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汎doro
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

03-5720786
新竹市東區培英街9號
作者本次評價:
3.30
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00


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每到一個地方總會想查當地最厲害的甜點。
這次要分享的是位於新竹市區大遠百附近,
紅帽烘焙算是新竹在地人都知道小有名氣的一家烘焙坊。
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這是我第一次造訪紅帽烘焙,
當天是星期天下午,
不只店內客人坐滿之外,
也有很多來買外帶的客人。
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看到牆上這個獎牌,
好奇的問了一下老闆,老闆才解釋,2014年成立的紅帽烘焙,
剛開始是以工作室的方式在網路上接單,
隨後開啟了一間小小的店面提供外帶,
也就是圖片最右邊這個店面。
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期間赴日本東京進修後,
榮獲這張藍帶廚藝學院的法式甜點證書。
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紅帽烘焙更受到了新竹市政府的肯定
榮獲2016年新竹市十大伴手禮的獎項!!
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累積了一定的人氣,生意較穩定後,
才有了這個位於和福街的店面,
且提供了內用的座位。
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店內內用的座位不多,
但整面的落地窗讓室內空間的採光變得相當明亮,
灰色牆面上有一張張乾燥花的裝飾,
簡潔又清新的空間,
但同時有一些乾燥花的裝飾多了一點可愛且溫馨的氛圍。
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因為當天到店裡的時候剛好坐滿,
所以先到櫃臺登記安排候位,很快就有位子沒有等很久。
先到櫃臺點選喜歡的小塔、點心、飲品後,
店員就會送到位置上。
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店內是半自助式的方式,
茶水、餐具、面紙都在這個區域,
需自取使用。
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店內牆上是用各種不同的乾燥花做裝飾,
簡單潔淨的環境空間,很舒服。
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這次嘗試了四個不同風味的小塔,
每個都各有特色。
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抹茶白巧塔 $110
吃下午茶有抹茶口味的甜點,
總讓我忍不住想嘗試!
抹茶白巧塔的外皮與內餡都相呼應,
同樣的抹茶口味與顏色。
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濃郁的抹茶搭配白巧克力,
抹茶的苦澀搭配白巧一點點甜甜的味道。
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藍莓乳酪塔 $120
店內人氣No.1的熱門商品!
藍莓新鮮爽口的口感搭配濃郁的乳酪內餡,
酸酸甜甜的口感與濃郁的乳酪香氣,
外層塔皮是杏仁塔皮,相當酥脆。
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紅帽烘焙有個最特別的地方是,
小塔都非常好切~~
就算切開後拍照還是非常好看!!
每個小塔都非常扎實
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牛奶巧克力慕斯塔 $130
原本很猶豫要生巧克力塔還是這個塔,
最後因為想嘗試多層次的風味餡料,
所以選了牛奶巧克力慕斯塔,
果然沒有讓我失望~~好好吃~~
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鬆軟的牛奶慕斯上頭有一小塊柳橙,
伯爵茶的慕斯和巧克力香堤的內餡,
外圍有一圈堅果,
底部用的是巧克力口味的塔皮。

咬一口後可以感受到到伯爵茶的香氣,
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莓果慕斯塔 $140
淺粉色的莓果慕斯塔,
外觀看起來忍不住少女心都爆發了!
可爾必思慕斯的塔內部,
外面有白巧克力的感覺有點像鏡面,
上面放置一金箔做裝飾,看起來更優雅!
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吃甜點當然要來一杯咖啡或午茶來搭配,
享受午後休假的時刻吧!
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紅帽烘培
地址:新竹市北區和福街119號
電話:03-526-6665
營業時間:13:00~19:30(週一、二公休)
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