巴蜀天府麻辣鍋資訊:

巴蜀天府麻辣鍋是友人推薦給水晶的店，有著超出預(yù)期的水準(zhǔn)讓水晶吃完感覺很驚艷，來自中國大陸重慶正宗的獨(dú)家祕(mì)方，少見從湯頭到食材一一都費(fèi)盡巧思和真工夫，配合臺(tái)灣人的飲食習(xí)慣不採用牛油，所以不吃牛肉的客人也能安心享受麻辣鍋的美味唷！紮紮實(shí)實(shí)高成本的用料難怪大把的客人都願(yuàn)意回流再次上門消費(fèi)，原來桃園的麻辣鍋也可以榜上有名的！

＃地址:桃園市龍?zhí)秴^(qū)大昌路2段108之1號(hào)(近龍?zhí)督涣鞯?【打開GoogleMAP地圖】

＃電話:(03)499-1167

＃營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、17:00~22:00

＃店休日:無

＃FACEBOOK粉絲團(tuán)、官網(wǎng):巴蜀天府麻辣鍋

＃備註:

(1)有內(nèi)用座位；現(xiàn)金消費(fèi)亦可刷卡消費(fèi)，不收服務(wù)費(fèi)；有設(shè)置免費(fèi)停車場(chǎng)。

(2)如有未盡事宜，一切以“巴蜀天府麻辣鍋”公告為主。

(3)如果您喜歡這篇文章也覺得水晶用心，懇請(qǐng)不吝嗇幫水晶按個(gè)讚，感謝您。黃水晶 味の部落?

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▲巴蜀天府麻辣鍋/室外環(huán)境

位在桃園龍?zhí)督涣鞯栏浇T口就有停車位實(shí)在很方便，巴蜀天府麻辣鍋這招牌一看就清楚明白店裡賣的是什麼好料呀！雖然坊間的鍋物種類繁多，賣鍋的店家真的多到數(shù)不清，但水晶的火鍋文產(chǎn)文數(shù)量一直不太多，實(shí)在是因?yàn)樗珢鄢藻仯瑢?duì)於湯頭及食材實(shí)在太挑剔了， 巴蜀天府麻辣鍋是一家水晶一吃就成主顧，立馬收進(jìn)口袋名單的麻辣鍋餐廳，目前僅此唯一一家別無分店就在桃園龍?zhí)多。?br>
門口的大圖輸出精心的介紹該餐廳相關(guān)的鍋物產(chǎn)品，仔細(xì)看除了麻辣鍋，還有另一種乳白色的養(yǎng)生鍋，熬湯用的食材居然是鯽魚，在水晶走訪的店家中甚是少見呀！

看到圖面上的湯頭介紹，水晶真的越來越期待這裡的美食啦！特別是左邊紅通通的正宗重慶麻辣鍋，看起來就是很過癮的感覺，希望這鍋麻辣湯底可以滿足水晶的味蕾，真的好久沒發(fā)現(xiàn)到好鍋啦！

走進(jìn)店裡呈現(xiàn)一種精緻的設(shè)計(jì)感，牆面大膽的使用對(duì)比色，給予人的視覺效果相當(dāng)強(qiáng)烈，加上精心佈置的國劇臉譜、Q版畫作，整體環(huán)境看起來非常有“戲劇”的張力。

入口處的國劇人偶融和了整體對(duì)比的色調(diào)，呈現(xiàn)了濃厚的中國風(fēng)，這也和販?zhǔn)鄣闹貞c麻辣鍋相互呼應(yīng)。國劇人偶的表情豐富，連配件也做的相當(dāng)細(xì)膩，人偶的數(shù)量頗多，排列起來也挺壯觀的唷！



餐廳分為1、2樓，整體環(huán)境設(shè)計(jì)成為中國風(fēng)，有多樣化的桌型提供給不同人數(shù)的客群，餐桌以半開放式的隔屏做為區(qū)隔，鄰近桌的客人仍可以保有隱私且舒適的用餐環(huán)境。?


空間規(guī)畫得宜、送餐動(dòng)線良好，服務(wù)人員數(shù)量充足，總能很快的將客人要的餐點(diǎn)送達(dá)，服務(wù)人員的態(tài)度親切，水晶請(qǐng)服務(wù)人員加鍋底的湯料速度也很快，給料也相當(dāng)大器的唷！

?牆面的畫作很有趣，以二次元卡通方式介紹中國的京劇人物。

餐廳的角落設(shè)計(jì)了洗手檯，方便給需要的客人，若有客人自備餐具也可在這裡沖洗，真的很貼心唷！?

