臺北信義區日本料理推薦→心月懷石日本料理
我想人生中一定要吃的美食之一就是日式無菜單懷石料理
所謂吃得好、不如吃得巧
懷石料理每一道就像藝術品呈現
慢慢品嚐，天然食材的鮮與精緻度=///=
這間位於捷運世貿站附近的心月懷石日本料理
是好姊妹棠小璇常吃的口袋名單
趁著她生日月，特地給她一個小驚喜
帶她來吃她愛吃的店^^
心月懷石日本料理在基隆路、信義路交口信基大樓的一樓
往基隆路方向看去就會看到
黑色木製門面相當沉穩低調
一進餐廳，就看到主廚志明師率領團隊
在準備今天每一桌豐盛的料理
日式料理最重視的就是吧臺位子
讓客人坐在吧臺前，近距離欣賞主廚的刀工
就像在看畫一樣賞心悅目！
我覺得中午來吃得氣氛非常好，大大的落地窗
陽光灑在餐桌上，空氣中透露出一份溫暖舒適的氛圍
後面也有規劃半開放式的包廂
很適合公司行號、或大家族來此聚餐
大家對於懷石料理總覺得價錢高不可攀
心月懷石日本料理因應附近眾多商辦區
午餐限定月套餐＄8００＆＄１2００
套餐內含：小缽、手捲、生魚片、烤品、煮品、炸品、蒸飯、味噌湯、果物、甜點
價格上還有＄１6００懷石套餐
＄１9００、＄２2００、＄２6００、＄３０００以上主廚特餐可選
懷石套餐內含：前菜、小缽、生魚片、烤品、煮品、特品、握壽司、湯品、果物、甜點
菜色均依季節而有所變化，需酌收一成服務費
服務人員會在點餐前詢問哪些食材不吃
有些人不愛吃生食可做成炙燒，或是不愛吃有魚刺的魚
出餐時主廚也會做些調整
我跟棠小璇一起點了主廚特餐
有些餐點就會兩人份一起上桌，看起來相當豪華
開胃前菜
日式器皿中盛裝著各式醃製過的食材
?有蘿蔔、小黃瓜、嫩薑、金桔，和我覺得非常特別的醃梅子
完全不會酸，軟綿柔滑的口感很開胃
?先付（前菜）
放在木製器皿的四樣小品
沒想到也可以像藝術品般，美得讓人讚嘆！
昆布加了熟成的鮪魚
滋味比生魚片多一分口感與層次，再加上白芝麻更香更濃郁
一口嫩豆腐，相當可愛，軟綿的口感多了海鮮醬汁提味
簡簡單單卻讓人覺得跟平常在家吃得很不一樣
杏鮑菇、鮭魚上面還用日本魩仔魚片裝飾
日本魩仔魚片，就像金箔一樣相當奢華與美麗
吃起來就像炸蝦片一樣香，好吃又好看~
?
?讓人驚喜的是鮭魚生魚片裏頭包了水梨，處處都有小巧思
?綜合生魚片
最讓人期待的生魚片上桌了
雙人份的生魚片宛如日式庭院山水畫般上桌
跟好友你一口我一口細細品嘗
再配上一壺溫熱的清酒，感到好幸福啊！
裏頭的生魚片種類非常多，先從味道清爽開始依序享用
很少見的蜜柑鯛相當昂貴
薄切的工法，每片片都讓覺得好珍貴啊！
日本來的蜜柑鯛
在培育時餵食蜜柑，入口後魚肉含有淡雅柑橘香氣，相當極致鮮美~
宜蘭龜山島大頭蝦，粉水晶般晶瑩剔透的肉質
吃起來完全無腥味，比一般蝦肉更嫩滑鮮甜
蝦頭的部分還可以請店家以油炸或燒烤方式料理，真是極致的享受啊~
日本正確吃生魚片是不沾芥末的
主廚會視魚肉種類或調理方式來決定沾醬用什麼
讓人更能了解到每種魚類最原始的鮮味
白甘肉質細緻滑嫩，鮮味十足！
另一道青甘相當精緻
魚肉外層包著白蘿蔔，吃得時候再淋上金桔汁
提升青甘的甜度
青甘肚
細緻的油花再搭配蝦膏提味，完全不輸給宮崎牛的肥美
海膽顆粒分明的紋理，完全無腥味
味道濃郁香醇會回甘
好吃的海膽真的讓人一猶未盡啊~
搭配紅甘一起吃，口感更提升！
烤品
烤得香氣滿室的吳仔魚撒上滿滿的烏魚子粉
搭配皇帝豆、小番茄、金棗
煮品
有著日式紅燒鮪魚下巴、牛蒡、柳松菇、翼豆、紅蘿蔔
相當有秋冬的氛圍
扎實的魚肉搭配紅燒的香，很有日式媽媽手煮的健康好味道！
綜合炸物
好美的盤子上面擺著炸星鰻、柳松菇、小玉米、地瓜、山藥、紅椒
星鰻相當大片，誠意十足
肉質細緻、入口即化、再加皮脆不濕軟，清爽不油膩
搭配特製醬汁別有一番風味~
炸河豚
又是一道高檔食材的運用
外面香香脆脆，內裡是滿溢出來的河豚肉，比炸雞肉還要香嫩啊~
特品
比醬汁盤還要大的野生鮑魚搭配嫩薑與金棗
吃得時候淋上檸檬，更加清爽鮮甜~
厚實肥美、爽滑彈牙的肉質~越嚼越香！
是一般罐頭鮑魚無法比擬的美味~畢生一定要吃一次啊！
香烤宮崎牛
一片就要價臺幣100，每一口都讓人覺得好奢侈
烤過的和牛香氣讓人無法抗拒
和牛比一般更加油脂豐腴、油花紋路分布華麗細緻
入口咀嚼的同時，濃郁香氣會立即在味蕾擴散開
有著和牛獨特的濃郁醇厚味道，實在是高檔的享受~
握壽司
竹筴魚握壽司搭配紫蘇與山藥片，小巧可愛
讓人捨不得吃啊！
濃郁扎實的竹筴魚肉因為山藥與紫蘇吃起來更加滑順可口
炙燒比目魚鰭邊肉是我的最愛，果然這貫深得我心
滑嫩的鰭邊肉就像海浪一樣，鮮嫩多汁席捲我的舌頭~
湯品
有著一大片魚肉、海帶芽、蛤蜊
每一顆蛤蜊都飽滿鮮嫩，精華湯汁讓人覺得很補身體=///=
蟹肉丸豆腐
將蟹肉的吃法發揮到最淋漓盡致
蟹肉的鮮味讓人一吃就上癮
口感不膩，更加營養健康~
果物、甜點
甜點八寶桂圓紫米粥，綿密濃稠，很喜歡桂圓的口感！
當季水果還刻成小兔子，讓人吃到最後都很愛每一道！
而且心月的服務人員都很貼心
席間只要茶冷了就馬上換一杯
根據食材料理，也會跟換茶品
讓人不時感受到茶香與店家的用心
最後還可享用溫熱的咖啡，開啟優閒的下午時光
TEL:(02)87807756
住址:臺北市信義路四段466號1樓
(信義路與基隆路交叉口,花旗銀行後方)
11:30-14:30 17:30-21:00