(dá)7百萬人、
幾乎占了全臺(tái)3分之一的臺(tái)北都會(huì)區(qū)，
除了是臺(tái)灣首屈一指的大都會(huì)，也已隱然有國(guó)際都會(huì)的雛形。
近幾年來，走在臺(tái)北的街頭或者搭乘捷運(yùn)，
耳中常會(huì)聽到許多我們熟悉、不熟悉的語言交談，
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不過在分類上，卻應(yīng)該屬於來自紐約這大都會(huì)的新美式料理。
原來，來自義大利南邊小城Amaroni的義大利遊子，
在移居國(guó)際大都市．紐約後，將美式的料理風(fēng)格融入了義大利家郷菜，
發(fā)展出獨(dú)特的紐約風(fēng)格義大利料理。
在這裡，不討論經(jīng)典道地，只看重美味是否經(jīng)得起考驗(yàn)。
美國(guó)這個(gè)大熔爐，就是會(huì)把傳入的菜餚在原本的口味基礎(chǔ)上，
融合歐洲、亞洲、非洲以及當(dāng)?shù)卦∶窨谖叮兓尚旅朗搅侠怼?br>
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目前在香港、中國(guó)廣州等地設(shè)有分店，
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加上原來的TEXAS ROADHOUSE牛排館，
幾間餐廳看起來氣氛都很不錯(cuò)，下次還可以再來這兒用餐。
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正前方的巨大燭臺(tái)吊燈與沉思者雕像均相當(dāng)吸睛，
混搭出紐約當(dāng)代藝術(shù)的大都會(huì)鮮明風(fēng)采。
和窗邊明亮霓彩夜景相對(duì)的，是畫在牆壁上色彩繽紛的壁畫，
整間餐廳燈光明亮，充滿著活潑輕鬆，又帶一點(diǎn)浪漫的氣息，
和以往印象中，在外國(guó)電影裡頭所看到，
高級(jí)正式義式餐廳多半以深沉溫潤(rùn)的木質(zhì)調(diào)為主體有很大的不同。
早早就到的希沙良和娘親在後區(qū)挑了一處舒適的沙發(fā)圓桌入坐，
正待翻閲菜單，大概是順路從後面H&M這頭進(jìn)來的羅姐姐老早就看到我們，
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我們這次共四人到訪，加上又是新的餐廳，網(wǎng)路上還找不到太多介紹文章，
乾脆直接請(qǐng)店家推薦，最後點(diǎn)選了超值的四人套餐（NT$3880 )
套餐內(nèi)容包括湯或沙拉、開胃菜、義大利麵、創(chuàng)義主菜、甜點(diǎn)以及飲料。
如果是雙人套餐的話，除了飲料有兩份之外，以上各項(xiàng)都是擇一。
四人套餐則只要在超級(jí)莓沙拉和義式雞湯×4裡頭擇一，
其他都是各有兩款不用傷腦筋挑選，在點(diǎn)餐方面輕鬆簡(jiǎn)單不少。
首先送上的是麵包籃，
這天一共有佛卡夏、乾酪大蒜麵包條，以及日曬番茄馬芬等三款。
娘親一看到馬芬，立刻就很有興趣。
番茄馬芬將經(jīng)日曬乾的番茄融入原料之中製作，不但顏色紅橙橙很討喜，而且香氣明顯，
番茄的微酸帶甜中又隱隱有一點(diǎn)點(diǎn)的鹹香味，相當(dāng)有意思。
佛卡夏嚼起來有麵香和義式香草的香氣，
輕沾一些一開始送上來的橄欖油&巴薩米克醋味道也很棒；
乾酪大蒜麵包條則本身的味道較重，單吃就很夠味。
和其他正式的義大利餐廳一樣，佐餐的麵包只要吃得下都可以請(qǐng)服務(wù)生再補(bǔ)充。
後來服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)娘親很愛番茄馬芬，又再送了一份麵包籃過來，
而當(dāng)然，娘親立刻就馬芬搶走吃掉，
其他的麵包就被我們拿來沾主餐的醬汁，也是十分美味。
再來是開胃菜，一款金黃香酥透抽，
是以透抽沾裹帕馬森起司粉以及義大利香料麵包粉酥炸至金黃後，
