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鳳棲梧桐，老屋與布織，侘寂（わびさび）的美感。

～梧桐衣食、和寂

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店名：梧桐衣食、和寂wabisabi
地址：中西區宮後街2號

時間：09:00–17:30
電話：06–2237659

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一條小小的古街
曾經是王府的後街巷，
因而有個尊貴的名字－宮後街。
在繁華過盡後，回歸淡然～

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寂靜的街道上
一棟古意盎然的石樓佇立

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夜裡，
是我喜愛的咖啡酒館－阿吽坊。

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有著職人技術的酒保
看精彩的調酒與細緻的咖啡
交錯成一個沉醉的夜晚。

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白晝裡，
一個曾經的懷念名字～和寂。
過去的老屋咖啡館。
不知何時悄然的歇業～
讓人覺得有些可惜。

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但如今，一個好聽的名字
～梧桐衣食，開張營業。

源自～鳳棲梧桐～的吉祥語意。

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女店主是設計師，
也有一手咖啡技術～?

老屋與布織的組合。
柔軟與堅硬的對比～

在舊時的靜謐屋色裡、
由優雅的女主人
奉上一杯暖心的咖啡香

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賞著精選布料的細麗織紋
品茗閒聊，愜意度日
人生嘛～難得悠閒。

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有喝，自然也要有食。

～和寂 wabisabi 早午餐～

Wabi-Sabi一詞，來自日本
一種古老的美學～侘寂（わびさび）

從不完整或缺陷的事物中，
看見美的存在，
進而引動內心的共鳴。

也許，
就是這的料理想要表達的。

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天然的食材，
樸實卻費工的製作過程，
轉化在味覺上的滿足感，
或許，比那些精貴的食物
更來的讓人滿足～

目前有三種套餐可選擇：

１：匈牙利紅椒雞。

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２：宮後二號雞。

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３：跟著我吃老臺南。

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230元價格，不算貴呢!
有附壺熱茶，
也能補差額換咖啡。

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厚實的木桌上，
鋪著各式素雅的桌巾，
迎著客人到來～

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這次點了老臺南與匈牙利套餐。
吃完確實好吃無誤，滿意！

還有讓人吃驚的地方，
讓我細細道來～

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▲跟著我吃老臺南▲

聽這名字，
就知道跟臺南小吃有關。
蝦油拌飯、魚皮湯、涼拌牛肉～
都是臺南的古早味。

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▲小菜，涼拌牛肉

簡簡單單，沒啥妝飾。
但一吃，
我的眼睛就亮了！（?????）

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冰涼滑嫩，帶些潤澤感～
肉甜中，帶種特殊香氣
似紅酒酸香還是啥的？
反正吃著就很開胃阿！

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▲蝦油飯，看著普通
但入口後，
才知固中滋味的美妙。

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不像豬油拌飯的濃香油潤，
蝦油的香是含蓄，但韻味長的～
那種蝦鮮油香隱入米飯
從淡～漸轉濃厚的馥郁口感
相當的刺激食欲呢～

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後來才知，
蝦油都當天熬煮的
難怪阿。。。。鮮～(￣﹁￣)

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▲魚皮湯，也是好喝無誤！

看似濃的湯汁，實則清爽
但喝著，
讓我想到豐富的海鮮粥滋味～

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這湯鮮味厚的，我愛！
上頭還有一層蝦油提香。

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內中的海料也滿好吃的～

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魚肉細嫩肉香，
魚皮～也好吃耶！！
滑嫩無腥，
原本我不愛魚皮的
但這我可以～

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吃完後，
送上一壺熱茶淡香～
來自奉茶的蜜香紅茶

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金黃茶湯，
似甜回甘的滋味～喜歡。

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▲匈牙利紅椒雞▲

一盤豐盛的上桌

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先看到那豐盛的蔬菜沙拉
脆度水分沒話說，

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因為，是後院種植
現摘現用阿(￣▽￣)~*

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主角，▲紅椒雞肉

雞肉酥炸後，
灑上匈牙利的紅椒粉提味～

吃著不辣，
但有種香勾動食欲。
雞肉外殼，酥軟薄嫩
油香潤澤，可也不膩～好食。

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麵包當然也是好吃的，

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外酥硬脆的口感，帶點油香～
內裡綿軟，帶麵香與堅果香氣～
吃著完全不突兀！

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沾上酸甜鳳梨與火龍果的清爽
風味更佳！

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後來才發現，
這的料理全出自一群學生之手 O口O!

這年紀輕輕的，
完全看得出屬於學生的青澀感 (〃?〃)~?
想不到有一手的好功夫呢~

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