201780112
身邊的老饕友人約來個尾牙聚餐
專家推薦的餐廳通常都是低調但別有洞天
這間在敦化北路巷道裡的Cochon
門面也是一整個低調風阿....
?連招牌都很小一個? 我找了一下才看到
原來這餐廳平常只有晚上營業
今天是我們包場?
在網路上沒看到太多網誌分享這家餐廳
聽說是日籍米其林二星主廚 主攻的是法式料理
?[今日開胃小點]日本人果然慢工出細活? 第一道菜好像是我們約定的時間大概過了快一個小時才上吧....
連容器都好講究
?打開來後有一點點的黑松露? 以及淡淡旳奶味
為豐盛的一餐開啟了序曲囉
[日本明石港直送章魚佐沙拉]? 沙拉很新鮮? 略有微微的酸甜
還有碎碎的章魚肉? ?
?[北海道鱈魚白子&綠蘆筍佐海膽醬]? 開始第一道華麗的菜餚啦
白子是日式料理中很寶貝的食材? 吃起來很鮮嫩滑順
聽說也是很高檔的食材
可以養顏美容
而特調的海膽醬也很棒
鹹香的口感滿溢阿
?一般的餐廳都會在餐前先上麵包
但在Cochon是吃到一半才上
聽說也是餐廳自己做的麵包
外層口感超脆? 裡面又很軟? 有點吃不夠阿....
?[煎烤東北角現流馬頭魚佐法果蘋果酒醬]? 這道食材就來自臺灣啦
還是要支持一下本土的好食材
馬頭魚一直是肉質很細緻的魚種
再略為煎烤一下? 食材的純真美味阿~~~~
?[雪酪]? ?吃到中場當然也有轉換口中氣味的雪酪來了
冰冰涼涼? 有種在吃碎花瓣的口感耶
?[煎烤美國安格斯牛排佐紅酒醬]? 主餐就是我們牛排啦
牛排很嫩? 再加上紅酒跟牛肉汁的搭配
超級幸福的
不過喔? 這種細膩的美味? 不太適合大食量的朋友
可能有點吃不飽喔
?[櫻桃酒漬新鮮草莓佐羅勒北海道牛奶冰淇淋]? 甜點當然也是一定要的
果然是北海道牛奶做成的冰淇淋
超濃郁的
綿滑好吃！
?最後再看一下環境照吧? ?開放式的廚房
主廚跟工作人員正在幫我們備料
?
又認識一間隱世的好餐廳啦
也謝謝客戶的介紹
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走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚? 交個朋友吧
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Cochon
臺北市松山區敦化北路165巷20號