鹽酥雞是臺灣經典小吃的代表之一，豐富多樣的鮮炸食材，鹹香的胡椒香加上外酥內軟熱呼呼的多汁口感，這就是鹽酥雞獨特的魅力，噴汁炸雞是一個新的鹽酥雞品牌，憑藉著真材實料的鹽酥雞及超厚實的噴汁雞排在三重地區闖出名號，成為皆知巷聞得排隊美食，趁著這股氣勢，今年在新莊一級美食戰區新泰路開設第二家分店噴汁炸雞-新莊店，挾帶著爆紅超人氣，噴汁炸雞-新莊店一開幕就成為令人矚目的排隊店～
噴汁炸雞-新莊店就位在新莊新泰路上，新莊廟街夜市附近，咬咬造訪這天雖然下著傾盆大雨，店門前依舊門庭若市，好不熱鬧，雨再大也澆不熄想吃雞排的慾望！
衛生健康看的見，食材品質嚴格把關
有別於我們對傳統鹽酥雞攤灰暗油膩的印象，噴汁炸雞-新莊店的店面環境相當的明亮整潔，除了食材都放在冷藏櫃中，連排煙也選用靜電排油煙機系統，可以看出老闆對於環境的整潔要求相當嚴格
噴汁炸雞-新莊店的菜單，跟一般鹹酥雞攤自己夾菜的模式不同，噴汁炸雞-新莊店是採劃單的方式，畫好單老闆便會從冷藏櫃中拿取食材處理，大大減少食材暴露在外的時間，也更加衛生唷
除了現場點菜外，噴汁炸雞-新莊店還有一個相當前衛方便的點餐模式：微碧愛點餐，只要上網下載微碧愛點餐APP，輸入噴汁炸雞-新莊店點餐代碼：671968（電話後6碼），即可線上點餐及預約取餐時間，免去在現場等待的時間
接單後老闆便會開始進行料理作業，分切食材，滾粉下鍋油炸，油的品質也很嚴格要求把關，時時保持清澈的炸油
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炸物清爽不油膩的秘密，脫油機脫油
噴汁炸雞-新莊店還有一個秘密武器就是這個脫油機，利用高速的離心力將多餘的油脂去除，麵衣吃起來才會清爽不油膩，也是多了這道功夫，外帶回家擺了一陣子麵衣也不太會反潮，不像一般的鹽酥雞擺沒多久就整袋油膩膩濕濕的
脫好油的炸物再移至前臺做調味的手續，就可以裝袋”出貨”囉，現炸現吃最棒了！
極品爆汁雞排，脆皮肉嫩超Juicy，炸蔬菜是亮點
噴汁雞排
噴汁炸雞-新莊店的當家花旦，這個真的很好吃，乍看之下好像沒有特別大片，但完全是以厚度取勝！
雞排麵衣的口感清爽酥脆，薄薄的一層猶如脆口的餅乾，裡面的雞排肉質讓人驚艷萬分，入口水嫩多汁，超充沛的肉汁感讓雞肉吃起來毫不乾澀，不知不覺一口接一口整片吃光光，必點！
無骨鹹酥雞＆深海花枝
一般的花枝都是使用小的花枝或魷魚腳，噴汁炸雞-新莊店是使用大的深海花枝，碩大粗壯的花枝腳剪成小塊，裹上薄粉下鍋油炸，去骨鹹酥雞也是事先經過醃漬，使用去骨雞塊整顆入口不用吐骨頭就是有爽度
深海花枝吃起來外面微微的酥感，花枝吃起來相當軟Ｑ，咀嚼的口感好像吃日式麻糬一般，越是咀嚼越能感受到鮮美的肉汁，建議可以加一些蒜末吃起來更對味
炸蔬菜
噴汁炸雞-新莊店的炸蔬菜也相當厲害，一般鹽酥雞炸蔬菜類多半是清炸，噴汁炸雞-新莊店則是在蔬菜外面裹上一層薄薄的粉漿
靠的這薄薄的粉漿，將蔬菜的鮮甜水份完全鎖在裡面，也因為蔬菜不吸油，可以吃到蔬菜完整的甜度及水分，玉米筍跟杏鮑菇的是大人氣商品，玉米筍香脆爽口，麵衣及玉米筍兩種層次的脆度，更增食的樂趣，杏鮑菇則是完全保留了Ｑ嫩的口感及甜度水分，搭配微鹹的胡椒香，越吃越涮嘴
梅子地瓜，地瓜也是噴汁炸雞-新莊店特別挑選過的紅心地瓜，甜到一個不行，再撒上特製的梅粉，微鹹帶酸的梅子滋味及鬆軟香甜的地瓜超絕配！
炸雞蛋豆腐
噴汁炸雞-新莊店的狠角色，雞蛋豆腐算是相當難駕馭的食材，但處理得好可是絕品美味呢！
噴汁炸雞-新莊店的炸雞蛋豆腐根本日本料理等級，炸功了得，超薄的麵衣包裹著幼嫩的雞蛋豆腐，一口咬下熱呼呼的，雞蛋豆腐經過加熱之後散發出濃郁的蛋香氣，軟嫩香滑的口感令人印象深刻，好吃！
豬血糕、豆皮、雞屁股、雞皮、米腸這些都是咬咬買鹹酥雞會出現的基本鐵咖^^，也是最能看出炸功的食材
酥脆的炸雞皮，薄脆口感中還帶著雞皮甜香的油脂香，撒上微微辣粉跟椒鹽，涮嘴
炸豆皮，咬咬很喜歡的噴汁炸雞-新莊店的炸豆皮，切成適口大小，清爽不含油，可以吃酥脆多層次的口感及豆香氣
雞屁股，雞屁股有特別處理過，肉質具彈性，富有嚼勁，肉汁滿盈十分美味
米腸，噴汁炸雞-新莊店的米腸裡面有加油蔥，所以比一般米腸更有誘人香氣，米腸皮有著韌性及脆度搭配香Ｑ的米腸，好吃！
實際品嘗過噴汁炸雞-新莊店，不難想像其爆紅的實力，噴汁炸雞-新莊店的炸工真的相當厲害，再加上脫油機脫油，咬咬從新莊外帶回桃園給１５１吃，酥脆的口感依舊，年後還會推出集點卡活動唷從2/21號起，消費滿100元給一點，集滿10點送鹹酥雞＋甜不辣一份，滿20點送鹹酥雞＋花枝一份，有機會造訪新莊，不妨來廟街夜市走一遭，嚐嚐噴汁炸雞-新莊店超美味的鹹酥雞唷～
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噴汁炸雞-新莊店
地址：新北市新莊區新泰路18號
電話：0958671968
噴汁炸雞-三重店
地址：新北市三重區大同北路41-2號（桔米通訊行前）
電話：0900028037
新莊微碧愛點餐APP店家點餐代碼：671968（電話後6碼）
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