嘉義美食又有新鮮貨啦！一次滿足三種願望的泡菜千層脆片就在嘉義錢櫃的旁邊喔！酸酸辣辣的當地韓式泡菜、特選超厚千層豆包、外加神秘鮮味十足脆片，不只口感多重吃法也多多的啦！

Zoo人類美食的位置就在仁愛路錢櫃KTV的旁邊小巷裡，特別搭起的貨櫃小舖因為有點內凹所以很多人都會不小心錯過，大家記得就在錢櫃旁邊或是打電話來訂購??！

其實只要是往巷子裡望望這淡黃色的小貨櫃還蠻明顯的，透明的大窗戶就算是站在外頭也可以完全看到製作流程，另一邊還有可愛的小塗鴉，如果剛好有人坐在裡面就是可愛的畫面啦！

走進店裡乾淨清爽的環境還真讓人不敢相信這兒賣的是炸物，絲毫沒有一點油膩的感覺，看看放在炸鍋裏準備要製作的油超級清澈，老闆說每天都必須要更換的喔！這樣才能讓大家吃到更棒的口感。

這天我來這兒的時候是個小雨天，沒一會兒依舊是聚集了來採買下午茶的朋友，冒著雨前來的饕客們老闆也連忙招呼大家進來店裡等，親切的態度讓人覺得好溫暖！靠著窗戶邊還準備了座位區可以坐下來好好品嚐。

嘩啦～嘩啦～我都還沒好好看清楚到底什麼是神秘脆片，老闆就立馬讓脆片下鍋三溫暖了啦！還沒等他炸到全熟一邊用網籃壓下脆片一邊又讓千層豆腐下鍋酥炸。

這厚厚的千層豆腐其實就是俗稱的豆包，但這厚度可不是一般般豆包可以達成，這也是老闆特別去找來的喔！厚度加倍、豆香加倍、成本也加不只一倍耶！

接著起鍋的就是神祕的脆片啦！老闆把他炸的 脆香帶點焦糖的色澤非常誘人，老闆一邊放涼一邊灑上胡椒我都超想偷吃一片的啦！太香了……

一邊放脆片、一邊放千層豆腐最後還放上特製的韓式泡菜，這泡菜也是老闆特別找的喔！用的就是道地從韓國進口的大白菜， 韓國氣候比較寒冷所以白菜的根梗也會比較厚、比較甜，口感就是不一樣！

大大一份裝得滿滿光是用看的就叫人胃口大開！昏昏沉沉的下午茶時段來上一份一定可喔提振精神的阿！泡菜、千層豆腐、神秘脆片三種不同食材任意搭配有很多種不一樣的吃法。

先看看這個泡菜～還沒吃之前我以為他會很重口味，不和豆腐、脆片一起吃應該無法入口，但一吃卻停不下來耶！他的味道很清爽～淡淡的辣、淡淡的酸、淡淡地鹹，就算直接吃也不會覺得太過，老闆說這也是他請廠商特別調整的，因為原本設計就是希望這泡菜可以讓大家單吃出甜美，Zoo人類美食小小攤位卻有大大的用心啊！

再嚐嚐這特選的千層豆腐，外皮炸到蓬鬆酥脆更是能巴附泡菜的醬汁，加上特別調製的胡椒整個香味大爆表！

加上泡菜一起吃酸酸辣辣的韓式風味直接吃進豆腐表皮味道剛剛好，胡椒的辛辣風味會在最後默默跑出來香氣十足！厲害的是這豆皮裡面真的是一層又一層，而且就算是外皮炸到酥脆了，裡面還是保有濕潤口感而且還有濃濃豆香喔！

壓軸介紹神秘脆片！其實前面拍其他東西的時候我已經忍不住偷吃了好幾口脆片，因為實在是太香了啦！老闆火候掌握的很好脆片酥香但卻不會油膩，即便我拍完照已經有一點冷掉也不會有臭油味。

神奇的就是這脆片入口還有海味耶！這一味我覺得單吃就很棒，我可是吃到最後連細細地渣渣都不想錯過，直接拿起盒子來用倒的啦！

用心的老闆還特別找了特製的盒子，注意到了嗎？是有提把的喔！是說老闆都裝超滿～剛拿到的時候會有一點蓋不起來，大家可以趁熱先吃一點，然後再蓋起來帶回家！

真的沒有想到店裡明明只有一味但是卻有絡繹不絕的客人上門，我想一定是因為真的好吃，所以才會吸引大家常常來解饞的啦！ZOO人類美食泡菜千層脆片位置離嘉義車站也不會太遠，下次大家來回“嘉”記得來嚐鮮喔！

====店家資訊====

店名：Zoo人類美食

地址：嘉義市西區仁愛路399號（錢櫃旁巷口）

電話：0908672812

營業時間：14:00～21:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/zoo.partyfood/

?