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加菲從小就很愛念歷史，還記得高中時(shí)歷史課本可以整本潔白無淨(jìng)、一條線都沒劃的情況下就慷慨就義，不，是談笑間考題灰飛煙滅。不管是中國史還是世界史，甚至是文化史，加菲都能駕輕就熟，不過唯一能讓加菲皺起M型眉的，唯有清末那段一大堆條約、租界、軍閥割據(jù)大混戰(zhàn)的現(xiàn)代史，可惜了金庸小說沒寫到清末民初這段，不然肯定好記多了。
拐這麼一大圈，加菲其實(shí)要說的中菜這檔事，加菲熱愛吃中菜，中菜的博大精深，光是什麼臺菜、江浙菜、粵菜、川菜就能吃到天荒地老，日昇日落，但事實(shí)的真相是，如果你跟朋友約吃中菜，耳畔或先傳來笑聲數(shù)陣，然後換來白眼一頓，接著額頭迅速被貼上一隻手，最後朋友再幫你掏出健保卡，讓你好好去看一下心理醫(yī)生，一氣呵成。
中菜雖好，但實(shí)在太過「傳統(tǒng)」，連開個(gè)口約都比跟人告白還要緊張，再看看臺灣周遭，什麼泰國菜、法國菜、義大利菜、日本菜環(huán)伺，就像飲食界的「八國聯(lián)軍」，中菜節(jié)節(jié)敗退??！中菜在臺灣的處境跟清末好像也沒什麼太大差別。想要「自強(qiáng)運(yùn)動」，得讓中菜變得改頭換面，讓年輕人更樂於接受，「飯BAR」在這方面的努力的確不錯(cuò)，即便平日前往生意就高朋滿座，大都是年輕人前來，口味也頗值得一嚐。
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飯BAR微風(fēng)信義店
地址：臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4樓
電話：（02）2729-9697
時(shí)間：平日 11：30～14：30 17：30～21：30 假日 11：30～16：30 17：30～21：30
粉絲頁：飯BAR
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▲「飯BAR」位於微風(fēng)信義的店，空間不算大卻小巧精緻，以金色系為主。
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▲即使是選在平日前來，生意依舊不差，且大多是年輕人為主，加菲撐得快關(guān)門前，還是有不少人在位置上。
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▲餐廳的裝潢頗具現(xiàn)代感，光燈是就有好幾種設(shè)計(jì)，不過最有趣的仍是最下面這一顆「月球燈」，不知從何開始，越來越多店家都能看到「月球擺飾」。
▲店家的用心與否，其實(shí)從菜單設(shè)計(jì)上便可見端倪。飯BAR的菜單宛若雜誌設(shè)計(jì)，不只封面設(shè)計(jì)精美，就連內(nèi)頁印刷與擺盤呈現(xiàn)，都頗令人賞心悅目。這次加菲吃的是飯BAR推出的「2018老靈魂情人餐」，從2月1日賣到2月14日，兩人享用價(jià)每人只要788元，比起許多餐廳動輒四位數(shù)字起跳，飯BAR相當(dāng)劃算。雖然這菜色只賣兩週，但其實(shí)單拆開除了調(diào)酒外都可以單點(diǎn)。
這杯百香果調(diào)酒是針對情人節(jié)設(shè)計(jì)的，在菜單上是找不著的，為「情人節(jié)限定」，加菲喝得不是這一杯，口感無法詳述，但光看這滿滿百香果，大致上也能猜測出一二。
這杯野莓調(diào)酒入口酸甜，同樣是情人節(jié)限定的調(diào)酒，說實(shí)話，這調(diào)酒都頗適合女生飲用，對加菲這種不勝酒力、想去夜店扛屍通常自己先醉倒的人來說，這樣的調(diào)酒微醺程度正好，不過對千萬無數(shù)酒量遠(yuǎn)勝加菲的男子漢而言，這兩款酒似乎都溫柔了些，若是上桌，男生好像要選MAN的酒精飲料，喝什麼都有點(diǎn)左右為難，呵呵，若能在調(diào)性設(shè)計(jì)更顯著些，應(yīng)該會更好。
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這道菜設(shè)計(jì)上頗有梗，名字取得響亮，但其實(shí)就是你我熟知的蒜泥白肉，據(jù)說是為了展現(xiàn)四川人過往曬衣的情境而呈現(xiàn)。清甜又帶嚼勁的五花肉，沾上濃郁帶嗆的五味醬，根本就是下飯的頭號殺手。
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加菲還記得大學(xué)在五星級飯店打工時(shí)，常會端出一道「生菜明蝦鬆」的特色菜，清脆的生菜包裹著蝦仁丁、油條，送入口清脆香甜，這道菜標(biāo)榜食材原味，醬味甚少，餐廳的小農(nóng)葉菜蝦鬆其實(shí)就是把這道桌席名菜做成兩人版，並特別用上屏東小農(nóng)生產(chǎn)的羅蔓生菜，吃來無負(fù)擔(dān)。
這道堪稱迷你版的蟹黃豆腐煲，同樣是出自名菜的衍伸。吃得是蟹黃的鮮與中卷的甜，當(dāng)然還有豆腐的滑嫩，由於口味較傳統(tǒng)更為少油少鹽，單吃或澆淋於飯上都很適合。
這道菜的口味比畫面上顯得淡雅了些，醬色雖重，食材的原味卻依舊保留。店家選用較鮮嫩的菲力牛肉部位，搭配脆甜的杏鮑菇丁，以及健康的蘆筍，賣相雖不是花枝招展，但加菲卻認(rèn)為很下飯，吃來滿足。
▲最後的重頭戲到了！基本上扣掉調(diào)酒具備把另一半撲倒的潛在誘因在，加菲認(rèn)為最具情人節(jié)餐點(diǎn)賣相的，當(dāng)屬這一道桌邊秀的「手作白蘭地提拉米蘇」。當(dāng)所有正餐用餐完畢，服務(wù)人員會推來餐車，在面前手作甜點(diǎn)。
▲餐車上的這些原料，都是製作提拉米蘇的要素：咖啡豆、砂糖、餅乾、可可粉、咖啡酒與白蘭地等等。
▲提拉米蘇的製作程序是先將咖啡豆炒出油後，加入咖啡液，然後陸續(xù)添入咖啡酒，再以白蘭地點(diǎn)火，然後再加入馬士卡彭起司即可完成。
雖然做法花俏了些，但淡淡的酒香溢著咖啡與可可的香氣，多重香味算是美好的句點(diǎn)。
▲配合情人節(jié)，餐梯還在入口處旁設(shè)置了情人沙發(fā)可以拍照。
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▲店家針對情人節(jié)推出凡點(diǎn)情人餐，並於粉絲團(tuán)打卡分享體驗(yàn)，就可獲得「菇菇長長包」禮盒一組；以及可向服務(wù)人員秀出單身姊妹淘、光棍兄弟檔與情人 間的「信物」（別問我是啥信物），還可多一球提拉米蘇的服務(wù)。
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比起一般情人節(jié)套餐高不可攀的價(jià)格，飯BAR算是平易近人許多，尤其是餐點(diǎn)多是少油少鹽，加上擺盤上的創(chuàng)意以及裝潢上時(shí)尚的巧思，的確是讓中餐廳不再背上「老兵不死，只是逐漸凋零」的黃昏印象。不過，加菲看了菜單，若能將幾道更具創(chuàng)意或桌邊秀的菜單作為情人節(jié)選項(xiàng)，或許效果會更好。
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