再撒上羅勒海鹽提味，吃來軟Q，
好像大部分都被喜歡這樣口感的羅姐姐給解決掉了。
至於旁邊所附的則是紅甜椒沾醬，
個(gè)人是覺得還不錯(cuò)，不過這東西畢竟比較挑人，就視喜好搭配囉！
另一款是帕馬森菠菜菇，
這一道是主廚推薦菜色，以鮮美的鮮香菇疊上義大利香料、帕馬森起司、松子菠菜泥，
最後再淋上羅勒奶油白酒醬汁、搭上番茄切丁上桌。
吃來下面的鮮菇肉厚細(xì)緻，
上頭的配料則帶有些許鬆酥，有點(diǎn)像日式烏龍麵上頭炸酥的口感，
在其他地方很少吃到，是我們一致認(rèn)為相當(dāng)具有特色的一品。
單顆帕馬森菠菜菇與剖面
在沙拉和湯的部分，雖然冬天會(huì)想喝湯，
不過今年還沒好好嗑到草莓的希沙良私心選擇的，
自然是帶有季節(jié)感的超級(jí)莓沙拉。
裡頭除了多種鮮脆的生菜之外，還有新鮮的草莓與西洋梨切片，
再撒上脆酥的焦糖核桃與菲達(dá)起司增加口感。
最後佐上的覆盆莓油醋醬，淡淡的酸香讓鮮果的風(fēng)味更加突顯，
清爽無比，搭配我們今天一些口味較重的紅醬嘟嘟好。
再接下來，義大利麵和主菜同時(shí)送上，
我們立刻滿滿一桌，豐盛極了！
尤其是小胃口的娘親光是看到戰(zhàn)斧豬排和大隻半雞分量的兩道主菜，
立刻就説她都只要切一點(diǎn)點(diǎn)品嘗，不然一定吃不到甜點(diǎn)！笑
希沙良一想，要是不先銷義大利麵，娘親等一下可能一點(diǎn)都不碰這些麵食，
於是先行動(dòng)手把眼前的經(jīng)典牛肉千層麵分成四份。
千層麵看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)需要相當(dāng)?shù)墓し颍?br> 所以坊間許多義大利餐廳不見得會(huì)推出這道料理。
主廚推薦的這道千層麵，切開之後就會(huì)發(fā)現(xiàn)明顯的層次，
麵片中間一層紅一層白夾雜著，
紅的是波隆那牛肉醬，白的是莫札瑞拉起司，
最後再淋灑上獨(dú)家秘製紅醬和帕馬森起司而成。
這裡的紅醬真的酸香迷人，吃來過癮，
拿麵包沾著吃也非常美味，喜好的千萬不要隨便放過喔！
千層麵之後，娘親指名要先享用的是主菜裡頭的義式迷迭香雞
這道料理是使用迷迭香等香草醃製處理的鮮嫩半雞，經(jīng)過細(xì)心烘烤而成。
過程中還搭配義式香料、三種不同顏色的馬鈴薯以及義式燉甜椒，
一面將蔬菜的精華燉煮出來，再吸入雞隻的油脂，
兩者相輔相成，風(fēng)味更為上乘。
上至下／大塊的雞肉，因?yàn)檎瓷霞t醬而讓我們猜了很久的紫洋芋（感謝服務(wù)人員立刻來幫忙解惑），還有義式香腸。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
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希沙良比較有興趣的則是另一道創(chuàng)義主菜——帕馬森戰(zhàn)斧豬排
盤裡一整支裹著義大利香料麵衣香煎至金黃的超值戰(zhàn)斧豬排，
光是看到這樣就已經(jīng)很過癮，
上頭再搭配滿滿的獨(dú)家秘製紅醬，
還有多到可以把大塊豬排埋沒的超濃牽絲新鮮莫札瑞拉起司、帕馬森起司及羅勒。
雖然因?yàn)榇罅康募t白雙色醬汁讓這一大盤乍看不出個(gè)所以然，
然而一切下去，這厚實(shí)卻又鮮嫩的豬排…真的太過癮啦！
紅白雙色的美味包裹在大塊戰(zhàn)斧豬排上頭，
大口嚼肉的同時(shí)，又吃得到濃郁的番茄酸香加上起司奶香，
一次就能品嘗到三重過癮的滋味！
大家如果不介意形象的話，
一定要記得把骨頭拿起來啃，帶筋膜的骨邊肉風(fēng)味才是最棒的！
希沙良把它帶回家嗑，可千萬別説哥搶了狗狗的食物，
調(diào)味過的人類食物是不能夠給汪星人吃的唷！
搭配在旁邊的，遠(yuǎn)看還以為是燉飯之類的義大利米，
定睛一看才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)大小應(yīng)該是義大利人以大麥（Orzo）稱之的米型麵，
