川泰號是目前用餐過的肉燥飯店環(huán)境舒適度數(shù)一數(shù)二的.
乾淨(jìng)整潔的環(huán)境
有順序的點餐環(huán)境
少了一般小吃店的緊湊用餐過程
看起來如此清新的小吃店
網(wǎng)路上一查才發(fā)現(xiàn)居然已經(jīng)是90年以上的老店了
是原本中山路巷內(nèi)的劉阿川虱目魚丸
?
?
這裡的口味特色跟環(huán)境一樣
屬於比較清爽的
不同於臺南多數(shù)的重甜重油
同樣是把肉燥飯當(dāng)早餐來說
川泰號吃起來口腔跟胃的負(fù)擔(dān)少一點蠻推薦的
?
?
?
?
肉燥飯的部分是肥肉為主
但是卻不會因此感到油膩
淡淡的甜味外地人相對接受度應(yīng)該大些
另外還很貼心的可以選擇要不要加香菜
?
?
?
魯鴨蛋吃得出來非常新鮮
不同於雞蛋
鴨蛋吃起來更扎實蛋香更濃
喜歡蛋黃的人別忘記把蛋黃拌入肉燥飯中增加香氣
腳筋滷得非常軟爛
每一口的有黏黏的膠質(zhì)嚼幾下就能滑入喉
?
?
?
這裡的燙青菜是不加肉燥的
但是已經(jīng)加過鹽巴所以不至於無味
不過比較起來小蛇還是偏向喜歡加肉燥的啦
?
?
?
一般小吃店的油條都是冷的
上桌時翁常已經(jīng)呈現(xiàn)軟調(diào)比較難咀嚼的狀態(tài)
但是川泰號還保有一點點脆度
搭配鹹鹹甜甜的肉燥算是很不錯的小菜
?
?
?
臺南人來吃肉燥飯一定要點上一碗彭湃的綜合湯
這碗湯裡包含脆丸、蝦丸、肉丸，魚肚、魚皮、肉餃
湯頭清清淡淡可以好好洗去口腔的餘味做一個完整的結(jié)尾
這裡的料是小蛇目前吃過最Q彈有咬勁的
魚肉的部分也非常新鮮
薄薄的粉漿減少了影響魚肉口感
?
?
?
?
?
?
?
地址：臺南市中西區(qū)大同路一段222號
營業(yè)時間：06:30-13:00
?
?
※歡迎至『蛇尖上的 趣。味』粉絲團(tuán)按讚，
或是訂閱部落格，接收第一手美食訊息
痞客幫 →?http://snake6542.pixnet.net/blog
ＦＢ→?https://www.facebook.com/snakeintainan/
instagram→?https://www.instagram.com/snake_hsu/
?
?
?
?
?