每次不曉得要吃什麼的時(shí)候? ?
吃鍋就成了很簡(jiǎn)單又美好的選擇??
現(xiàn)在吃鍋除了吃飽也要吃品質(zhì)
我們很喜歡找一些具有特色的鍋物餐廳
可以吃的開心又健康? 最好還能有亮點(diǎn)??
農(nóng)場(chǎng)餐桌? ?手作鍋物料理
地址：臺(tái)北市中山區(qū)八德路二段331號(hào)
電話：02-2772-7701
FB粉頁：https://www.facebook.com/farmtotabletpe/
每人低消：480元+10%? 120cm以下150元+10%
營業(yè)時(shí)間：中午11:30-15:00
? ? ? ? ? ? ? 晚上17:30-20:00? ?
※用餐時(shí)間2小時(shí)
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光看餐廳名字我覺得超親切可愛的~
好像會(huì)有很多美好的食材等著我們~
2017年11月才開幕的農(nóng)場(chǎng)餐桌
處處都還很新穎? 但是餐點(diǎn)上都很上軌道了? 可以安心
一進(jìn)店內(nèi)看到的是開放式廚房? 乾淨(jìng)明亮? 看得讓人放心
最厲害的是這幾個(gè)100L的大鍋??
第一桶是他們自己跟農(nóng)家買的玉米鬚回來自己煮的玉米鬚茶??
另外就是他們正在熬煮店裡的湯底??
蛤蠣滴雞精湯與十幾種蔬果清湯??
真材實(shí)料連湯底? 不怕受到客人的檢驗(yàn)
大方的煮給你看??
2樓是餐廳的座位區(qū)? ??
木質(zhì)擺設(shè) 綠色的植栽? ?牆上掛著農(nóng)家愉悅的畫作
顯出新鮮自然的農(nóng)家氣息
3樓是一間可容納16人的包廂
設(shè)有投影機(jī)? 及獨(dú)立的洗手間??是很棒的場(chǎng)地
費(fèi)用計(jì)算方式：
週一~五(中午) 8000元，不收服務(wù)費(fèi)，全額抵消費(fèi)，食材超過另計(jì)
週一～五(晚餐)及週末假日(午/晚)12000元+10%，全額抵消費(fèi)，食材超過另計(jì)
包廂外還有個(gè)小院子? ?全都是活生生的綠色植物
超美的~~愛拍照的姐妹們不能錯(cuò)過這兒~
我們今天坐在2樓這個(gè)靠廚房的位子?
我非常的喜歡? ? 很感謝店家的安排
這個(gè)位子安靜獨(dú)立又舒適呢~
餐具都放置在抽屜內(nèi)
完整的MENU我習(xí)慣的仍然放置於文末哦!!?
農(nóng)場(chǎng)餐桌? 這個(gè)品牌的理念就是新鮮、當(dāng)季、在地
老闆走訪臺(tái)灣各地鄉(xiāng)間、拜訪了無收的農(nóng)場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)
希望的就是能給客人最講究最上選的好食材
既然選擇做? 就要做好做滿? 這是他們給我的感覺
以下的六點(diǎn)是店家的驕傲：
1.蛤蠣滴雞精湯
2.有機(jī)蔬菜
3.活海鮮
4.臺(tái)灣桂丁雞
5.臺(tái)灣香草豬
6.澳洲和牛
坐下來後? ? 馬上遞上店家自煮的玉米鬚茶? ?可以免費(fèi)續(xù)
你只要喝一口就會(huì)發(fā)現(xiàn)自煮的跟茶包的味道真的差太多了
完全不一樣? ?這才是天然的滋味啊!!!!
另一杯小杯的是蛤蠣滴雞精湯? ?也就是等等會(huì)用的鍋底湯頭
先讓我們?cè)兜钠穱焴
很清很鮮美完全不油膩? 覺得喝完整個(gè)眼睛都有神了~?
使用2隻臺(tái)灣國寶級(jí)的桂丁雞老母雞熬製? ?從100L的大桶熬到剩下50L
再用手續(xù)繁鎖的法式澄清工法去除油脂?
最後加入大量的蛤蠣、干貝、醬提出鮮味與增加色澤
過程中完全不加入塩、糖及味精? ?完全都是自然的鮮甜滋味
整個(gè)湯頭從熬製到上桌需要2天的時(shí)間? ?相當(dāng)?shù)暮墓べM(fèi)時(shí)呢!!
菜盤就放在花盆裡? 超可愛的?
