地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷5弄23號(hào)
電話：(02)2711-5297
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12:00~晚上12:00
交通指引：捷運(yùn)忠孝復(fù)興站4號(hào)出口(Sogo百貨)步行5分鐘
停車場(chǎng)資訊：市民大道停車場(chǎng)or餐廳斜對(duì)面私人地下停車場(chǎng)
＊每人低消300元，共鍋費(fèi)150元可抵消費(fèi)(限點(diǎn)選單點(diǎn))?
＊100公分以下兒童不計(jì)低消及共鍋費(fèi)?
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能霸氣才能夠大聲，就如鴻海董事長(zhǎng)郭臺(tái)銘一樣，給人家的印象就是霸氣直爽，而這間位於東區(qū)的「鍋臺(tái)銘」平價(jià)高級(jí)鍋物專賣店，跟郭董並沒有什麼直接的關(guān)聯(lián)性，取其諧音除了是方便大家的記憶點(diǎn)之外，另外就是它們所提供的海鮮鍋物及肉類食材就如同郭董出手闊氣豪爽的程度，直叫人豎起大姆指的替它們稱好叫讚!!莫怪短短的在東區(qū)經(jīng)營(yíng)幾個(gè)月的時(shí)間，就在FB及IG上常常看到不時(shí)有人的分享這間「鍋臺(tái)銘」平價(jià)高級(jí)鍋物的美食動(dòng)態(tài)訊息，這回我們也揪了好友一起來挑戰(zhàn)看看傳說中的「浴盆鍋套餐」看看能不能當(dāng)個(gè)大胃王完食囉!!
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先前朋友來訪時(shí)店家的營(yíng)業(yè)時(shí)間仍有分成兩段，目前則是已修改為從中午12:00~晚上12:00，全天候的用餐時(shí)段為大家服務(wù)，在東區(qū)隨時(shí)逛街累了想吃鍋物，就可以轉(zhuǎn)進(jìn)SOGO百貨的巷弄內(nèi)，不用5分鐘即可抵達(dá)這間目前東區(qū)人氣頗高的「鍋臺(tái)銘」鍋物大啖陸雙饗宴, 吃的飽飽的再繼續(xù)逛街。
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「鍋臺(tái)銘」精緻平價(jià)鍋物的門面隱身在住宅大樓區(qū)的一樓，還好黑色的門面及大大的招牌字眼辦識(shí)度還算高，走進(jìn)店裏後寬敞舒適的客席空間立刻有加分的效果
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明明一樓的佔(zhàn)地坪數(shù)還不少，但是店家為了給用來餐廳的顧客們更舒適的環(huán)境，寧可少放幾張客席，也要營(yíng)造出質(zhì)感與美學(xué)兼?zhèn)涞挠貌涂臻g，讓桌上的貴客們都能享受到極尊竉的待遇及服務(wù)
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黑色系的鐵桿與運(yùn)用大面的紅磚牆築起的工業(yè)風(fēng)氛圍，與大張的木頭客席打造出明亮又有氛圍的用餐環(huán)境
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沿著樓梯而下，B1的用餐客席區(qū)坐位數(shù)比我想像中的還要多，不管是小家庭人數(shù)的需求，或是大團(tuán)體的用餐人數(shù)需求都有兼顧到
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有鑑於以往地下空間的壓迫性缺點(diǎn)，感覺得出來業(yè)者有在地下一樓的客席空間上花上了許多的巧思及營(yíng)造空間感，空氣對(duì)流上也很疏通，沒有悶熱感
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至於大家最關(guān)心的菜單選擇及價(jià)目的部份，以身處於美食戰(zhàn)區(qū)的東區(qū)鍋物店來看，鍋臺(tái)銘的價(jià)格及份量具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)性，不止在肉品的選擇性上多，選用的肉品品其也是相對(duì)的嚴(yán)格挑選，甚至還網(wǎng)羅了各國(guó)的和牛級(jí)肉品，這在業(yè)界上來說是少之又少的選擇，一般業(yè)者通常只進(jìn)口單國(guó)種類的和牛肉，但在鍋臺(tái)銘則是可以選擇到日本、美國(guó)或澳洲不同等級(jí)的和牛肉，肉食主義者來這吃肉絕對(duì)是來對(duì)地方了!!
