店名：宇兵衛(wèi) 壽司 丼飯專賣店《uhee sushi》

地址：高雄市左營區(qū)立大路151號

電話：07 341 1778

營業(yè)時間：11：30～14：30 / 18：00～21：30

在這天吃宇兵衛(wèi)之前，壽司羊?qū)队畋l(wèi)的印象，

就是一間位在北高雄的日料小品，

而且好像很多人打卡按讚，東西看起來好像也不錯吃，

本來兩年前的某天晚上有打算是要來吃吃看，可是因為找不到停車位所以作罷，

所以這一次趁著壽司羊有空的中午，跟朋友一起來吃吃起看，

看看這間位在北高雄的日料小店，為什麼粉絲頁會有這麼多的按讚數(shù)目，

至於感想，一樣是放在後方～～～

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宇兵衛(wèi)的菜單很簡單，就只有一面而已，

主要是列上一些常駐的菜色～～～

最左側(cè)是生魚片跟套餐的組合

接著是握壽司

軍艦、手卷、跟宇兵衛(wèi)招牌的丼飯

最後是炸物、小品跟飲料。

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桌邊還有一個小小的立牌，比較特別的菜單會放在一旁的立牌上，

如果還有當日限定的東西，會由店員拿出平板跟客人介紹，

而且還附有精美的相片，算是滿貼心的感覺。

（偷偷說：立牌上海"麗"的"麗"是錯字，應該是海"鱺"才對。）

當天點的是一份漁師盛合（11貫 550元）、生蠔（120元買一送一）、

牛肉三重奏（220元 起司、蘆筍、蝦卵）、蛤蜊味噌湯（50元）

共940元整，不須加服務費。

在點完餐等待的過程當中，

服務人員有過來說，因為當天的蘆筍缺貨，

所以問牛肉三重奏的蘆筍換成是玉米筍可不可以，

壽司羊是覺得差不多，所以還是點了，

不過壽司羊兩人算是當天第一組客人，

所以備貨上，宇兵衛(wèi)可能還要再加強一些，

不過，因為當時應該也不是蘆筍的產(chǎn)季，也就不勉強。

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當天打卡，有買一送一的生蠔，

鮮味上來說還勉強過關，

不過...

生蠔整個起吃來真的超級無敵鹹...

當然不是說在吃鹽的那種等級...

但是，真的是壽司羊吃過的所有生蠔當中，

最鹹的一顆，不管是之前在哪一間日本料理吃到的生蠔，

都沒有宇兵衛(wèi)這一顆生蠔這麼鹹，

鹹到都有點覆蓋掉生蠔的鮮味了...

不過因為從冰櫃中也看不出來，宇兵衛(wèi)是怎麼保存生蠔的...，

所以也不太知道確實的狀況是如何，

但是，如果讓壽司羊自己猜，

可能是因為泡在濃度過高的鹽水之中才會讓這個生蠔這麼鹹...

不知道是不是為了要保存比較久的關係...

會這樣猜的原因是因為，

下頭的洋蔥絲並沒有這麼鹹的感覺，

拌上醬汁吃起來酸酸甜甜的還滿不錯的，

真的比上頭的生蠔好很多，

雖然這顆生蠔的鹹味不是不能入口的鹹味，

但是，是會讓人警惕，下次千萬不要點的那種感覺，

即使再便宜也是一樣...

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漁師盛合（11貫 550元）

第一排：白蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺、玉子燒、海膽

第二排：比目魚側(cè)緣、鰻魚、炙燒鮭魚、炙燒紋甲花枝、炙燒星鰻

（當天漁獲沒有小鯛跟梭魚，換成是炙燒鮭魚跟鰻魚，

因為已經(jīng)有點生蠔了，所以這一份的生蠔換成是海膽軍艦。）

壽司羊有吃，然後必較有印象的是，

紋甲花枝：吃起來Q，但是沒什麼鮮甜味。

星鰻：吃起來嫩，甜味只有一些些。

鰻魚：味道比星鰻稍微種一些，但是刺超級多...

不知道為什麼，感覺以往在吃鰻魚飯的時候都沒有這麼多的刺...

真的可以說是被刺到不要不要的了...

建議大家，如果不喜歡這種細刺的感覺，千萬記得要先說不要鰻魚...

海膽：宇兵衛(wèi)的海膽有明顯的藥水苦味，

甜味不明顯，更不用說什麼海的感覺，

雖然換成是海膽的時候有點開心，

因為剛剛的生蠔真的太鹹...

但是，吃完海膽之後的感覺，

好像覺得這兩個東西有點半斤八兩，一斤十六兩的感覺。

其他的就比較沒有什麼特別印象了，

因為是跟朋友出來吃飯，所以也不好意思拿小本子起來寫筆記。

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整體而言，宇兵衛(wèi)的這份漁師盛合，算是普普通通，

不會到難吃，但是魚料就是基本那樣，

醋飯吃起來的記憶點不多，稍微酸一些，軟硬度尚可接受，

當然，不管是魚料來是醋飯，

都不能跟跟其他走江戶前的日本料理相提並論，

不過已550元11貫的價格來說，單看一貫真的不會貴，

而且還有海膽（雖然真的很普通），還有一些炙燒，而且醋飯還沒有焦掉...

PS：至於哪間是焦掉的就...請大家自己看了...

