今天跟大家分享一下我家"灶腳"-逢甲夜市的新寵兒-"清水家日式甜品專門店"
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店家販?zhǔn)鄣氖侨帐锦狋~燒
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我一在IG上po出 ?就引起廣大迴響 ?超多人詢問 ?收藏度也很高
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覺得不能只讓IG的朋友看到 ?也要分享給部落格的粉絲們
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店家的位置滿容易忽略的 ?記得往慶和街的巷子一直走進(jìn)去? 過了按摩雞排就能看到了
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裝潢和餐點(diǎn)都是徹頭徹尾的日風(fēng) ?木製建築搭配上明亮的燈光? 好看又好拍
鯛魚燒屬於點(diǎn)心類 ?不管吃再飽 ?也還有另位一個胃可以塞
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邊走邊吃或是買著帶上車都很方便
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店家設(shè)置了一個立食區(qū) ?讓顧客可以在裡面享用熱騰騰、剛出爐的鯛魚燒
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裡頭燈光明亮、空間不擁擠 ?而且還提供插座可以充電 ?很適合用餐
鯛魚燒的口味在櫃檯上方就可以看到 ?有甜有鹹 ?選擇還不少
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木製的牌子雖然儉樸 ?但卻很有質(zhì)感
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鯛魚燒的價格落在$40~60之間 ?在夜市不算貴
目前店內(nèi)的飲品部份停售,要等夏天才會開賣
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現(xiàn)在多以冷泡茶為主
在櫃檯的桌上看到一整籃的鯛魚燒
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店員告知這是真正的鯛魚燒而非模形喔
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店家不使用隔夜的麵糊 ?因此在不浪費(fèi)前提下 ?會用剩餘麵糊做成雕魚燒出來展示
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看看是不是很大 ?都快跟我手掌一樣大小了
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說是巨無霸當(dāng)之無愧
冬天是草莓的季節(jié) ?怎麼能錯過呢! ?一定要追一下
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目前草苺口味的鯛魚燒有一些優(yōu)惠?↓↓↓↓
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拍照打卡上傳IG? 並hashtag清水家、鯛魚燒、臺中美食等字樣? 草莓口味現(xiàn)折$10
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如果同時購買草莓口味雕魚燒和飲品 ?也可享組合價$109
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優(yōu)惠多多 ?要把握
前陣子寒流來 ?可能老闆也冷到 ?推出超暖心的取暖方案
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3隻甜味的鯛魚燒 ?暖暖價只要$109 ?非常劃算 ?還不快找人一起來
店家的烤爐模子超可愛 ?魚形超吸睛
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當(dāng)爐子的溫度到達(dá)之後 ?就緩緩倒入店家特調(diào)比例的麵糊
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雖然有點(diǎn)費(fèi)時間 ?但是仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn) ?麵粉糊從一開始的平坦?jié)u漸隆起
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用縮時攝影來看一定很有趣 ?瞬間膨脹的美感不同
店家的餡料都是自己做的 ?包含奶油卡士達(dá)、草莓卡士達(dá)、紅豆等......? 餡料看的見更安心
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湊近一看 ?發(fā)現(xiàn)奶油卡士達(dá)添加天然的香草莢
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可見一點(diǎn)一點(diǎn)的香草籽散佈其中
吃點(diǎn)心就是要配著飲品一起享用
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店家的冷泡茶皆是使用臺灣茶葉浸泡而成
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用長瓶容器盛裝? 喝完還可以留著當(dāng)水杯使用? 也是頗不錯
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不知春$50
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不知春是使用四季烏龍的茶包做浸泡
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雖然是冷泡? 但這款冷泡茶喝起來還滿夠味的? 與熱沖茶相去不遠(yuǎn)
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冷泡茶比熱沖茶更能保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質(zhì)
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而且茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出? 飲用時可減少苦澀味? 增加茶的口感
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喝起來有香且回甘? 是平時有在喝茶的人會喜歡的味道
蜜香著蜒紅$50
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蜜香著蜒紅是用蜜香紅的茶包浸泡而成
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這款冷泡茶相較於不知春? 喝起來味道偏淡? 也較不出色? 但我男友卻意外喜歡!!
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喝起來有點(diǎn)淺淺蜜香紅茶的味道? 但又多了另外一種特殊風(fēng)味
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詢問店長後才知道? 那是葉子上的小蠶蟲將葉子咀嚼後吐出所產(chǎn)生的味道? 也是這款茶飲吸引人的一個特色
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我平時有在喝茶? 所以對於茶的香氣比較在意? 因此我個人是比較喜歡不知春
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而我男友較少喝茶葉? 他就比較偏好蜜香著蜒茶這款茶? 或許是對其特殊風(fēng)味感到迷戀吧
在跟大家介紹鯛魚燒之前? 先附上製作的影片給大家
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給大家看看這麼巨大又爆料系的逢甲必吃鯛魚燒
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店員在幫我們製作鯛魚燒 ?看看這個厚度 ?不吃對不起自己的胃!!
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跟大家推薦兩款爆料系-鹹甜各派出一位代表
鹹-燻雞起司 ?甜-草莓
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這個燻雞已經(jīng)快要多到滿出來? 這樣還夾得起來嗎????