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▲開鍋的部份只要二人就能開兩種不同口味的湯鍋，而四人則是可以開二鍋四種不同口味的湯鍋，為了多嚐試不同的湯頭與海鮮肉品的組合，我們與好友四人這次就選了四種不同口味的湯頭嚐嚐，湯頭的基本湯底為昆布湯，其它的另有四種不同的加價(jià)湯底，都可以自由的依喜好組合搭配
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▲肉品的等級(jí)及份量也都在MENU上標(biāo)示的很詳細(xì)，其中比較特別些的肉類選擇，像是「西班牙伊比利豬梅花肉」及「紐西蘭羊五花」也是相當(dāng)有人氣的肉品新寵兒
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▲海鮮類的選擇也是不惶多讓，有各種水産海鮮都可以與鍋物來做搭配，不喜歡吃肉的朋友，那就盡情的大口吃海鮮吧!!
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▲最劃算的超值組合，我個(gè)人覺得雙人套餐，及我們這次四人點(diǎn)的「浴盆鍋四人套餐」組合CP值都相當(dāng)?shù)母撸?jiǎn)直在業(yè)界就是佛心價(jià)來著…稍後就讓你們見識(shí)有多誇張程度!!
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▲除此之外點(diǎn)套餐還會(huì)再贈(zèng)送有基本的菜盤、主食類及甜點(diǎn)，相當(dāng)?shù)膭澦悖@也是我們要揪人來搭伙的概念，一起挑戰(zhàn)大胃王的食量極限阿!!(笑)
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▲店裏採(cǎi)用自助式的沾料區(qū)上有各式各樣的沾料，一旁還有附贈(zèng)的免費(fèi)茶水讓顧客自行的取用
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▲桌上也有提供兩用的鹽及胡椒調(diào)味罐、紙巾、衛(wèi)生紙，還有75%的潔菌酒精讓大家用餐前消毒用，而wifi的帳號(hào)密碼也貼心的貼在紙巾盒上，畢竟現(xiàn)代人吃飯還是忍不住要滑個(gè)手機(jī)離不開網(wǎng)路的咩…
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▲我們這次選擇的四人套餐可以共開兩鍋，湯頭可選四種搭配，於是我們就組合了最想吃的其中四種湯品，上面這款是「川味麻辣及牛奶起司鍋」，紅白對(duì)比的兩色相當(dāng)?shù)孽r明強(qiáng)烈，一邊是火辣的麻辣香氣，一邊則是柔和又香濃的湯頭，兩款湯頭都是我的心頭好，能組合在一起享用真是太幸福了
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▲川味麻辣更是許多老饕們享用頂級(jí)和牛肉片必搭配的湯底鍋物，看著每片涮在紅火湯頭上的肉片，視覺上就是一大享受阿，接再著送入嘴巴裏感受到的火辣辣香氣及鮮嫩的肉片滋味，川味麻辣就是那麼讓人無法抗拒。而每鍋的麻辣鴨血豆腐鍋底是可以免費(fèi)續(xù)加一次的，之後若再加購(gòu)則是以$50元/份計(jì)價(jià)哦!!
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▲第二鍋我們選擇了比較養(yǎng)生的「素食藥膳野菇番茄湯」，搭配著濃郁滋味的「舒骨雞白鍋」，這兩種湯頭都很適合與各式的肉品及海鮮做結(jié)合，前者的素食藥膳野菇番茄湯一上桌時(shí)就可以聞得到一股清香的中藥材香氣，湯頭屬於香甜清爽型的，而後者的舒骨雞白鍋湯頭，乳白色的濃郁湯色是來自於全雞熬煮12個(gè)小時(shí)後的精華湯底，搭配海鮮食材特別的對(duì)味呢!!
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▲接下來你們看到正中央這個(gè)浴盆裝滿的豪華海鮮食材，就是我們這次點(diǎn)的「浴盆鍋四人套餐」，套餐裡搭配的是單一的肉品(32oz)，但也可以依照需求請(qǐng)店家?guī)兔Υ钆涑蓛煞N不同的肉品，像我們就是選擇了「美國(guó)Choice牛小排」與「西班牙伊比利豬梅花肉」兩種肉同做搭配，可以一次吃到兩種不同口味的頂級(jí)肉品呢!!
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▲給大家看一下這浴盆海鮮鍋物的比例，女生們雙手環(huán)抱要抬起來都相當(dāng)?shù)某粤δ?!說它是一艘載著蝦兵蟹將的金銀寶船一點(diǎn)也不浮誇阿!!