這東西在日本則習(xí)慣以リゾーニ（Risoni，義大利文中大粒的米）稱之，
又米又麵就算了，連大麥大米都來湊一腳，
確實(shí)還滿令人滿臉黑人問號(hào)Orz倒地的，笑
另外一道義大利麵主餐是焗烤鮮蝦雞肉斜管麵
娘親最近有點(diǎn)小過敏，看到鮮蝦就不太敢下手，
希沙良避開蝦的部分試了一下，以奶油白醬為主的這道料理，
其實(shí)另外還有口感鮮嫩細(xì)緻的雞肉丁、風(fēng)乾火腿等藏與其中，
具有彈性的義大利斜管麵加上風(fēng)味濃郁、有乳酪之王稱號(hào)的帕馬森起司，
即使我們動(dòng)到這道菜的時(shí)候已經(jīng)稍冷，風(fēng)味口感都還是不差。
只可惜大家因?yàn)榍皟傻廊忸愔鞑艘呀?jīng)差不多被填飽，
最後這盤大部分還是逃不脫被外帶的命運(yùn)。
至於上頭的碳烤鮮蝦呢？
當(dāng)然還是有海鮮國(guó)的子民搶著要，早就消失無影蹤啦！
就在吃得開心，準(zhǔn)備要把吃不下的部分打包外帶，
並且請(qǐng)店家準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時(shí)候，
大家才突然想起來，因?yàn)橐灰娒媪牡瞄_心，
加上上菜之後很快就滿滿一桌料理，拍照不停，好像根本忘記點(diǎn)用飲料，
於是請(qǐng)服務(wù)人員再一次送上菜單挑選。
套餐可選擇的飲品包括冰熱黑咖啡、冰紅茶以及軟性飲料，
這些東西比較基本，想來必不能滿足第一次到店充滿好奇心的我們，
當(dāng)然一定要試試比較特別或者是獨(dú)門的飲品才行啊！
酒品不在加價(jià)方案裡頭，不過Amaroni's提供有紅白酒、氣泡酒、烈酒與調(diào)酒，甚至有自己品牌的生啤與白啤。
幸好套餐也提供加NT$30可選擇NT$160以下飲品的方案，
可説除了酒精飲品之外，幾乎全部開放，
於是大家立刻七嘴八舌討論起來。
在店家的推薦之下，羅姐姐點(diǎn)了青蘋果冰茶（原價(jià)NT$110 )
蘋果的味道雖香濃，然不搶茶味卻更顯清新，果然很不錯(cuò)。
JASMINE小姐則出乎我們意外，
從服務(wù)人員一開始介紹就意志堅(jiān)定地選擇了薄荷萊姆凍飲（原價(jià)NT$150 )
説是剛才吃了不少重口味的紅醬，再加上烤雞和豬排等等，
最好是來個(gè)涼的酸的，既可以去味，又可以解膩。
送上來的凍飲上頭的碎冰晶瑩剔透，
不僅看起來美觀，而且表示製冰的水質(zhì)都有注意。
加上一些薄荷香草，整杯看起來就像是希沙良喜愛的調(diào)酒Mojito，就差沒有酒精而已，哈
裡頭應(yīng)該下了有不少檸檬還是萊姆汁，喝來清爽，
説是喝上一口整個(gè)精神都來啦！
不愛冷飲的娘親點(diǎn)選了熱茶（ NT$150），
送上來的時(shí)候是小巧的白色杯壺組，茶壺頭裝的只是熱水，
原來服務(wù)人員會(huì)緊接著拿著整組的TWININGS茶包過來給客人挑選。
不記得到底有哪些種類，只知道娘親一下子就選擇了蜜桃茶。
茶包一開，熱水一沖，香氣立刻傳遍全桌。
想想經(jīng)過這麼強(qiáng)烈的嗅覺體驗(yàn)，
不記得服務(wù)人員還有介紹其他什麼種類應(yīng)該也是理所當(dāng)然的吧！笑
除了各式酒品之外，義式餐廳一定會(huì)有咖啡，
而且多半相當(dāng)講究，希沙良順理成章點(diǎn)了杯摩卡（原價(jià)NT$160 )
加入巧克力調(diào)味的摩卡香又甜，
上頭的鮮奶油吃來滑順不黏舌，與咖啡奶泡一同融解在喉中，本身簡(jiǎn)直就是一道甜點(diǎn)了。
嗜甜一族的義大利人，基本上口味還滿符合希沙良和娘親的，笑
這時(shí)希沙良突然意識(shí)到自己喝的是熱咖啡，
只是隨著鮮奶油的逐漸融解，不但口味和濃度不斷變化，而且也不會(huì)燙口，
溫溫地享受也很舒服。
飲料都上桌之後就是甜點(diǎn)時(shí)間啦！
兩款甜點(diǎn)分別是提拉米蘇和義式甜心卷。
義大利的經(jīng)典甜品提拉米蘇早已傳遍世界，
是幾乎不用多做介紹大家也耳熟能詳?shù)拿朗场?br>