所有的蔬菜都是跟小農(nóng)進(jìn)的有機(jī)蔬菜
凍豆腐是用板豆腐自己凍的? 超好吃? ?
雞蛋是阿里山上富含葉黃素的好蛋
蛤蠣也給了三大顆~玉米也是水果玉米
整個(gè)料很好~而且沒有加工火鍋料~這點(diǎn)我大推
醬料隨桌會(huì)附上一組? ?不用跟別人排隊(duì)拿醬料? ?方便!!
左到右：辣淑、黑醋、玫瑰塩、青蔥
辣椒是店家自炒的? 超香且辣度一流?
玫瑰塩可以淋一咪咪的湯 沾肉沾菜都好吃
我後來什麼都沾鹽吃而已 超正點(diǎn)~
二重奏? ?山胡椒小麥啤酒? 5%? ?160元??
香蕉、檸檬、丁香、胡椒、香茅的香氣? ?
難以形容組合但竟然不嗆反之很順又好喝!!!? 拿來配肉與海鮮都絕對(duì)適合?
三劍客? ?啤酒花香金啤酒 11%? ?160元
甘醇、果香濃郁、爽口辛香、口感層次豐富? 尾韻帶百香果、葡萄柚的風(fēng)味
雖然是臺(tái)灣啤酒但確有比利時(shí)啤酒的風(fēng)味?果香明顯? 但酒精濃度較高? 要留意別醉了~
※喝酒有礙身體健康? ?※喝酒不開車? 開車不喝酒? ?※未滿18歲請(qǐng)勿飲酒
農(nóng)場(chǎng)三隻小豬? ?1100元? (雙人套餐)
上面的二支酒都是很適合配我們今天的三隻小豬?
三隻小豬的組合：香草雪花、黑豬梅花、香草霜降（松阪）
香草雪花? 每片都很大片? 厚度也有??
香草豬是吃香草與中藥配方的飼料因?yàn)椴粫?huì)有豬腥味
香草霜降? ? 也就是松阪的部位? 而且是師傅手工切的
看起來新鮮度一流? ?完全不同於冷凍切片樣模
黑豬梅花? 油脂適度? 肉色鮮紅
開鍋囉!!!!!
被我巴皮後可愛的玉米筍
蔬菜、蛤蠣都可以先下鍋
然後可以先喝點(diǎn)湯? 清甜好喝
喝一碗元?dú)鉂M滿??
接著就涮肉肉? ?豬肉一定要涮至全熟哦~切記!!
香草雪花肉嫩肥美油脂恰如其份
黑豬梅花 少油多了口感? 越嚼越香??
香草霜降厚度迷人Q香彈牙??
這些豬肉都完全沒有一絲腥味?
而且第一次
豬肉只沾玫瑰鹽也可以那麼好入口? 好好吃
看看這裡的附餐主食? ?
米飯是笡蘭冬山鄉(xiāng)第一道泉水灌溉的珍珠米
潘順龍福州式的手工米線與烏龍麵? 也是難得一見!!
米線的粗細(xì)不一? ?果然是手工的無誤
店家會(huì)先煮到9分煮? 所以自己下鍋煮一下軟了就可以起鍋
我加了點(diǎn)蔥花、辣油、玫瑰鹽? ?很夠味!!
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烏龍麵比較細(xì)? 口感十分的結(jié)實(shí)? 香Q彈牙 意猶未盡
粗細(xì)不一又再次證明手工無誤
這次是把阿里山的雞蛋煮成水波蛋? 放於麵上劃破??再加點(diǎn)湯??
完全是日式烏龍麵的地道吃法~
至於飯也一樣水波蛋劃破後蛋黃包覆住米粒? 美味
從坐下後奉上的第一杯自己煮的玉米茶開始? 就感受到店家的用心
湯頭是花了時(shí)間心思去熬的? 那個(gè)真的一喝就知道
外面昆布湯火鍋很多? ?這裡的蛤蠣雞精湯無疑是個(gè)閃亮亮的亮點(diǎn)
另外蔬菜盤的乾淨(jìng)衛(wèi)生也讓我很喜歡
肉質(zhì)的嚴(yán)格品質(zhì)把關(guān)也很謝謝店家
總之一餐下來讓我們吃的開心又滿足
覺得錢花的很值得!!??
這回三隻小豬吃過了~下回我們來要吃他們的犇犇(各種牛肉)
店家的MENU有特色套餐跟單品套餐及單點(diǎn)
如下~需要請(qǐng)參考囉!!?