高雄食記【酒吞 割烹 居酒屋】暗巷中的深夜頂級日料 高貴精緻有餘而細膩稍欠

應該算是還可以接受的價格。

當然，跟香月380元的商業(yè)午餐還是不能比...

高雄食記【香月壽司 割烹】激推380元商業(yè)午餐 平日午餐限定

不過香月的這個只有平日午餐才吃的到，是一個比較麻煩的地方，

跟這份漁師盛合隨時都有供應不同～～～

((謎之聲：如果你要隨時都可以吃到...那起乾脆去吃藏壽司好了...

偷偷說：藏壽司還比較便宜也比較好吃，特別是藏壽司的豆乳甜甜圈，

真的難得可以在日本料理店吃到這麼好吃的甜點，

冰淇淋也很好吃，不過提拉米蘇就普普了～～～

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一旁有附上一抹山葵，看起來應該不是現(xiàn)磨山葵，

但，是不是真的的山葵，壽司羊不敢保證是，也不敢保證不是，

雖然以這樣的價格來說，真的機會可能稍微比較不高，

但是，為了避免講錯，下次壽司羊有機會找到書本來研究看看，再跟大家分享。

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牛肉三重奏（220元 起司 玉米筍 蝦卵）

這一份牛肉三重奏感覺份量還不少，

上頭有放上蔥花跟番茄調(diào)味跟增加色彩～～～

從側(cè)面這個角度來拍很有氣勢，

不過...吃起來感覺，牛肉還不錯吃，壽司飯配著中心的料吃起來平平，

會覺得牛肉跟握壽司沒有很契合，感覺分開吃比合在一起吃還會更好吃，

所以起司、玉米筍各一捲吃之後，

蝦卵的那捲就先吃牛肉，之後壽司羊跟蝦卵就配點山葵與醬油一起吃了。

感覺應該算是IG或是FB打卡會紅，但是實際吃起來還好的一道創(chuàng)意料理。

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蛤蜊味噌湯

喝起來不會太鹹，有喝到蛤蜊的鮮味，

算是滿好喝的味噌湯。

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無聊把吃完的蛤蜊殼收集起來，

這一碗味噌湯總共有五個蛤蜊喔～～～

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最後結(jié)帳（只收現(xiàn)金不收信用卡）的時候看到板前上頭有很多海膽的盒子，

感覺起來好像還滿厲害的，

不過很多都是沒有看過的牌子，比較認的出來的就只有日政...

所以就隨口問了服務人員幾個有印象的牌子，

「請問，你們有進過羽立或是東澤的海膽嗎？」

雖然，以這樣等級的日料小店，要進到羽立跟東澤恐怕有點困難，

而且如果真的有進羽立或是東澤，應該會大大方方的擺來吧，

這樣感覺會比較容易吸引客人～～～

至於像是臺北某間日本料理用假羽立，當作真羽立來賣就真的好笑了...

((謎之聲：這都過多久了...現(xiàn)在應該沒有人敢這樣做吧～～～

結(jié)果服務人員說：「我們店的海膽用過很多，都還不錯，

老闆剛開店的時候，有試過很多海膽，羽立應該也有用過，

只是覺得這些比較好，所以就用這些了。」

當下心裡瞬間覺得這個服務人員跟店家不是很專業(yè)...

羽立這麼好的海膽，竟然被說比較不好...

不過...最後服務人員補了一句：

「我是新來的，所以這個事情也不是很清楚。」

哈，果然是很罐頭式的回答，還是不要為難這位新來的服務人員好了，

畢竟，宇兵衛(wèi)也是沒有收服務費的，

就不要過度苛求服務人員的專業(yè)了～～～

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感想：

作為一間日料小店，宇兵衛(wèi)的環(huán)境還不錯，

白色的牆面，簡潔的擺設，給人一種單純而溫暖的感覺。

茶水是自助的，也因此沒有收服務費，

所以有更多的空間可以留給餐點，

一般的服務都OK，基本的介紹都沒問題，

稍微專業(yè)的問題可能就沒有辦法～～～

不過，不會像上次去某間有數(shù)字的日本料理就好，

僱用了一個外國的人當外場，

連蝦子的種類都分不清楚，介紹也都亂七八糟的...

並不是說外國人不能當外場，

只是，當外場就必須要兼具基本服務以及跟客人介紹餐點的部分，

如果連介紹都可以介紹錯...

那不只是一個外場的失誤，更是一間店的對於自身價值不尊重。

餐點方面，宇兵衛(wèi)就稍微差強人意一些，

不過，雖然因為價格上走的只能算中價位的日本料理，

所以，大概也不能要求太多。

((附註：以下算是壽司羊個人的私心～～～

但是，面對這樣一份要價550元的綜合握壽司，

在香月已經(jīng)可以吃到商業(yè)午餐380元的八貫握壽司，

多加一些錢還可以吃到680元的午間握壽司，

所以，老實說對於壽司羊來說，宇兵衛(wèi)的吸引力真的不大，

算是，體驗過後可能就不會想再去的一間店，

但是，如果壽司羊住在宇兵衛(wèi)附近，

想要慵懶而簡單的吃個壽司的時候，或許宇兵衛(wèi)會成為壽司羊選擇。

話說，下次如果有再去附近，可能會比較想試試看附近的東京地鉄吧。

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