這裡的提拉米蘇將浸泡過濃縮咖啡和咖啡酒的手指餅乾層層疊上馬斯卡彭甜醬慕斯，
立刻讓娘親吃得樂開懷。
説真的，唯一的小缺憾大概就是酒下的不夠重了吧！（以上為酒鬼發(fā)言）
另外一道義式甜心卷（Cannoli），
據(jù)傳來自於阿拉伯人支配時(shí)代的西西里島，是在經(jīng)典電影《教父》的臺(tái)詞裡頭也有登場(chǎng)，
後來在美國(guó)義大利人之間大為盛行的甜點(diǎn)美食。
只不過這裡的獨(dú)家自製甜心卷在現(xiàn)代的技術(shù)改良下，
雖經(jīng)過油炸處理，但是卻不顯油，而且比以往口感更加脆酥。
到底有多酥？且看希沙良一刀下去立刻碎成片片就可以知曉。
另外一卷還是在JASMINE小姐建議可以使用切千層派的方式，
直刀下去才得以一刀兩斷，完整分離。
填入的內(nèi)餡羅姐姐本來以為是冰淇淋，後來吃了才知道原來是奶油起司，
裡頭還加上增加口感與香氣的巧克力碎片和櫻桃利口酒，
一口口都是香甜濃郁，令人欲罷不能。
下方的一卷被哥切碎碎，由此就可知到底有多酥啦！
這一餐不但吃得過癮，牛豬雞多款料理、經(jīng)典和創(chuàng)意齊備，
義大利麵主餐也呈現(xiàn)不同的變化口感，連少見的Orzo米型麵都出現(xiàn)了！
正如義大利人相當(dāng)重視家庭，
這裡美式的大分量更適合家族以及眾多好友共享，
看看我們外帶回去的幾個(gè)盒餐，何止是四人餐，
我看像我們這樣胃口一般的，六個(gè)人吃還差不多…
大家要知道我們這次品嘗到的這些可都是一般的REGULAR尺寸，
Amaroni's大部分的菜色還有提供更大的GRANDE分享尺寸呢！
餐廳的氣氛佳，環(huán)境舒適，
直到最後的飲品和甜點(diǎn)時(shí)間，大家也聊得開心，
2018開年臺(tái)北討論度最高的新餐廳Amaroni's New York Italian Restaurant and Cafe，
在此也搶先報(bào)給大家！
其他相片請(qǐng)見KISARA的天空相簿
《20180126 Amaroni's》?
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《本篇為窩客島邀約，基於實(shí)際試用試食後推薦》
※文內(nèi)所有介紹、産品價(jià)格、促銷等，均以採(cǎi)訪當(dāng)時(shí)為準(zhǔn)。
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Amaroni's New York Italian Restaurant and Cafe
臺(tái)北市信義區(qū)松高路16號(hào)（3樓）
02-2722-7126
日~三／11:00-21:30、四-六／11:00-22:00 （LO為營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)）
※另加10％服務(wù)費(fèi)。可刷卡。
官網(wǎng)→amaronis.com
FB→
※臺(tái)北捷運(yùn)淡水信義線（MRT紅線／R）臺(tái)北101/世貿(mào)站，4號(hào)出口，徒歩約11分；
板南線（MRT藍(lán)線／BL）市政府站，3號(hào)出口，徒歩約5分；
公車可搭至消防局(松仁)、興雅國(guó)中、市政府(松智)、松壽路口、捷運(yùn)市政府站等
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好康報(bào)報(bào)
開幕期間拍照打卡雙重送！
1/16~2/28開幕期間，只要到Amaroni’s 成功捕獲「天使藍(lán)VESPA」，並合照打卡上傳至Facebook，即可抽500元餐券！
現(xiàn)場(chǎng)出示打卡畫面，消費(fèi)滿千再送隱藏菜單「青醬狂花」（定價(jià)NT$390元，毎桌限兌換一份，毎日限量，送完為止）！
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