寒假期間，帶兒子到新莊國民運動中心打桌球時，無意間看到新莊運動公園旁開了一家新店面，門口前的人氣頗盛，再仔細一看，店名寫著「孫東寶牛排」。
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對於4~6年級生而言，「孫東寶牛排」應是一個不陌生的名字，它可說是「我家牛排」和「貴族世家」前一代響噹噹的平價牛排店，也可堪稱滋滋作響的臺式平價牛排鼻祖。
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不過阿發印象中，後因大家爭相仿效其作法，甚至成了日後夜市中隨處可見的臺式牛排，加上平價牛排連鎖店的興起，我不知已有幾十年沒再看過「孫東寶牛排」的名字，想說它早已被市場的競爭所吞沒。
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看著運動公園旁的這家店，外觀有別於一般臺式牛排館的新穎感，心想莫非是「孫東寶牛排」重出江湖?!在好奇心與小時候名店的想法下，於是趁著我們又到新莊國民運動中心打桌球時，特地再來這用餐一探囉…
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▲店外觀
最近阿發帶兒子到新莊運動中心打桌球，
無意間看到新莊運動公園旁，
位於復興路與和興街交岔口，
有了一家新的店面，
招牌紅底白字，
大大寫著孫東寶三個字…
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▲店門口
門口前的招牌上寫著孫東寶，臺式牛排的教父。
孫東寶的名號，對於4~6年級世代的人而言，
可能才較為不陌生。
我們造訪店家時是假日下午兩點，
店前還有不少等候用餐的人潮…
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▲門口的推薦餐點大圖示
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▲櫃臺
大紅色帶點鏡面光澤的背牆，
異於其它平價臺式牛排館多為簡陋感，
這增添了些許的時尚感。
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▲用餐環境
整體採用紅、黑色的相互搭配，
用餐空間相較一般店家舒適寬敞不少。
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▲店家由來介紹
1970年代時，一般人根吃不起西餐，孫東寶自己創業賣牛排，在位於桃園八德路的巷子內擺攤，推出親民的餐點，將蔬菜、麵條、生雞蛋全都放在燒的發燙的鐵板上，【會滋滋作響的牛排】在臺灣逐漸蔓延開來，大家爭相仿效…
這樣的臺式牛排，後來也成了各夜市裡隨處可見的熱門項目。
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▲圖示菜單
雖賣的是臺式平價牛排，
但有別於不少店家因考量成本而使用組合肉，
這裡卻主打100%原肉，
絕對不使用組合肉。
光看菜單上所標示原肉、份量及價格，
感覺這牛排的定價相當平價且親民。
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▲點餐單
牛排熟度分為7分或9分熟；
醬料可分為：蘑菇醬、黑胡椒醬、雙醬、不醬。
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▲熱湯與飲料區
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▲調味料區
可果美番茄醬、紅人A1、梅林醬、BB辣醬…
這可是不少人吃臺式牛排時，
必淋上的醬料囉。
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▲玉米濃湯與餐包
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▲玉米濃湯
店家的玉米濃湯，
用料可是不手軟，
有著不少的玉米粒、紅蘿蔔絲、蘑菇、火腿。
這可比一般平價臺式牛排館所提供的，
好喝太多。
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▲餐包
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▲餐包，剖面
這爆漿餐包，
也是比一般平價臺式牛排館所提供的，
好吃許多。
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▲牛排上桌
老饕牛排、鐵板麵、帶骨牛小排、超大塊牛排
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▲老饕牛排
很大的一片，大小約鐵板的三分之二
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▲老饕牛排，特寫
100%原肉，非重組肉。
讓人吃得更安心～
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▲鐵板麵
這的鐵板麵口感尚可，
但又比一般夜市牛排所提供的好些。
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▲帶骨牛小排
80盎司的紐奧帶骨牛小排，
外觀看起來頗美味～
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▲帶骨牛小排側寫
外觀〝赤赤〞的模樣，
以及陣陣帶骨牛小排獨有的焦香味，
令人垂涎。
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▲灑點玫瑰鹽
近年來阿發不喜歡吃牛排時淋上醬料，
總覺得只要灑點玫瑰鹽，
就能突顯牛排原本的美味。
當然牛肉品質如何，
這種吃法可就無法靠醬料掩蓋而過。
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▲帶骨牛小排，特寫
帶骨牛小排，骨頭周邊有層膠質和筋膜，
肉質則油脂不會太多，而且帶點焦骨的香味，愈嚼愈香。
這是吃帶骨牛小排的迷人之處。
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▲超大塊牛排
和老饕牛排一樣，
牛排大小約鐵板的三分之二，
只不過老饕牛排是很大的一〝片〞，
超大塊牛排是很大的一〝塊〞。
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▲超大塊牛排，側寫
牛排帶些油花與筋，外觀感覺還不賴
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▲超大塊牛排，頗厚
牛排不只面積大，也很厚～
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▲超大塊牛排，剖面
在口中咀嚼幾下，牛排的肉質不柴澀，
也還算嫩口囉～
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▲留影
這些年阿發幾乎已鮮少接觸平價臺式牛排或夜市牛排，
其用餐環境與肉質都是考量的因素。
當造訪「孫東寶牛排」，
我選擇不醬的吃法時本來還有點擔心，
因平價臺式牛排，
大多都是靠重口味的醬料掩蓋肉質上的問題，
但這竟敢直接在菜單上就提供不醬的選項，
表示店家對本身的肉質有一定的信心。
用完餐後只能說，只要預算2~3百元，
就能享受到優於一般平價臺式牛排的肉質與份量，
用餐環境也更顯舒適，
還有好喝料多的玉米濃湯可無限取用…
平常喜歡吃平價臺式牛排的朋友，
應該更沒有理由不喜歡「孫東寶牛排」囉～
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▲名片
孫東寶牛排（新莊復興店）
【營業時間】11：30～21：00
【地 址】新北市新莊區復興路一段19號（新莊運動公園旁，復興路與和興街交岔口）
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