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▲四人浴盆鍋套餐，除了中間的豪華海鮮拼盤外，另還兩份的菜盤及飯、麵、冬粉等主食四份(任選)，通通都是包含在套餐裏的
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▲豪華海鮮拼盤中最搶眼醒目的應(yīng)該就是那尾活跳跳的波士頓活龍蝦了呢…牠真的還是活的，下鍋煮時(shí)還能看得到牠在熱鍋中熱舞著呢!!一旁與牠搖旗吶喊助陣的還有許多隻比女生手掌還要大的天使紅蝦、野生大草蝦及南美無毒白蝦，兩側(cè)還插了兩根手工的花枝漿及草蝦漿。
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▲繼續(xù)的往中間唱名下去，滿滿的大蛤蠣被四大顆的廣島牡蠣給包圍著，前頭還有生食等級(jí)的大干貝、透抽、鯛魚片及鱸魚片，光是用嘴巴念完一輪我都覺得撐了，但別忘了這只是套餐中的海鮮部份阿…待會(huì)還有滿滿的兩大盤肉等著我們消滅呢!!
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▲大啖海陸美食的同時(shí)，還是得均衡一下營(yíng)養(yǎng)，店家準(zhǔn)備的菜盤中搭配了不少許多新鮮的食蔬，也是增加湯頭的清甜好食材哦~
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▲店家招待的酒釀番茄，吃起來有一點(diǎn)酸酸甜甜的好開胃阿~雖然帶點(diǎn)酒味但不是很明顯，也很合適中場(chǎng)休息時(shí)來一粒解解油膩呢!
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▲美國(guó)Choice牛小排，一上桌大家就對(duì)它美麗均勻的油花及色澤…忍不住的讚嘆了好多聲，更大聲的吶喊於心裡「好想快點(diǎn)吃一片阿!!」
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▲夾起來有沉澱澱份量的Choice牛小排，厚度讓人很有感覺，還沒入口光憑想像的就覺得一定相當(dāng)?shù)哪壑袔?/p>
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▲快速的在麻辣鍋裏來回到幾秒鐘，見到肉片紅紅轉(zhuǎn)粉嫩的7-8分熟狀態(tài)，是最佳入口的時(shí)機(jī)
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▲大片的Choice牛小排經(jīng)過川燙過後縮水的比例並不大，每一片還是能享受得到飽嘴的大份量吃肉的快感，麻辣的香氣雖然奪走了牛肉的自然香味，但是嚼咀在嘴裏還是能吃得到汁味香甜的口感層次，完美的結(jié)合與搭配一直讓我們放不下筷子涮不停呢!!
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▲第二盤的肉品「西班牙伊比利豬梅花肉」是許多不敢吃牛肉的朋友一大福因，因?yàn)樗兄澜缟献詈贸缘呢i肉名號(hào)，也有人說它吃起來根本就是牛肉，瞧瞧這色澤與油花真的跟頂級(jí)的牛肉片也不相上下了，乍看之下很多人還會(huì)把它誤當(dāng)成牛肉呢!!
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▲西班牙伊比利豬梅花肉是少數(shù)豬肉片中不需要燙至全熟才能享用的肉片，以臺(tái)灣人吃豬肉的習(xí)慣都得燙至美熟才敢入口，而品質(zhì)夠好的伊比利豬梅花肉則是7-8分熟的口感最美味
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▲實(shí)際上放置於牛奶起司湯鍋中，我們大約川燙至8分熟左右，還看得到肉片帶點(diǎn)粉嫩的顏色，(別跟我說它是牛肉，它真的就是豬肉啦!!!) 立馬的塞進(jìn)嘴裏去感受一下全世界最好吃的豬肉滋味，果真與一般的豬肉吃起來完全不同，肉質(zhì)的細(xì)膩與美味的油脂散化開於嘴中，好吃到讓人跳腳呢!!!(大推推推…)
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▲品嚐餃類也是我吃火鍋時(shí)的樂趣之一，尤其鍋臺(tái)銘的手工黃金餃及魚餃也是店裏的招牌經(jīng)典菜色，說什麼也要點(diǎn)上個(gè)一份來試試才行阿!!
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下鍋後的加點(diǎn)的餃類，皮薄Q彈餡料實(shí)在，搭配起各式的火鍋湯頭都挺不錯(cuò)的，喜歡吃餃類的朋友一定也不要錯(cuò)過囉!!
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▲另外兩款的手工漿，就是附贈(zèng)在豪華海鮮拼盤中的極品，別忘了也要趁早的丟進(jìn)鍋裏加熱享用哦!!