?飲料和冰品採自助式，客人可依需求自行取用。


牆上有主廚推薦的沾醬，麻辣鍋的味道其實(shí)已經(jīng)非常有層次，強(qiáng)烈建議不要使用沙茶醬，才能好好品嚐麻辣鍋的湯頭，最重要的一定要記得淋上麻辣鍋邊辣油，這可是精華中的精華唷！

?▲巴蜀天府麻辣鍋/2樓室內(nèi)環(huán)境

櫃檯旁的樓梯可上二樓，牆面的京劇臉譜立體又精緻有畫龍點(diǎn)睛的效果，走過樓梯的檯階水晶彷彿看了一場(chǎng)華麗的京劇。


二樓仍然延續(xù)中國風(fēng)，但和一樓的感覺又不太相同，深色雅緻的壁紙加深了用餐氛圍，同樣有許多桌型可供客人選擇唷！?

?▲巴蜀天府麻辣鍋/廚房?jī)?nèi)環(huán)境

一般的店家除非本來就是開放廚房，否則廚房?jī)?nèi)部環(huán)境幾乎都不敢給人觀看的，不過巴蜀天府麻辣鍋的廚房居然超乾淨(jìng)，而且不怕水晶突襲檢查呀！食材、物品放置井然有序，地面環(huán)境乾淨(jìng)衛(wèi)生實(shí)在太令人滿意啦！
這裡的大鍋小鍋湯頭可是店家精心熬煮，配料當(dāng)然不方便透露啦！不過主廚深深的表示光是熬湯頭就占據(jù)了絕大部份的時(shí)間，除了食材的前置作業(yè)，麻辣和養(yǎng)生這兩種湯頭都需要熬煮6~8小時(shí)，湯頭不但費(fèi)工還很講究，麻辣湯頭裡包含29種中藥精華，使用豬油及大骨湯所以不吃牛肉的客人也能享受麻辣鍋唷！養(yǎng)生湯頭中除了鯽魚、雞腳、大骨湯頭也入8種中藥，最重要的湯頭都是廚師親自煮製，天然食材吃再多也不會(huì)上火，更不會(huì)口乾舌燥唷！?

▲巴蜀天府麻辣鍋/餐點(diǎn)

水晶拜訪時(shí)巧遇中壢、楊梅地區(qū)的醫(yī)師及護(hù)理人員來這聚餐，大家都和水晶一樣一試成主顧，覺得巴蜀天府麻辣鍋口味獨(dú)特、用料實(shí)在非常美味。
★鴛鴦鍋(3人)/$210元

鴛鴦鍋的湯底是可以一直續(xù)加的唷！湯底以人頭計(jì)費(fèi)：1~2人為每人$160元，3~6人每人$70元，7人以上則每鍋$450元。吃巴蜀天府麻辣鍋越多人越劃算唷！麻辣的湯底包含滷鴨血和滷豆腐，而養(yǎng)生鍋的湯底包含滷豆腐，水晶吃到這滷豆腐時(shí)真的是太驚艷了，這豆腐是來自深坑使用山泉水及非基因改造黃豆做的優(yōu)質(zhì)豆腐，所以成本高出一般市售豆腐很多呀！豆腐表面光滑但吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)裡頭有很多氣孔，豆腐的口感軟嫩細(xì)緻，氣孔吸附了麻辣鍋的湯汁，讓水晶一開始就愛不釋口啦！
麻辣湯頭隨著滾燙之後裡層的湯汁是可以喝的唷！這真的是少數(shù)水晶會(huì)喝的湯頭啦！整個(gè)麻辣鍋散發(fā)出濃濃的中藥香氣、真的超讚的，明明是麻辣湯的味道，卻讓水晶一直喝到鍋底都覺得順口，這湯頭實(shí)在真是厲害！而且麻度和辣度是可以分開調(diào)整的唷！麻和辣想要什麼樣的程度可以在上鍋前先跟服務(wù)人員溝通說明的喔。
水晶晶們不知道有沒有發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生鍋的湯頭是乳白色的呢？其實(shí)白湯並不會(huì)因?yàn)闇^熬煮很久就出現(xiàn)乳白色，當(dāng)然也不是因?yàn)榧恿颂砑游铮堑降资窃觞N形成白湯的呢？關(guān)鍵在於鯽魚下鍋前做了“煎”的動(dòng)作，為了熬煮這鍋白湯可是非常費(fèi)工的呀！養(yǎng)身湯頭非常濃郁喝的出是煲很久的湯，但很神奇的一點(diǎn)點(diǎn)兒魚腥味都沒有呀！除了淡淡的中藥滋味，喝起來更像是上湯的口感，非常高級(jí)的口感風(fēng)味。

★海鮮拚盤/$420元

多種新鮮的水產(chǎn)一字排開，最吸睛的就是這一大隻“透抽”了，不論是放麻辣鍋或養(yǎng)身鍋都很適合唷！只要輕輕涮個(gè)幾下(約20秒)，等透抽的肉身轉(zhuǎn)白就是最佳的賞味時(shí)刻啦！

蝦子的個(gè)頭也很大也不用煮太久，蝦殼變成紅色時(shí)就是剝殼吃蝦的最佳時(shí)機(jī)。?