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老闆可能怕大家逛夜市沒吃飽? 所以要讓大家用這麼巨大的點(diǎn)心收尾? 並把胃最後的空間填滿
甜的力推季節(jié)限定款的草莓
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裡面除了有滿滿的草莓卡士達(dá)? 還有不少顆的草莓
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份量和用料都是驚人等級? 這個厚實(shí)度應(yīng)該沒有人不被懾服
鯛魚燒做好之後? 會用紙袋盛裝
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袋子開兩個邊? 所以拿著食用也很方便
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上頭印有店家的logo? 是一隻招財貓抱著鯛魚燒? 夠可愛
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不愧是爆料系? 裡面的餡料多到蓋不住? 就是要讓你一眼被吸引
當(dāng)天一次點(diǎn)了不少種口味
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內(nèi)餡豐富的幾款? 整個hold不住? 料都爆出來
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不過看到真的是特別誘人
鯛魚的造型太可愛
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只是我有點(diǎn)小潔癖? 比較不喜歡模子以外的地方還有麵糊? 所以吃之前一定都會把多餘的地方捏掉XD
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這樣看起來才會像隻完整的鯛魚!!!((不愧是龜毛的處女座))
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但我怕撕的時候會不小心破壞到鯛魚? 難得不潔癖~
拿著看感覺不到震撼? 切開更清楚知道鯛魚燒的"內(nèi)涵"
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雖然另外兩款較無戲劇張力? 不過味道對我來說還是更重要的!!!
奶油卡士達(dá)$40
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不管是吃紅豆餅、有餡雞蛋糕? 奶油卡士達(dá)都是入門款? 也是必定有的口味
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但並不是我必點(diǎn)的選項(xiàng)之一
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因?yàn)楹芏嗟昙业哪逃统云饋矶己苣? 不然就是稠稠的? 超不對我的胃
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不過清水家的奶油對我來說還行? 吃起來不會太甜膩? 而且口感夠濕潤? 不會太扎實(shí)
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吃起來奶味雖然有點(diǎn)重? 但是香草的味道滿明顯? 風(fēng)味還不錯? 算是耐吃的
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咬下去是會瞬間爆漿的那種? 畢竟裡面的卡士達(dá)給的大器? 記得拿張衛(wèi)生紙以備不時之需
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當(dāng)天吃完不忘帶一個回去跟弟弟分享? 因?yàn)槟逃褪撬類鄣目谖? 他吃完頻頻稱讚
手作黑糖麻糬$45
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這口味算是餡料比較沒那麼豐富的一款
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黑糖醬是店家用黑糖粉烤焙? 待其焦糖化更增加香氣
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裡面包著一塊黑糖麻糬? 吃起來口感QQ的而且不會太甜? 非常耐吃
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焦糖醬不僅有香氣? 而且還有脆脆的焦糖顆粒? 更添咀嚼感
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吃的時候? 咬下會流出香濃的黑糖醬 同樣有爆漿的口感
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這款適合熱愛黑糖香氣的朋友享用? 但因以焦糖醬的香氣為主角? 雖然味道不錯? 不過看起來就比較空虛
草莓$79
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草莓的切面最美? 粉粉的草莓卡士達(dá)和鮮紅的草莓都露臉跟大家說hello
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卡士達(dá)非常濕潤,切開後差點(diǎn)hold不住? 紛紛往下流? 害我的鯛魚燒都快被我捏到變形XD
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不得不說? 草莓給的大方? 每一口都吃的到
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酸酸甜甜的滋味有戀愛的FU?? 如果/2/14忘了買給另一伴享用? 3/14可別又忽略囉
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草莓卡士達(dá)的量非常豐富? 吃起來不會有很重的香精味? 還算順口
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不會太甜? 但還是比較喜歡草莓本身的味道
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兩者搭配起來還不錯? 每一口都吃的到餡? 咬下去還會爆出卡士達(dá)醬? 不愧是爆漿系代表
燻雞起司$60(第一名)
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這款是鹹味鯛魚燒最熱賣的一款? 也是我最喜歡的一種
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裡面會放入滿滿的燻雞以及起司? 還會加入一點(diǎn)美乃滋跟海苔粉
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不得不說? 這餡料給的太大器? 是顧客們覺得很可以的
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燻雞本身有醃漬過? 搭配上起司以及美乃滋? 味道超好又濕潤而且夠味? 完全不膩口
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切面看起來就知道份量有多驚人? 一定要給100分
玉米起司$50
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這款是店長後來又招待我們的? 因?yàn)槲以诎脨罓`雞起司拍太久? 起司都不牽絲了
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店長就請店員幫我做一份玉米起司? 人也太好了吧((感動~~
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為了怕辜負(fù)店長的好意? 這次不敢拍太久? 也不想花時間拿刀子切? 直接表演用手剝鯛魚燒
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店長還怕我會燙到
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玉米起司的做法跟燻雞起司一樣? 只是玉米本身沒有額外調(diào)味? 純粹是玉米的香甜味
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整體吃起來略顯淡? 雖然有家美乃滋和海苔粉? 但依舊不大夠味
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不過如果喜歡清爽口味的人或是素食食用者? 都可以來享用這個口味
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我後來有跟店長說? 這個口味似乎略嫌淡
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店長說他們目前打算改良一下? 試看看添加其他配料或是調(diào)味? 以增加風(fēng)味
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讓我們來期待一下吧
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不過看到起司和玉米甜密的纏繞在一起? 畫面還是很美好?
店家的鯛魚燒SIZE大? 而且味道都不錯
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外層的麵粉皮吃起來不會太乾? 有點(diǎn)像是雞蛋糕的口感? 但是又略帶點(diǎn)嚼勁和Q度? 令人喜歡
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重點(diǎn)是冷掉也不會顯硬? 這個厲害
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除了燻雞起司之外? 其他口味都是蛋奶素? 讓逛夜市的食素者也能吃到
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最近店家陸續(xù)還在研發(fā)口味? 期待下次拜訪能挖掘到更令人驚豔的口味
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清水家日式甜品專門店
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地點(diǎn):臺中市西屯區(qū)慶和街75號
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電話:?04-2452-6090
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營業(yè)時間:週一~週四17:00~23:00
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週五~週日17:00~23:45
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