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▲鯛魚片及鱸魚片的魚肉都相當(dāng)?shù)拇髩K，厚度也很真材實(shí)料，感覺老闆沒有怕人家吃的(哈哈)
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▲新鮮的透抽用肉眼就看得出來相當(dāng)?shù)男迈r，下鍋川燙1分鐘後拿起來享用，彈牙的脆口咬勁十足美味
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▲特別用了牛奶起司鍋湯底去煮我的干貝，帶著奶香味的干貝甜味又增添了一倍，每一口都覺得意猶未盡，捨不得一吃吃光呢!!(用牛奶鍋煮真的好好吃哦~)
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▲看到這裏才是高潮的部份，可別急著轉(zhuǎn)臺(tái)哦!!接下來下鍋的是天使紅蝦、野生大草蝦，為什麼它們會(huì)用那麼奇怪的姿勢(shì)掛在鍋中間上呢?嘿嘿…這可是美妙的小祕(mì)招哦!!(快學(xué)起來吧!!)
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▲原來一般人煮蝦都是整隻的蝦就丟進(jìn)鍋中煮，但是蝦頭煮熟的同時(shí)，蝦身肉也就老掉了，於是服務(wù)人員告訴我們可以先將蝦頭煮個(gè)幾分鐘(還能用沙漏來計(jì)時(shí)提醒)，接再再把蝦身被進(jìn)鍋中煮，這樣的時(shí)間差裏就能煮出一尾超美味的蝦物囉!!
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▲各位看到的圖不是鍋?zhàn)有 俏r子大嘿!!四隻的蝦就把整個(gè)鍋?zhàn)佣伎鞌D到滿出來了…
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▲這麼甜美的蝦子從頭到尾都是恰恰好的完美熟度，先品嚐結(jié)實(shí)甜美的蝦肉，再吸吮著蝦頭中的精華…超級(jí)無敵滿足的!!
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▲鮮味再添一味，把大顆的蛤蜊丟下去跟滿滿的蝦子再一起煮，把所有的精華也都煮進(jìn)蛤蜊肉身中
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▲豐滿的蛤蜊肉與蝦味的湯頭非常的相合，吃在嘴裏時(shí)還能品嚐得到蝦的鮮味，相輔相成的滋味絕妙無比阿~
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▲煮波斯頓活龍蝦時(shí)，還是會(huì)比較建議大家挑白湯頭的鍋物煮比較合適，因?yàn)榭梢詫⒕A都留於湯中，還能喝上個(gè)好幾碗的蝦高湯呢!!
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▲明明鍋?zhàn)泳秃艽螅钦b的波斯頓活龍蝦下去又是個(gè)爆炸滿的畫面，不知為何我們要那麼的有強(qiáng)迫癥，硬是不分開來煮…哈哈!!
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▲龍蝦身一撈出來時(shí)，上面滿滿的蝦膏又引起了大家的一陣騷動(dòng)，彷彿是這輩子沒見過蝦膏一樣，不知在大呼小叫驚喜什麼…然後想吃又懶得自已動(dòng)手怎麼辦?!!
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▲告訴大家，鍋臺(tái)銘鍋物就是那麼的貼心，工作人員會(huì)載上手套跟拿著工具，幫大家在桌邊服務(wù)去殼挖肉的全都弄好好的分給大家吃!!!
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▲以前最怕的就是啃著硬殼傷了牙齒，現(xiàn)在不用跟它拼個(gè)你死我活，只要好好的等著有人幫你服務(wù)就能享用到肥美波士頓龍蝦肉，真的是太棒的服務(wù)了!!也不知道是不是心裡作用，覺得這隻活龍蝦肉特別的好吃呢~連最後的集合所有精華於一鍋的蝦高湯白鍋也被我們一掃而盡，可見得大家對(duì)於鍋臺(tái)銘的豪華海鮮鍋物是真愛來著~
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最後服務(wù)人員還有替我們送上了解膩的沙碧sorbet，帶著柚子檸檬風(fēng)味的冰沙果香的酸甜替飯後劃下了個(gè)完美的句點(diǎn)，至於本來說要挑戰(zhàn)完食的浴盆級(jí)鍋物最後還是沒能成功，不是我們四個(gè)人的戰(zhàn)力太弱，而是鍋臺(tái)銘精緻平價(jià)鍋物的份量超驚人，回來之後就逢人推薦大家一定要去嚐嚐這間澎派生猛海鮮與頂級(jí)肉品的CP值超高的鍋物名店，不管是喜愛海鮮的朋友，還是肉食主義的朋友，都能在這裡吃的超滿足的，重點(diǎn)是又不用重傷荷包，鍋物餐廳選擇，我敢大聲的說臺(tái)銘精緻平價(jià)鍋物絕對(duì)值得大家來嚐嚐，不會(huì)讓您失望的!!
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