★頂級(jí)松板豬/$290元

松板豬的口感帶有脆度幾乎是水晶必點(diǎn)的食材，由於店家將松板豬切成細(xì)長(zhǎng)的條狀，所以下鍋時(shí)要稍為注意，豬肉要吃全熟但不要放太久會(huì)讓豬肉縮太小囉！水晶個(gè)人喜歡將松板豬放在養(yǎng)生鍋裡。

★特級(jí)雪花牛/$320元


湯頭細(xì)心的考量了部份客人不吃牛肉，以大骨湯及豬油熬製，但店內(nèi)也有供應(yīng)牛肉給喜愛吃牛的客人唷！雪花牛肉富含油脂，大塊的切法肉量十足，薄肉片適合輕輕涮幾下(約7分熟)，肉色略帶粉紅色就可以食用囉！

★上選安格斯沙朗牛肉/$290元

?這份牛肉紋路清析很明顯可看出肉的纖維，屬於比較有嚼勁的肉品，略帶油脂入口並不會(huì)覺得乾澀，水晶覺得很適合麻辣鍋的湯頭。

★蔬菜拚盤+鮮菇拚盤/$140+$150元

吃鍋當(dāng)然要放入新鮮的蔬菜啦！不過水晶比較建議蔬菜往養(yǎng)生鍋放置味道比較合拍唷！裡頭有香菇和新鮮的木耳，都是水晶喜愛的菜色，栗子南瓜口感綿密，果然這裡的食材都是精挑細(xì)選的呀！
★繽紛綜合丸/$190元

這丸子可厲害啦！必點(diǎn)的唷！一份$190元只有7粒看起來價(jià)格頗高，但是這丸子可是用純豬後腿肉做的，這一口咬下滿滿的鮮肉泥口感鮮甜，和魚漿做的丸子真是大大的不同，而且丸子還吃的到芋頭、荸薺、芹菜等蔬食的顆粒唷！不論在麻辣鍋或養(yǎng)生鍋都不會(huì)搶掉風(fēng)味，儼然是實(shí)力派的食材呀！


★餃拚盤/$180元

鍋類必點(diǎn)的餃類，巴蜀天府麻辣鍋選用基隆名店的火鍋餃，就是要讓客人吃的滿意、吃的安心。
★老油條/$60元

這老油條和早餐店販賣的完全不同，非常多層、厚實(shí)，放入湯中吸了滿滿的湯汁就可以食用囉！水晶個(gè)人還蠻喜愛油條泡了湯汁的口感唷！
★龍鳳漿/$160元

滿滿的大海滋味，龍鳳漿是花枝和海蝦打成泥狀再加入香菇，所以滋味特別鮮甜，和丸子有異曲同工之妙，也是水晶必點(diǎn)的項(xiàng)目唷！

★祕(mì)滷拚盤(大)/$290元

滷味可以冷盤直接食用，也可以放入麻辣鍋中燙熱食用，滷味從食材進(jìn)貨到滷製都由巴蜀天府麻辣鍋?zhàn)约禾幚恚昙易匝u的滷味整個(gè)滷汁的味道都透進(jìn)滷味之中，滷味厚實(shí)著實(shí)可當(dāng)下酒的配菜，但今天水晶沒喝酒，配麻辣鍋吃也很棒唷！滷味有特別的沾醬會(huì)讓味道更加濃郁提味，但水晶直覺得直接吃就很好吃啦！這一路吃下來每一道菜色都讓水晶覺得這真是水準(zhǔn)之上的料理唷！

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▲巴蜀天府麻辣鍋/打卡禮

在巴蜀天府麻辣鍋FB打卡就送打卡禮唷！每次贈(zèng)送的打卡禮都有可能不同，水晶這次拿到的是豬肉品乙盤唷！
▲巴蜀天府麻辣鍋/菜單
菜單“內(nèi)容”及“價(jià)格”有可能因?yàn)闀r(shí)間增長(zhǎng)而有所變動(dòng)。





▲巴蜀天府麻辣鍋/活動(dòng)

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